怎么煮出健康菜式,什么没有炒锅可以做哪些菜好用又健康?

菖蒲和艾草有怎样的作用?

【别称】香菖蒲、药菖蒲、水剑草、山菖蒲、菖蒲叶。 【形态特征】多年生丛生草本植物。根茎横生卧,直径0.5~0.8厘米,弯曲、分枝、密生环节。叶基生,长10~30厘米,宽0.5~0.7厘米,剑形条状,基部对折,中脉不明显。肉穗状花序圆柱形,叶状苞(佛焰苞)长5~15厘米。花小,黄绿色。浆果倒卵形。冬、春采根状茎,晒干。叶多鲜用,随用随采。根、叶均有香气。 【生长环境】分布于长江流域及南部各省。多生于峪溪沟旁,亦有栽培。 【性味功效】味辛,性温。开窍辟秽,化湿健胃,安神益智。 【验方精选】第一方:石菖蒲15克。 用法:水煎服。 主治:风湿、类风湿性关节炎。第二方:石菖蒲根6~15克。 用法:取上药,每日1剂,水煎顿服,连服数旬。 主治:神经性耳聋。第三方:鲜石菖蒲适量,地龙7条,竹沥40毫升。 用法:将鲜石菖蒲洗净,捣烂绞汁20毫升;再将地龙洗净,加白糖适量化水,与竹沥共调匀,分数次灌服。每日1剂。 主治:小儿急惊风,喉间痰涎壅盛者。第四方:石菖蒲9克。 用法:水煎分3次服,每日1剂,30日为一疗程,可连续服用。 主治:癫痫。第五方:石菖蒲适量。 用法:取上药,研末口服。 主治:食牛肉中毒。第六方:石菖蒲150~200克。 用法:取上药,洗净,加水适量,煎煮。外洗患处,每日2次。 主治:疥疮。第七方:鲜石菖蒲10~15克。 用法:磨冷开水服。 主治:中暑腹痛。第八方:石菖蒲适量。 用法:取上药,捣成汁液。饮服。 主治:食巴豆中毒。


龙齿石菖蒲茶可安神助眠,缓解心神不安、胆怯,不易入睡或睡而易醒的失眠症状。龙齿性凉味涩,《神农本草经》将其列为上品,本方取其定志镇静、宁心安神的功效,常用来缓解惊悸癫狂、烦热不安、失眠多梦等症。 石菖蒲味辛、苦,能补心益胆而安神。现代药理研究表明,石菖蒲所含的物质有镇静和抗惊厥的作用,其挥发油能对抗由肾上腺素或氯化钡诱发的心律失常,还有减慢心律的作用;煎剂可促进消化液分泌,制止胃肠异常发酵。 扩展资料: 石菖蒲养护方法 1、基质选择:它的栽培基质,可选用肥沃疏松、含腐殖质较多且排水透气性佳的砂质土壤,如果土壤过于贫瘠,需要在土壤中添加适量底肥,有利于其生长。 2、养分管理:在它的生长期需追肥二到三次,生长初期可以施氮肥为主,抽穗开花前则最好适量追施磷肥或钾肥,同时结合除草,避免杂草消耗植株的养分。 3、水分管理:它喜欢冷凉阴湿的环境,忌干旱,养殖过程中一定要勤加浇水,高温夏季可适当喷水保持盆土及环境的湿度。 4、温度管理:它在正常室温环境下生长良好,比较耐寒,越冬温度最好维持在4℃以上,如果自然温度低于3℃,应及时采取保暖防寒措施,并将其移至能充分接受光照的温室内越冬。 参考资料来源:人民网——龙齿石菖蒲茶能安神


