想开一家小成本的寿司店，想要学习这些在网上看看视频就可以，小成本学习费用高了，就占用了开店经费，寿司还要小成本那么就要简单。

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开简单的小型寿司店做点小本生意也不错，像学习日料方面可以看下玉子料理学院，我姑姑就在那边培训后回来开了个小餐车做的日料店，现在做得是有模有样了，你可以去咨询一下。