1、椰蓉小方的做法：称取140克牛奶；牛奶中加入20克玉米淀粉再加入15克白砂糖；将牛奶小火加热，不断搅拌；慢慢的到达浓稠状态，关火；稍微放凉，倒入模具中，冷藏定型；定型好以后取出，切成小块儿；在椰蓉里滚一圈，装盘。

2、杏仁露的做法：南杏和糯米浸泡一个晚上；将泡好的南杏和糯米放入豆浆机，加入牛奶及1L冷水；用豆浆机直接打好即可。将煮后的杏仁露过滤掉渣渣；加入冰糖即可。

牛羊肉味道鲜嫩香美，切得很薄的肉片在沸腾的火锅里滚上几秒，那种鲜嫩的滋味最是难忘。随涮随吃，热辣滚烫间，牛羊的鲜美滋味在舌尖蔓延。

除了冰鲜的牛羊肉，潮汕的鲜切牛肉滋味更是新鲜美味，让人迷失在牛肉的鲜美之中，不能自拔。

剁成蓉的虾滑，在火锅里涮煮片刻，那种鲜美弹牙的滋味立马就绽放在你的舌尖。处理的好的手工虾滑，虾仁鲜嫩细腻，味道鲜美，基本没有淀粉，非常好吃。

鱼丸带有弹性的口感让人喜爱，鲜美的纯手工鱼丸在火锅中浮动如球，包裹住的汤汁的鲜味衬托出鱼丸的鲜美，滑爽鲜美。

经典的“七上八下”，就能得到最为爽脆的口感。好的毛肚厚度适中，口感脆爽鲜美，在火锅里快速烫熟后，滚上各种麻辣鲜香的蘸酱，那种包裹一切滋味的鲜美，让人无法用言语来形容它的美妙。

滑嫩的鸭血能充分吸收火锅锅底的滋味，烫嘴又鲜美，还能清理体内的垃圾，也是火锅的经典涮菜之一。

豆腐、油面筋、腐竹、豆皮等豆制品有着媲美肉的味觉，也可以吸收更多的汤汁，是非常美味的，也是一个高频率的选择的火锅涮菜。

通常人们吃火锅也会涮点绿色蔬菜，花菜、青菜、茼蒿、菠菜，在味道浓郁的汤汁里滚上几下，瞬间变得滋味丰富。也能解除吃了太多海鲜、肉类食品所带来的油腻感。

还有一些做调料的蔬菜，还是很受欢迎的，如香菜、韭菜、洋葱等。能中和各种味道，为火锅带来特殊的口感。

没有淀粉类的食物，吃火锅很容易引起肠胃不适，所以如土豆、红薯、莲藕、魔芋、粉皮这些美味的淀粉食材也是涮火锅必备的。这些食物大多数能吸收汤底的味道，吃起来也非常入味。

金针菇、茶树菇、白蘑菇、蟹味菇等菇类可以吸收汤汁精华，促进人体排出毒素，对于解除火锅荤菜的油腻感也有很好的作用，也是很多朋友喜欢的火锅涮菜。

1个长方形模具（23cm*13cm）,中筋面粉（如果没有用低筋）,全麦粉,泡打粉,肉桂粉,海盐,金色葡萄干,烘焙核桃仁碎 分两份 一份20g 一份40g,白砂糖,植物油,香草精,橙子（只要橙皮碎）,鸡蛋（或者150g鸡蛋不含蛋壳）,胡萝卜丝,姜粉,(topping)cream

• 拇指饼干,黄油,香草荚,糖,意大利米,柠檬,鸡蛋,橙味利口酒,蔓越莓干,橙子,黑巧克力,淡奶油,吉利丁片,牛奶

  • 龙虾,橄榄油,水,白兰地,白葡萄酒,番茄,淡奶油,黄油,欧洲小胡萝卜,日本萝卜,西兰花,豌豆

    • 鸡蛋,糖,低筋面粉,可可粉,水,桂皮,八角,香叶,朗姆酒,淡奶油,巧克力块,奥利奥饼干碎

      • 水,面粉,盐,酵母粉,竹炭粉,彩椒,黑胡椒,橄榄油,蒜,迷迭香,香肠,鲜马苏里拉奶酪,芝麻菜,小番茄,帕玛森干酪,黑醋

        • 兔子腿,口蘑,白兰地,白葡萄酒,淡奶油,樱桃番茄,第戎芥末酱,芥末籽酱

          • 胡萝卜,洋葱,芹菜,牛肉馅,capon鸡,牛奶,开菲尔（乳酸菌粉）,面粉,鸡蛋,松针,胡椒粒,盐,黑胡椒,百里香,蒜瓣,橄榄油,帕玛森干酪,波特酒,欧芹

            • 乌冬面,墨鱼汁,胡萝卜,洋葱,圆白菜（高丽菜）,清酒,味淋,炒面酱,黄油,橄榄油,培根,墨鱼,柠檬,帕马森干酪,盐,黑胡椒

              • 姜,蒜,植物油,海米,包心菜,泰国香米,海盐,沙丁鱼,香油,葱,香菜

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