石菖蒲和节菖蒲的区别如下: 1、形象特征不同: 节菖蒲,粗2-5毫米,外部淡褐色,节间3-5毫米长,根肉质,基部两侧膜质叶鞘可达5毫米宽,可达数至叶片中部,渐尖,落叶;叶深绿色,线形,长20-30(50)厘米。 石菖蒲,根茎芳香,粗2-5毫米,外层淡褐色,节间3 - 5毫米长,根肉质,具许多须根,上根茎密被分枝,植株因此丛生,分枝通常须质宿存叶基部。 叶无柄,叶片薄,基部两侧膜质叶鞘宽可达5毫米,叶片中部,渐狭,后脱落;叶片深绿色,线形,长20 - 30(50)厘米,基部折叠,中部以上展开,宽7 - 13mm,先端渐尖,无中心肋,平行脉多,稍高。 2、分布范围不同: 节菖蒲,生于海拔m的山地沟谷边或灌木丛中。分布于山西南部、陕西南部、河南西部、湖北西北部。 石菖蒲,喜阴湿环境,可以生长在茂密的树下。但它不耐阳光,否则树叶会变黄。不能抵抗干旱。稍耐寒,可露头生长在长江流域。它常见于海拔20-2600米的茂密森林中,生长在溪流旁的岩石上。黄河以南的生产省份。也发现于印度东北部和泰国北部。 3、鉴别横断面不同: 节菖蒲横断面于荧光灯下观察:显蓝色荧光。取2%兔红细胞生理盐水悬浮液1滴,放置于载玻片上,盖玻片,显微镜下观察,滴入1%的菖蒲生理盐水,使其与红细胞接触,红细胞迅速溶解。 石菖蒲表皮细胞类方形,外壁增厚,叶迹维管束为有限外韧型,束鞘纤维发达;内皮层凯氏带明显。柱状散列中维管束以周皮为主,周皮环排列紧密。周皮环以周皮为主,周皮环排列紧密,,有少数有限外韧型维管束 参考资料来源:百度百科-九节菖蒲 (毛茛目毛茛科植物) 参考资料来源:百度百科-石菖蒲

  辛、苦,温。归心、胃经。
  化湿开胃,开窍豁痰,醒神益智。用于脘痞不饥,噤口下痢,神昏癫痫,健忘耳聋。理气,活血,散风,去湿。治癫痫,痰厥,热病神昏,健忘,气闭耳聋,心胸烦闷,胃痛,腹痛,风寒湿痹,痈疽肿毒,跌打损伤。

  该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物。

  1.痰蒙清窍,神志昏迷。该品辛开苦燥温通,芳香走窜,不但有开窍醒神之功,且兼具化湿,豁痰,辟秽之效故擅长治痰湿秽浊之邪蒙蔽清窍所致之神志昏乱。治中风痰迷心窍,神志昏乱、舌强不能语,常与半夏、天南星、橘红等燥湿化痰药合用,如涤痰汤(《济生方》);若治痰热蒙蔽,高热、神昏谵语者,常与郁金、半夏、竹沥等配伍,如菖蒲郁金汤(《温病全书》);治痰热癫痫抽搐,可与枳实、竹茹、黄连等配伍,如清心温胆汤(《古今医鉴》);治癫狂痰热内盛者,可与远志、朱砂、生铁落同用,如生铁落饮(《医学心悟》);用治湿浊蒙蔽,头晕,嗜睡,健忘,耳鸣,耳聋等症,又常与茯苓、远志、龙骨等配伍,如安神定志丸(《医学心悟》)。
  2.湿阻中焦,脘腹痞满,胀闷疼痛。该品辛温芳香,善化湿浊、醒脾胃、行气滞、消胀满。用治湿浊中阻,脘闷腹胀、痞塞疼痛,常与砂仁、苍术、厚朴同用;若湿从热化、湿热蕴伏、身热吐利、胸脘痞闷、舌苔黄腻者,可与黄连、厚朴等配伍,如连朴饮(《霍乱论》)。
  3.噤口痢。该品芳香化湿、燥湿,又行胃肠之气。治疗湿浊、热毒蕴结肠中所致之水谷不纳,痢疾后重等,可与黄连、茯苓、石莲子等配伍,如开噤散(《医学心悟》)。
  4.健忘,失眠,耳鸣,耳聋。该品入心经,开心窍、益心智、安心神、聪耳明目,故可用于上述诸症。治健忘证,常与人参、茯苓、菖蒲等配伍,如不忘散(《证治准绳》)、开心散(《千金方》);治劳心过度、心神失养引发的失眠、多梦、心悸怔忡,常与人参、白术、龙眼肉及酸枣仁、茯神、朱砂等配伍,如安神定志丸(《杂病源流犀烛》);治心肾两虚、耳鸣耳聋、头昏、心悸,常与菟丝子、女贞子、旱莲草及丹参、夜交藤等配伍,如安神补心丸(《中药制剂手册》)。
  此外,还可用于声音嘶哑、痈疽疮疡、风湿痹痛、跌打损伤等证。


蒲菜有哪些营养价值和保健功能?食用部位有哪些?


济南有什么特色小吃?可以带得走的!

