来源：整理 时间： 01:44:01 编辑：野生菌

在农村有着数不清的宝贝，不管是地上生长的还是天上 飞的、水里游的，它们的交错构成了农村的和谐和自然。在这片充满着绿意自然的景色里，这些东西在农民的眼里可个个都是宝贝，就连一颗不起眼的小草，也有着非常好的食用价值和药用价值，不管是在城市的餐桌上还是在临床的医药上，这些东西都让大家的生活得到保障。现在的真菌类也一直深受市场的欢迎，因此一些农民就给我们总结出了农村最贵的四种野生菌：第四种1斤3000元，第三种有钱也难买到。

1.羊肚菌相信大家对这种菌类比较熟悉，很多人都开始从事到羊肚菌的种植过程中。当然人工种植的羊肚菌价值上就会大大缩水。之所以被称之为羊肚菌，还是因为形态上和羊肚十分的相似，表面上看起来脉络纵横。羊肚菌一般多生长在阴凉处，作为一种有着非常高营养价值的补品，其中的蛋白质、氨基酸、维生素含量很高。一般来说羊肚菌已经卖到了200元一斤，如果是干品价格在300-500元一斤，食用口感也十分鲜美。

2. 鸡枞菌这种菌类相信很多朋友都见过，形态上看起来像一个伞状，所以也会被称之为伞把菇。吃起来肉感十足，同时给人一种甘甜脆爽的感觉。看起来肥硕的形态也充满着食欲的诱惑。在食用菌中也被称之为是菌中之珍品，野生的鸡枞菌价格上最少160元一斤。很多农民都会因为上山采收鸡枞菌让自己的生活有所保障。鸡枞菌不管是单独烹饪还是和肉类、蔬菜等其他材料搭配，都能够品尝出各种鲜爽的口感。

3.松茸当之无愧的菌种之王，也是一种十分珍稀的野生菌。吃在嘴里的口感像鲍鱼一样，十分的滑爽浓香。一般多生长在3500米以上的高度范围内，一般在赤松、铁杉等树木下生长，目前来说全世界也没有人工种植成功的先例，就算是有钱也买不到。4.竹荪有着非常仙气的形态，很多人在看到竹荪后还以为它的身上有毒。它被称之为雪裙仙子，形态上看起来就像穿了裙子的花。

雪天盐和淮盐有什么不同？

淮盐的特点是颗粒大、质感比较干，更适合炖汤调味，而雪天盐是属于纯度高的盐，炒菜时只要放一点点雪天盐就能提味增鲜 。2018年3月26日，轻盐集团控股子公司湖南盐业股份有限公司成功在上海证券交易所挂牌上市， “中国盐改第一股”呼之欲出。这一事件为我国盐业市场激起千层浪，集聚领跑之势。昔日“糖王”赵启三弃甜从咸，转型“带盐人”让众人看到了这个产业的发展势头。

盐业新时代的新征程上，盐改的洪流推动市场重新洗牌，在低盐健康的饮食理念逐步植入大众内心的大环境之下，盐企多处寻突破，强化自身竞争力，食盐市场更加细分；盐业产品创变，谋求品牌化、差异化、个性化发展；营销花样更多，兼具“盐值”和“盐技”。目前，市场上，多品牌全面开花，多类别产品同台竞技，给盐业市场带来了新的活力和发展方向。

在各大展会现场，我们发现食盐品牌的身影越来越多，或带着新产品、特色产品，或带着新的销售优惠政策前往，吸引了一众参会经销商。盐改拉开序幕后，不少食盐企业都在加速推进市场化进程，更加丰富和细分化的产品在市场上逐渐增多，除了来自于各个产地的海盐、湖盐、井盐、矿盐、竹盐以及低钠、无碘等产品之外，现在还出现了芝麻盐、健康平衡盐、松茸菇盐、凉拌盐等新品种、功能、风味、个性兼具。

中盐、湖南盐业等企业研发出加钙、富硒、含益生元等功能性食盐，如湖南盐业推出的雪天加碘益生元盐，添加有利于调整肠道的菌群环境，改善人体肠道问题的功能性低聚糖类益生元，咸中带鲜，健康洁净，让食材的鲜美滋味更浓郁；闽盐加碘低钠海盐，具有低钠且保留传统海盐的口感特点，可以及时补充人体钾离子，平衡电解质；四川自贡驰宇盐品有限公司出品的天然富锶盐，保留了天然卤水中对人体有益的锶元素；枸杞盐、红枣盐、沙棘盐等产品点亮了食盐的产品线，“养生”概念，吸引了食盐企业纷纷加码，如中盐榆林盐化有限公司出品的红枣碘盐，将盐和红枣结合，既是生活中的调味佳品，亦有助于养生。

考虑到目前低盐化的大趋势和健康的饮食理念，食盐企业也在产品研发上深入探索，比如，中盐正在研究小颗粒度食盐和低密度空心盐，前者将通过食盐粒度的变化，使食盐粒度变得更小、更细，增加人对盐的咸味嗅觉，实现减盐效果；后者在同样的体积下，重量大大降低，从视觉上的差异变化，达到减少人体食盐摄入的目的。不过，随着国内复合调味品的普遍化，再加上低盐化的大趋势，单一的食盐品类在家庭消费市场的发展空间有限，盐企已经着手为单纯的盐加点佐料，如五香盐、菇盐、蒜盐、麻辣味盐、胡椒盐等产品丰富着产品的品类，满足了年轻一代的消费需求。

松茸营养价值是什么？有什么推荐的食用方法？

松茸被称为“菌中之王”，含有蛋白质和多种氨基酸和微量元素，营养价值很高，是个很好的滋补佳品。每年8到10月左右是吃新鲜松茸的最好季节，松茸的吃法有很多。今年8月时候买过一次松茸，做过切片生吃，黄油煎，土鸡炖。不过我个人最喜欢的还是松茸炖土鸡汤，那个鲜味啊……现在都还回味无穷。先说说松茸炖鸡汤的做法：1.首先准备200克左右新鲜松茸，土鸡一只,白胡椒粉适量。

2.再将松茸洗净切片备用，土鸡清理干净剁块直接放入砂锅，倒入适量清水，水可多点。老母鸡炖的时间要长些，大火烧开后撇去少许浮末。建议有条件的选用纯土鸡，味道更佳。3.水开后改中火熬至两小时，加入松茸，胡椒粉，适量盐再煮15分钟即可出锅。新鲜松茸不需要煮太长时间，这样熬出汤汁非常鲜美，色泽金黄。喝上一碗，忒香了。

第二种切片生吃，松茸是一种可以生吃的菌类，没有任何毒素。所以大家可以放心的生吃，不过生吃的松茸必须很新鲜才行。做法就是将新鲜松茸清洗干净切片，沾点芥末或者生抽，这种吃法有些人不是特别喜欢，不过可以尝试一下。第三种吃法就是黄油煎：1.首先准备黄油一小块，松茸切薄片。2.将黄油放入锅中小火煎至融化放入松茸，煎至两面微黄，就可盛出食用。

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雪天盐怎么样？听说是高档盐，到底好在那里？

雪天盐是高端盐吗？了解情况的朋友可以说说吗？