第1篇：香菇肉馅包子做法

很多人喜欢吃美味的香菇肉馅包子，但是每天要去外面买包子又觉得麻烦，于是想要自己尝试做包子，下面为大家整理收集了香菇肉馅包子做法，欢迎阅读参考！

原料：面粉、酵母粉、猪肉、香菇、香油、鸡精、葱姜、白菜粉条，五香粉，酱油。

1、酵母粉用温水泡开，加入面粉和面揉团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成至没发酵时那么大，继续醒30分钟。

2、菜洗净切碎，香菇用开水泡软切碎，粉条用热水泡软切碎，鲜肉要按肥瘦3：7的比例，剁成肉泥，葱姜洗净切碎。

3、把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，酱油，鸡精，香油搅拌均匀。

4、取出面团，就可以开始做包子了，把面团搓成条，切成一个个小段。

5、面杖擀成中间厚边边薄的面皮，包入馅，形状随各人喜欢，包好的包子，放在大盘子里，盖上湿毛巾，再醒10分钟。

6、蒸锅烧开水后，把包子放入蒸20左右分钟，熄火，5分钟后再开锅。

蒸出来的包子，因为面粉本身就是普通面粉，所以不白，也不像速冻包子那样又白又细腻，而是柔软有**的，喜欢白的可以到超市买那些特精粉，可能会好看些，不过自己做的包子味道营养，卫生都放心

第2篇：酱肉包子馅的简单做法

酱肉包子是人们日常生活中常见的美食。人们在吃晚饭的时候都会去买两个肉包子回来吃，既然大家那么喜欢吃酱肉包子，那为什么不自己在家做呢?其实酱肉包子的做法很简单，主要是酱肉包子馅怎么做，下面小编就为大家介绍一下酱肉包子最正宗的做法。

别具风味——酱肉烤包子

面粉(自发粉)酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋。

盐，酱油，五香粉，香油.

将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉;

将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发1小时左右备用;

将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用;

将面团取出包入馅制成包子生坯，将烤箱上下火240-260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入烤10分钟即可。

肉，大酱，油四大勺，味精，香油一勺，葱，芸豆，姜。

1.肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)，四大勺油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.芸豆切碎，和酱肉拌匀，这个芸豆很能吸油，感觉要多放油才香包成柳叶包，下锅蒸熟即可。

玉米面：白面粉1：1，酵母，白糖，水，红烧肉1份，面筋适量。

1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面和好后，这个天气，

第3篇：牛肉包子馅做法介绍

【导读】包子是我国一种古老传统的面食，不仅历史悠久，在种类这方面也分很多种。不知道喜欢吃包子的你是喜欢吃哪一种馅呢？而今天我们主要介绍的就是牛肉包子馅的做法。牛肉包子吃起来鲜香可口，或许自己动手做出来的感觉更加美味，根据自己的口味调出来的牛肉包子馅想想就觉得很好吃。下面我们一起来看看牛肉包子馅的做法大全介绍。

牛肉，白萝卜、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、花椒油、调和油，包子调料。

1、将牛肉提前用清水泡一会，去掉血水，然后剁成肉泥；

2、葱、姜洗净切碎，将白萝卜擦成细丝，撒入少许盐，静置几分钟后将水分排掉；

3、锅预热，将油倒入锅中，7成热之后放下葱、生抽和包子调料爆炒出香味，出锅晾凉；

4、将剁好的肉泥与去除水分的白萝卜丝一同放入爆炒好的酱汁内搅拌，加入花椒油、鸡精、盐，顺着方向进行搅拌即可。

牛肉，豇豆，食盐，酱油，葱，姜，五香粉。

1、将牛肉剁成肉泥，葱、姜切成末后加到肉泥里，再加入少许盐、酱油搅拌均匀；

2、豇豆清理好之后洗净用热水焯一下切成细小颗粒；

3、把豇豆加入刚才调好的肉馅里，再加入五香粉，顺着方向搅拌即可。

牛肉，柿子椒，食盐，味精，葱，调和油。

1、牛肉清洗好剁成肉泥，加入葱，油，盐和味精*醒

第4篇：香菇牛肉丸子的做法

嫩口的香菇搭配筋道的牛肉丸子，超级好吃的！下面是香菇牛肉丸子的做法，为大家图解。

香菇牛肉丸子的做法步骤

1.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

2.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

3.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

4.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

5.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

6.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁；上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。

第5篇：香菇肉酿的做法

香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品，属于家常菜。可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。那么香菇肉酿的做法具体怎么做？