平阴阿胶  阿胶因产于原东阿县城(现平阴县东阿镇)而得名,它以专用黑驴皮与当地得天独厚的天然水质——狼溪河水熬制而成,已有两千年历史。李时珍在《本草纲目》上将阿胶称为“圣药”,与人参、鹿茸并称中药三宝。 章丘大葱  章丘种植大葱已有几百年的历史,优良品种“大梧桐”,一般株高150至170厘米,最高达到2米,单株重1斤左右,有的达到3斤多,章丘大葱被称誉为“世界葱王”。 龙山小米  章丘市名产“龙山小米”,从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,是一种无公害食品。 明水香稻  明水香稻产于章丘市的明水镇,已有2000年的历史,从明朝开始就作为贡米向皇帝进献.以浓郁的香味而闻名中外。 济南特色小吃有甜沫、油旋、煎饼、田螺、草包包子、锅贴、羊汤、烤地瓜、烧烤等。   1、泉城大包:几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失民族文化特色,获得广泛赞誉,蜚声海内外。老地址是南门大街2号。2、草包包子:普利街15号,做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃,始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁,迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。据说当年黄河岸边有一家饭店雇用一个小伙计,表面看愚笨无能,所以叫他“草包”,只让他做包包子的粗活,其实这人精明能干,制作的包子很快成了名吃。以后他自己到济南市区开店,专做包子,取店名“草包包子铺”。   3、孟家扒蹄:共青团路草包包子铺路口一直向北走,大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号(一座四层小白楼)。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不错。上午10-12点,下午16-18营业。4、名士多烤全羊:济南经三纬九路26号。泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊,以祖传秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。5、黄家烤肉:济南名吃。恐怕很多人没有吃过。黄家烤肉起源于章丘,以猪肉为主料,秘方配料,用水果树枝熏烤制成,口味略咸。黄家烤肉有两种,瘦肉和五花肉(带猪皮)。瘦肉且不说,五花肉肥而不腻,猪皮香脆可口,绝对是烤肉中的上品。6、天天炸鸡:天桥医院东邻。泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。得到省内外人士称道和许多留学生的认同。7、奶汤蒲菜 :以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料,加奶汤烹制而成,历来被人们誉为济南第一汤菜。奶汤蒲菜是燕喜堂的名菜,后因燕喜堂经营不善而失传。   8、油旋:济南传统精细风味小吃。清道光年间,济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁,外酥内嫩,很受欢迎,流传至今。9、烧烤:回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府 、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌。10、糖醋黄河鲤鱼:鲤鱼鲜嫩肥美,营养丰富。济南地处黄河下游,烹烧鲤鱼有其独特的地方风味。糖醋黄河鲤鱼历来被尊为山东名菜之首。11、济南甜沫:甜沫也叫五香甜沫,其实是咸的,是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊(为图简单现在大多直接用小米面),熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料,以姜葱末“倒炝锅”,加胡椒粉或“五香面”提味儿,并点入少许香油溢其香气。


养生理疗跟中医养生有什么区别?

理疗是利用人工或自然界物理因素作用于人体,使之产生有利的反应,达到预防和治疗疾病目的的方法,是康复治疗的重要内容。
理疗学是一门既古老又年轻的学科,公元前7000年的石器时代,当时原始人利用阳光、砭石、石针、水和按摩等治疗疾病,维护健康。我国以及古希腊、埃及、罗马的早期文献、记载阳光、热水浴、冷水浴、体操、按摩等防治疾病的作用。公元前2-1世纪(西汉)黄帝内经(素问篇)详述了攻达(针灸)、角(拔罐)、药熨(温热)、导引(呼吸体操)、按蹻(按摩)、浸渍发汗(水疗)等物理疗法。
包括静电疗法、直流电疗法、低频电疗法、中频电疗法、高频电疗法、超高频电疗法、特高频电疗法、离子导入疗法、电离空气疗法、电水浴疗法、射频疗法等。

