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我刚买了一个九阳的智压沸腾系列电压力锅,用它来做我最喜欢的黄豆炖猪蹄非常方便。软烂柔滑,极品啊。电压力锅是很好用,做饭,蒸煮,更加省时。
最大的区别:一个是靠压力和温度来做的,一个是靠温度来做的。电压力锅的特点:1、真正实现蒸、煮、炖、焖全功能;2、全自动烹调,无须专人照料;3、煮饭比电饭煲省电20%,省时15%,煲粥、煲汤、焖烧难熟食物省时40%以上,省电45%以上;4、全程密封烹调,安静不冒气、不溢出,锅内温度可达110-115度,高原地区也可使用。电蒸锅的特点1、外观美:时尚外观,精致工艺;2、更方便:操作简单、方便、快捷;3、防干烧:具有防干烧断电保护功能;4、更精确:具有定时功能,保证最佳火候;5、人性化:蒸笼与蒸盘采用分离式结构,使用、清洗方便;6、更健康:无油蒸煮,保留了食物的原汁原味和营养元素。
电压力锅优点:一、操作简易接通电源后,只需选取您所需要的功能,以后的工作就全由电压力锅自动完成啦。二、快捷省时由于有一定压力,锅内温度高于100摄氏度,蹄筋、豆类等难熟食物也只需保压约2030分钟就可炖烂,至于米饭,保压时间就更短了,只需8到12分钟。三、口感良好大家都有用老式压力锅煮食的经验,食物口感很好,电压力锅也一样。四、安全可靠温度够了,断电;压力够了,断电;时间够了,断电。特设八重安全保护装置五、清洁易洗煮绿豆汤、炖牛肉、甚至烧牛奶都不会溢出(不会浦出)。只要你不急于开盖,不要人工放气,那么,锅盖上干净得只有水蒸气,免去了清洗灶台的麻烦。六、节能省钱用电压力锅烹饪食物,节约能源效率高,是真正实惠的选取。它将锅中的水烧开,进入保压状态后,只需极少的电来保持压力(在保压过程中,发热盘是不工作的,也就是说,几乎不需用电。5升锅烧烂一锅牛腩耗电不超过0.5度)每年可为您节省大量的电费和燃气费。七、营养健康在煮食过程中,空气中的氧气通常会与食物中的维他命及营养成份混合,破坏营养成份。电压力锅全封闭烹饪,从而减少了营养的破坏和流失;再,大家都知道,水沸腾过久亚盐浓度就会增高,快速烧粥、煮汤有益人体健康,喜欢煲老火靓汤的朋友应该更新一下健康烹饪的理念了。八、一锅多用比电饭煲做的饭香软可口;比压力锅安全,并且操作简单,不用人看管,自动完成;焖烧锅做菜常常做不熟,而电压力锅不存在此弊病。电压力锅缺点:一、容易堵塞,使用过程中被食物堵塞,则应关闭电源,老化的胶圈易使电压力锅漏气,为此,需要及时更新。二、烹饪食物时大量的水汽蒸发,不仅严重污染家居环境,危害您的身体健康,并且带走了食物中大量的香味和营养。总的来说,电压力锅还是很有用的,可以考量。
我们家用的就是苏泊尔鲜呼吸100快速电压力锅,刚买回来不久。平时上班也没时间好好地给孩子煲汤,担心孩子吸收不到足够的营养,就买了苏泊尔电压力锅,20分钟就能做好一道炖汤,挺方便的。
那你放热水进去煮吧。我用苏泊尔电压力锅做过这道菜,煮了有10分钟就进入保压状态了。熟了后还有好多汤呢!不过我个人还觉得保压时间有点长,猪蹄和黄豆都有点烂了,下次准备再做就减少保压时间。
压力锅煮粥肯定要喷水气,也有可能堵住喷头。所以设定的时间别太长,喷气以后就断电,靠余热把粥闷熟。压力锅煮粥,过后清理很麻烦,粥的软熟程度也不好控制,另外还需要专门买煮粥的米。所以,煮粥还是用普通电饭锅比较好!
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