主料：肥瘦猪肉，香菇8朵，胡萝卜1／4根，香菜1根，姜2片，胡椒粉1g，盐5g，芝麻油1勺，甜椒1／4个，葱1根

1.香菇洗净切十字花*，烧开水，加入少许盐，焯烫2，3分钟捞出

2.肉末中加入姜末，胡萝卜末，香菇末，香菜末，胡椒粉，盐，淀粉，芝麻油顺一个方向搅拌上劲

3.将香菇底朝上依次排好，手用水沾湿将拌好的肉末搓成大小合适的丸子，放在香菇上。

4.蒸锅注入水烧开，将香菇肉酿放入蒸十至十五分钟

5.另起炒锅，将香菇肉酿盘子里的汁水倒入锅里，加少许清水，加红椒末煮开，盐调味，水淀粉勾薄芡，滴入2滴芝麻油即可。

6.将芡汁淋上撒上葱花即可

第6篇：香菇菜包子的做法

香菇菜包子也是非常常见的包子。喜欢吃香菇包子的，可不要错过我们下面介绍。下面是小编为您带来的是香菇菜包子的做法，希望对您有所帮助。

食材准备：青菜、香菇、豆干、耗油、调味品

1、将酵母用清水融化；面粉中放入白糖、酵母水和食用油拌匀，待面团变得光滑，放在温暖处发酵。

2、面团发酵至两倍大，用手指戳下去不回*即为发好。

3、将香菇泡发；豆干焯水；青菜焯水后放入*水中过凉，沥干备用。

4、将以上三种食材切丁，加入调味料拌匀。

5、取50克左右发好的面团，擀成大圆片。

6、在圆片中放入馅料，包好。

7、将包好的包子放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟

8、冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟即可。

食材准备：面粉、酵母粉、白糖、水、青菜、干香菇、海米、调味品

1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，过凉备用。

2、将放凉的青菜切末，挤掉水分，不要挤得过干。

3、海米和干香菇泡软，洗净后切碎。

4、将所有食材混合拌匀成馅备用。

5、将面粉、发酵粉和水等混合拌匀，揉成光滑有**的面团。

6、面团上盖湿布，置温暖处发酵至2倍大。

7、将发好的面团搓成长条状分割成12个小面团，再将面团压扁，制成圆皮。

8、在圆皮里包入适量馅料，包好，折褶子。

9、将包好的包子静置10分钟，随后放入凉水蒸锅，大火烧开后

第7篇：香菇油菜包子的做法

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。香菇油菜包子应该怎么做呢？欢迎大家一起来借鉴一下！

将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

将静置好的酵母水倒入面粉内

再加入适量清水拌成絮状

用湿布盖上放温暖处发酵

将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟

葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

油菜洗净，放入开水内烫一下

然后捞起过凉，沥干水分

再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

将小剂子擀成内厚外薄的面片

锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟

最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开

油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩

第8篇：猪肉茴香包子的做法

猪肉包子，是一道常见面点。具有健脾养胃、宽胸除烦的功效。对慢*气管炎、慢*胃炎、厌食症、单纯*消瘦症、习惯*便秘也有疗效。不妨看看。以下仅供参考！

做猪肉茴香包子所需食材：

主料：发面团500克，茴香500克

辅料：盐，葱，姜，虾皮，胡萝卜，花椒，食用油，蚝油，香油，五香粉，鸡精，熟肉末

猪肉茴香包子的做法步骤：

2.茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。

3.炒锅倒油，放几粒花椒炸香。倒进菜里。

4.捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。

6.最后放盐，五香粉，鸡精，蚝油，香油调好味。

8.放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。

9.蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。

本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行

第9篇：猪肉饺子馅做法介绍

导读：饺子是大家平时特别喜欢吃的一种食物，尤其是每年的过年期间，更是家家必备的美食。因为它的做法非常简单，而且它不但味道鲜美，还非常的健康养生。那么各种各样的饺子馅的做法大家都会吗?好的，接下来小编就和大家一起来学习下猪肉饺子馅做法大全吧。

主料：鲜蘑，面粉、玉米调和油，胡萝卜，猪肉馅。

调料：料酒，酱油，盐，葱姜末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油。

1、鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软，捞出过凉水。

2、将鲜蘑去除水分，然后切成粉末。

3、将剁好的鲜蘑碎放进料盆。

4、我嫌颜*太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红*点缀其中看起来养眼多了。

5、倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。

6、把猪肉馅加入调料调好后备用。

7、将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。

8、擀皮包馅(也可以直接买现成的皮)。

9、包好饺子入锅煮熟就吃吧!

面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水。

红烧草鱼是一款四川名菜，也是一道汉族名菜。一般是以草鱼尾主要原料，配以葱姜蒜以及酱油等调料制作而成。草鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪*，氨基*，维生素以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款红烧草鱼的美味食谱吧。

新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜

第10篇：羊肉饺子馅做法介绍

本文导读：饺子馅的做法有很多种，下面是介绍羊肉饺子馅的做法。欢迎阅读!

羊肉饺子馅属于家常菜谱，主要原料是羊肉；工艺是拌，制作简单。

羊肉饺子馅的原料：羊肉200克

羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克

羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许

1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。

2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分4、5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。

3、大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

4、胡萝卜切成厚片，蒸软（放进微波炉高火加热4分钟也行）。

5、剁碎放进羊肉里拌匀，加入盐、甜面酱、香油拌匀。羊肉饺子馅做好了。

6、羊肉饺子馅煮熟的样子。

本文导读：饺子馅的做法有很多种，感兴趣的可以看饺子馅的做法大全、素饺子馅的做法大全。这里介绍羊肉饺子馅的做法。

1、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；花椒水里加入橘子皮是因为有较强的去膻效果。

2、胡萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。

羊肉中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，