利用磁场作用于人体一定部位或穴位,治疗疾病的方法。包括静磁场疗法、脉冲磁场疗法、低频磁场疗法、中频电磁疗法、高频电磁场疗法等。
利用日光或人工光线(红外线、紫外线等)预防和治疗疾病以及促进机体康复的方法。包括红外线疗法、可见光疗法、紫外线疗法、激光疗法等。
理疗是一种通过物理方面,来改善你的身体的方法。理疗,可以让我们消炎阵痛,可以直接杀死一些皮肤真菌。同时通过了一些低频电流,理疗也可以促进维生素d的形成,引起肌肉的紧缩,从而使体内产生热,来保持我们的生理平衡,来治愈我们的疾病。
相对于现在的药物治疗,理疗可以说是一种比较健康方便的治疗方法。所以现在的理疗也在临床被广泛的应用。现在的肢体运动拉伤,急慢性的损伤,以及内在器官的失调等等,都可以运用理疗的方法来治愈。所以理疗是什么?理疗是人类几千年的智慧累积,是大自然赐予我们的恩惠,是一种健康的治愈方法。

瑜伽理疗,在调理人体各个机能紊乱方面的有效性已经被充分的证明,在今天不仅仅是瑜伽的修习者用瑜伽来保持身心的健康,它也是极其有效的医疗辅助手段。在瑜伽理疗的过程中,与医学咨询相结合应用于患者可以达到理想的治愈效果。

瑜伽已经被医学界证明,其提供的各种习练方法非常有益于人体心理及身体的健康。它可以提高人体心脏运转效率,减缓呼吸频率,强健身体、降低血压、放松身心、减少心理压力、缓解焦虑感、提高精神专注程度,使人进入平和安宁的状态。同时通过不间断地练习可以提高身体的稳定性及协调能力,有利于睡眠及消化系统。
许多患有各种慢性疾病的人经过长年累月的药物治疗没有达到满意的疗效,因此失去了治愈疾病的信心,也有一大部分患有各式慢性病的患者,在尝试瑜伽理疗2-3个月后,达到了持久的治疗效果,缓解了自己的顽疾,如糖尿病、关节炎、哮喘、胃肠功能紊乱、精神紧张等各式慢性病。

1、理疗仪的危害之热效应
因为人体内70%以上都是水,像是身体之内的水分子要是受到电磁波辐射之后的话,当然就会出现的问题是相互摩擦,从而会导致出现的就是机体升温,从而会影响到身体一些组织和器官的正常工作。处理:辐射距离不宜过近,否则容易发生皮肤灼伤(如发红或起水泡)或误触辐射头而被烫伤;也不宜过远,以免影响疗效。安全照射距离一般为30cm,时间位每次30-60分钟。也可根据患者病情每日可照射1-2次,7-10天为一个疗程,作为保健治疗也可长期性使用。

2、理疗仪的危害之非热效应
非热效应是电磁波治疗仪的危害,像是人体的器官和组织其实都是存在比较微弱的电磁场的,而且都是稳定和有序的排列的,要是一旦自己的舌头受到外界强电磁波的干扰的话,自然就会打破平衡状态,人体正常循环机能会受到影响。处理:电磁波治疗仪应避免在强电磁辐射环境下使用。——汉高机械


目前,养生是一个非常热门话题。五花八门的养生学说及养生节目、书籍充斥市场。重视养生当然不是坏事,然而如此琳琅满目的保健食品和花样百出的保健手段,又有如此多的信徒盲目地迷信这些手段,可是养生结果却不尽如人意,很多人还是饱受病痛和早衰的痛苦。我年龄尚轻,谈养生本当为老中医的专利,但是每当见到痛苦挣扎的病人,心中实在不忍,勉强为养生略述己见,如有疏漏及偏颇之处敬请见谅。   综观长寿老人,其养生手段各异,有的每日食某些特殊的食品以长寿(如枸杞、五谷粥、首乌、三七等),有的什么保健品都不吃只是粗茶淡饭也长寿;有的每日勤勤恳恳锻炼身体以长寿,有的终日静坐也能长寿。养生手段各异,而且有些手段截然相反,为何都能达到养生长寿的目的?同样一种养生手段,很多人都在模仿,为何只有少数人长寿?中医讲求治病求本,养生亦当求本。本就好比一棵大树的根,而末则是这棵大树的枝叶,只有本坚固才会有末的繁荣,因此养生一定要找到所有长寿老人的共同之处,而非他们不同的生活习惯这些末节之处。   所有长寿老人的共同之处其实就是一个字“爱”,他们爱自己的身体,热爱生命,由于爱自己则使其身边充满了爱,他们会将这份爱在无形之中传递给身边的每一个人,因此没有一位长寿老人是不慈爱的。因为爱,他们会选择对身体有利的一些方式,这些方式很多,吃或不吃养生食品,运动或是不运动,所有一切养生的手段只有在爱自己的前提下才会发生作用。如果你满怀憎恨,对自己身体没有关爱,纵使神仙在世也很难让你长命百岁。这种爱并非自私,一个人只有爱自己才能爱别人。儒家所言“修身、齐家、治国、平天下”,只有先做好自己,才能更好地去帮助别人。如果一个人恨着自己却表现出爱着别人,那这个人一定是个虚伪的人,如果你爱自己同时又将这份爱送给身边的每一个人,你就是个无私的人;如果你爱自己却剥夺了身边人的爱,那你就是自私的人。   有了爱在自己身边,那么就要处处爱护自己的身体,不可使身体受到损害,这就需要在日常生活中注意避免损伤。《庄子-养生主》里记载了庖丁解牛的故事,文惠君通过欣赏庖丁解牛的过程而明白养生之道。庖丁解牛所用之刀分割数千头坚硬而强壮的牛,十九年刀刃未有丝毫的损坏,只因为他的刀顺着牛的纹理走。我们生活在天地之间,要想使身体不受天地的毁坏,就必须顺应天地的纹理,不与天地对抗。而现在很多人往往自豪于自己在短时间内战胜大自然的功绩,殊不知短时间的胜利换来的将是最终彻底的失败,医圣张仲景形容这种对抗为“持实击强,痛还自伤”,就是说只要是对抗,无论最后胜利与否都会伤害自己。只有和谐方能不受损坏,心中充满了爱,所做的事都是顺应自然,与自然和谐共处。


