这个夏天,粤式早茶食咩?穗粮定制为你推荐!
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为吃早茶,或叹早茶(即享受之意)。
时至今日,广东早茶中茶水已经成为配角,茶点却逆袭成为主角,愈发精致多样。老广叹茶常点肠粉、豉油王炒虾子面、煎饺、叉烧包等名点。
广州布拉肠的鲜香全凭选对花生油
在众多美味诱人的粤式茶点中,肠粉称得上是老广早餐必备。广州布拉肠,是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品,布拉肠常以猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等为馅,出品时以“白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”著称,是备受广东人喜爱且经久不衰的点心,酱油选用豉油加穗粮定制-广式经典香·花生油调制,可谓灵魂一笔,别具鲜香。
这款花生油自带鲜香基因,选用山东沂蒙山海花大花生,只取头道花生油“原油精华”;健康、安全、放心,无香精色素,无精炼油稀释,既保留土榨油的“原汁原味”,又符合并优于国家质量标准;优于土榨、别具鲜香,与食材互相搭配,为你带来别具一格的味蕾体验。
豉油王炒虾子面这样做才惊艳
在众多粤式茶点中,豉油王炒虾子面同样广受大家喜爱,要做出鲜香无比惊艳味蕾的虾子面,当然要跟着星级大厨学。首期岭南穗粮进名店活动,我们便邀请了虾饺妹名厨为大家带来豉油王炒虾子面教学。
1、冷水泡面13min,捞散沥干
2、热油下锅,简单翻炒面条
生抽2茶匙,老抽1茶匙,花生油少许,盐、糖、鸡粉少许
4、按个人喜好放配菜后出锅
食材选用白云制面爆品“穗粮定制-九制·虾子面”,这款面条用料非常足,面条中的虾子粒粒肉眼可见,并且遵循传统高汤和面,下锅爆炒后虾香扑鼻,让人吃过一碗还想再来一碗。
白云品牌60余年坚持做一碗好面,将传统工艺与现代技术完美结合,采用“高抛变速揉面”、“九道压面工艺”、“传统手工排面”等工艺,坚持真材实料,创新健康配方,除食用碱以外“不添加其他食品添加剂”,重塑粤式经典,匠心定制出风味地道的穗粮定制“九制·白云面”。