学中医养生保健专业可以当中医吗

现在不是有师承班嘛?,听说可以考助理医师资格证,然后再考医师资格证的叭


养生保健方面有哪些资格证书


国家承认的保健养生资格证书有养生保健师,营养保健师,健康管理师,经络调理师,公共营养师。 1、养生保健师是利用中医体质养生理论和传统养生保健技术,对个体或群体的体质情况进行分析、评估、调理、指导,通过综合性、针对性的调养措施,制定出不同体质类型人群的个性化养生方案,实现阴阳平衡协调,以促进健康、延长寿命的专业养生保健技术人员。 2、营养保健师是运用营养学和保健食品学,食品卫生学以及医学的相关知识对各类人群的营养给予指导、疾病予以营养防治并向大众传播营养食品与食品卫生安全知识的专业技术人才。 3、健康管理师是从事个体和群体从营养和心理两方面健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。主要从事的工作内容包括:采集和管理个人或群体的健康信息;评估个人或群体的健康和疾病危险性。 4、经络调理师运用中医经络技术,通过刺激人体经络、穴位来疏通经络、调和气血、提高脏腑功能,调整、改善各种慢性病及“亚健康”状态的专业人员。 5、公共营养师主要从事营养咨询、营养指导、营养知识宣教等营养顾问工作和根据不同人群和年龄,进行营养食谱编制指导工作,属于职业技能型人才。 参考资料来源:百度百科-养生保健师 参考资料来源:百度百科-营养保健师 参考资料来源:百度百科-健康管理师 参考资料来源:百度百科-经络调理师 参考资料来源:百度百科-公共营养师

国家承认的保健养生资格证书有哪些


国家承认的保健养生资格证书有养生保健师,营养保健师,健康管理师,经络调理师,食疗养生师。 1、养生保健师指利用传统养生理论和养生保健方法,对个体或群体的体质情况进行检测、分析、评估、调理、指导,通过学、练、检、调、养等综合性、针对性的调养措施,制定个性化养生保健方案,实现机体平衡协调,以促进健康、延长寿命的专业养生保健从业人员。 2、营养保健师是在营养师培训的基础上,运用营养学和保健食品学,食品卫生学以及医学的相关知识对各类人群的营养给予指导、疾病予以营养防治并向大众传播营养食品与食品卫生安全知识的专业技术人才。 3、健康管理师是从事个体和群体从营养和心理两方面健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员。 4、根据中医经络理论,运用中医经络技术,通过刺激人体经络、穴位来疏通经络、调和气血、提高脏腑功能,调整、改善各种慢性病及“亚健康”状态的专业人员。 5、食疗养生师结合中国传统食疗养生科学和现代营养学知识与方法,为人们提供全面系统的食疗养生指导、进行健康教育、传授食疗养生技能的高级技术人员。 参考资料来源:百度百科-养生保健师 参考资料来源:百度百科-营养保健师 参考资料来源:百度百科-健康管理师 参考资料来源:百度百科-经络调理师 参考资料来源:百度百科-食疗养生师

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜,为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛,因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。 蒲菜,俗称草芽,为香蒲的嫩茎,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,《周礼》上即有“蒲菹”的记载。明朝顾过诗曰:“一箸脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香”。“蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家”,这是在江苏淮扬地区广为流传的民间歌谣,起源南宋抗金名将梁红玉留下的一个动人传说。南宋建炎五年,金国十万精兵攻打淮安时,梁红玉领兵镇守淮安被金兵长期围困,在内无粮草、外无军援的情况下,偶然发现马食蒲茎,因而取蒲菜代食,解决了粮食尽绝困境,军民同心协力,终于打败了金兵,故淮安民间又称蒲菜为“抗金菜”。自此,食用蒲菜在淮扬一带广泛流行开来。如今,蒲菜不仅在当地成为宴席中一道必不可少的主菜,所谓“无蒲不成宴”,而且已经跨出扬州和淮安,走进了上海、南京等大中城市。 蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜,为天南星科多年生植物香蒲的假茎。多生于沼泽河湖及浅水中,我国江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布,以南方水乡最多。按其食用部分的不同,大体可分为三类:一是由叶鞘抱合而成的假茎,名品有山东济南大明湖及江苏扬州、淮安勺湖的蒲莱;二是白长肥嫩的地下葡萄茎,名品有河南淮阳的陈州蒲菜及云南昆明、建水一带的香芽蒲菜;三是白嫩如茭白的短缩茎,名品有云南元谋的席草蒲菜。淮安市淮安区蒲菜,优势独具。当地蒲菜种质资源丰富,有绿茎类和红茎类两个大种,每一大种还有几个种类,其中天妃宫蒲菜,株型高大,可达230cm,茎宽可达7-8cm,清香爽口,嫩脆若笋,风味独特,营养丰富,该品种又称淮笋,为蒲菜中的佳品。楚州蒲菜种植主要集中在地势低洼的河荡地区,淤泥积层较厚,一般在0.8m以上,有机质含量达115g/kg,土壤营养元素丰富,十分有利于蒲菜生产,水、土、气等自然条件均达到了《江苏省无公害农产品生产要求》地方标准,目前全区无公害蒲菜基地认证面积已达6万亩。

蒲菜生长在野外,污染少,不含化肥、农药,富含维生素C、胡萝卜素,能清热凉血,利水消肿,活血化淤,具润肺、清除体内垃圾之功,有防暑调理、夏季养生之效,是食疗的上好选择。 淮安人食用蒲菜的历史久远。西汉辞赋大家、淮安人枚乘在《七发》中为楚太子开出的食单,第一品菜肴就是“雏牛之腴,菜以笋蒲”,即用小牛的瘦肉,与竹笋、蒲菜一同烹煮,那味道鲜美无比,枚乘称之为“此亦天下之至美也”。可见,淮安人在2000多年前就认识到了蒲菜是盘中美味了。自此,蒲儿菜就成了淮安百姓公认的美味菜肴了,淮安的歌谣唱道:“蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家。”

1、章丘大葱:济南章丘种植大葱已有几百年的历史,优良品种“大梧桐”,一般株高150至170厘米,最高达到2米,单株重1斤左右,有的达到3斤多,章丘大葱被称誉为“世界葱王”。
2、龙山小米:济南章丘名产“龙山小米”,从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,是一种无公害食品。
3、明水香稻:明水香稻,因产于济南市章丘市明水地带(明水街道和双山街道)而得名,是山东省的著名特产之一。其粒微黄、呈半透明状,颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮;米饭吃起来十分爽口,清香之气能令人食欲大增,回味无穷,所以济南百姓俗称“香米”。
4、黄河大米:位于鲁北平原南部,濒临黄河,得天独厚的水利资源是济阳县发展水稻生产的一大优势.以优质黄河大米水灌溉产出的济阳大米,被成为济阳黄河大米。其米无污染、品质好、食味佳、营养价值高,深受省内外好评。

5、平阴玫瑰:平阴玫瑰始植于唐代,距今已有1300多年。玫瑰种植面积已近万亩。平阴玫瑰既可制作玫瑰酱,酿造玫瑰酒,又可提取玫瑰精油。
6、平阴阿胶:阿胶与人参,鹿茸并称中药“三宝”,因产于老东阿县(今平阴县东阿镇)而得名。现东阿镇已被认定为“中国阿胶之乡”,具备“阿胶原产地”标志认证。东阿镇自古以来阿胶产业极为繁荣,于清咸丰年间达到鼎盛,较著名的有树德堂、协裕阿胶庄等生产的阿胶。新中国成立后建成的中国第一家阿胶生产厂——山东福胶阿胶也诞生于东阿镇。
7、红玉杏:红玉杏又称“金杏”,主产于济南市历城、长清,有2000多年栽培历史,为山东杏中之魁。单果重60-83克,最大单果重150克,可食率91.6-93.9%。肉细嫩,酸甜可口,是山东省重要出口商品之一。

8、鲁绣:济南刺绣,亦称鲁绣,是山东省著名的传统刺绣,也是中国刺绣史上记载最早的绣种之一。济南刺绣素以丝绣、发绣著称,特别是发绣,是以人的头发做绣线,工艺细腻,风格独特。
9、商河县彩椒:商河县彩椒基地始建于2000年6月,位于济南市商河县城以南,辖玉皇庙办事处和许商办事处部分地区,总占地面积2万亩。基地建有高标准冬暖式大棚1万个,主要种植以色列、荷兰等国外甜椒品种,这些品种抗病高产,耐贮运,单果重在0.5斤以上,颜色有绿、红、黄、紫、白等5种,在市场上供不应求。
10、龙山黑陶:龙山黑陶是在烧造过程中,采用渗炭工艺制成的黑色陶器。生产于济南市章丘市龙山街道,最早发现于龙山文化,是龙山文化最重要的一个特征。龙山文化的时间为公元前2310——前1810年左右,分有河南龙山文化,陕西龙山文化和山东龙山文化三类,统称为龙山时代。龙山时代的陶器有灰、红、黑陶,其中最著名的是黑陶。黑陶是陶胎较薄,胎骨紧密,漆黑光亮的黑色陶器。
11、长清木鱼石:木鱼石,是一种非常罕见的空心的石头,学名“太一余粮”、“禹余粮”、“石中黄子”,俗称“还魂石”、“凤凰蛋”,象征着吉祥如意、佛力无边,可护佑众生、辟邪消灾。据《本草纲目》记载,木鱼石系珍稀中药材,其性甘平无毒,有定六腑、镇五脏之功效,久服有强力、耐寒、耐暑、不饥、轻身、延年不老之神奇疗效。

12、仁风西瓜:济阳县仁风镇甜瓜栽培历史悠久,素有“中国西瓜之乡”是最早的富硒西甜瓜生产基地,基地自然环境优越、无公害污染,严格按照绿色食品标准生产,实施富硒技术。
13、长清茶:长清是中国纬度最高的产茶区之一,从上世纪50年代起开始恢复茶树的栽培种植,经过长期技术改造和品种改良才形成了长清茶。


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  炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。其中,陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具,具有花色繁多、细腻光滑、不生锈、不吸水、方便清洗、装饰性强等特点。而铁锅用的时间长,表面会生成一层油光,做菜时不必放太多油,可以避免摄入过量食用油。除此之外,不粘锅清洗方便,炒菜不易粘锅。

  炒菜锅用什么材质的好

  用铁锅炒菜,不会产生不能吃的溶出物。如果有,产生的也是对人体健康有益的铁离子,吃了可以补充铁质,有利于缺铁性贫血的预防。但铁锅也有缺点,就是不好看,易生锈。不锈钢锅的优点很明显,它与铁锅一样很坚固、耐用,它的缺点是价格高,也不可以补铁。

  再就是,用合金锅来炒菜。目前,市面上的合金锅主要有两种,一种是铝合金锅,还有一种是钛合金锅。如果喜欢铝合金锅的话,应该买比较靠谱的大牌子,因为如果铝超标,人体健康可能会受损害,钛合金锅比较少见。

  除此之外,还有铜锅。使用铜锅的好处是在给食物加热时速度特别快,上面的食物和下面的食物受热一样,火候的控制比较简单。但是,铜锅也有缺点,它所需的费用不低,而且也很沉,如果没有特殊需要,不建议选择铜锅。

  麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素,对健康有好处,保鲜效果也好,而且油烟细弱少,用起来也比较轻盈,不容易粘锅。不过,它的缺点也较为明显,就是比较偏重于煮、炖的烹调方法,也不能用金属的炒勺,所以目前这种锅并不流行。

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