课堂重点：（1）寿司的起源 （2）寿司里面有什么课堂难点：（1）鱼和米饭的转变（2）醋里的好细菌 （3）生鱼片警惕课堂笑点：（1）四喜丸子 （2）准备献身的阿呆日漫和日料“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”课间时候，惜城突然摇头晃脑地背起了古诗。惜城一张嘴，保准没好事。兔子翻了他一眼，没好气地问：“下节又不是语文课，你背《望庐山瀑布》干嘛？”惜城嘻嘻坏笑着，指了指阿呆的座位，“喏，那不是庐山瀑布吗！”兔子瞥了眼阿呆，忍不住尖叫起来，“呀！阿呆在流口水！”听到兔子的叫声，咪咪赶忙推了推身旁的阿呆，“你干嘛呢！怎么一边看书一边流口水，不卫生！”阿呆慌忙用手背揩了揩嘴角，胆怯地缩了缩脖子，指着手里的书说，“但，但是，这个漫画实在太好吃了。”“呦呦！”惜城怪声怪气地凑过来，意味深长地摇着头，“居然连漫画都吃。阿呆啊，没想到，你已经进化成食纸怪了！真是伟大的进化，开历史的先河！”“不，不是。”阿呆顿时整张脸都涨成了大蕃茄，“我说错了。”惜城可不打算轻易放过阿呆。他嘻皮笑脸地搂过阿呆的肩膀，“噌”地一下，把阿呆手里的漫画抢过来，“来来来，让我看看，你吃几页了。”“吃你个头啦！”兔子看不下去了，抄起课本往惜城头上砸去。惜城急忙一个下蹲，躲过突袭。“哇，暴力女发飙啦！”惜城鬼叫着，抓着漫画书往门口逃窜。没留神，一下撞到一面肉墙上。捂着撞晕的脑袋，惜城向上看过去。一看清来人的模样，惜城立刻一个挺腰，站成标准的立正稍息：“唐老师，对不起！”“噗。”看到惜城这么老实的样子，兔子他们忍不住偷偷笑了起来。“惜城，不要在教室里乱跑哦。”被惜城撞到的正是唐堂。他一点也不生气，笑眯眯的，从惜城手里抽出漫画书，一字一顿地读出了封面上的名字：“《将太的寿司》。”“喔～”兔子和咪咪她们恍然大悟，怪不得阿呆看得流出了口水，真是听起来就很好吃的漫画呢。将漫画书还给阿呆，唐堂老师走上讲台，“漫画就放到课外时间再看吧。这节营养课，不如我们来聊聊这本漫画里提到的食物——寿司。”“好啊好啊！”阿呆第一个高兴地拍起了手。“四喜”鱼饭“关于寿司，大家知道多少呢？”唐堂提问道。”我知道！它是日本超受欢迎的食物！”超爱看动漫的咪咪举起手，“《网球王子》里面，青学赢得比赛之后，就去吃寿司庆贺呢！”“哧溜。”阿呆又吸了一大团口水。唐堂赞许地点点头，“那你们知不知道，寿司是从中国传到日本的呢？”大家顿时面面相觑，然后齐刷刷地摇起了头——这个还真不知道。唐堂故意卖关子似的咳了咳，转身在黑板上写下了一串字母——“sushi”。“su－shi，苏轼？”兔子把这几个字母当成拼音读了出来，结果瞪大了眼睛，“难道寿司还和大诗人有关系吗？”“啊，我知道了！”不等唐老师回答，阿呆就积极抢答，“跟东坡肉一样，寿司也是苏东坡发明的！”“不是啦！”精通日本动漫的咪咪恨铁不成钢地摇着头，“那个不是拼音，是寿司的英文名啦！不念‘苏轼’，是‘思西’。”“四喜？那，那就是四喜丸子传过去变成的喽！”阿呆信心满满地再次抢答。“呦呦，说起这丸子有四喜，我们阿呆可也有四喜，那正是，吃，喝，睡……”惜城就跟打着快板似的，随口就溜出一大串，他正手舞足蹈，眼睛不留神瞥见了唐老师“渐冻”的表情，话到嘴边，就嗖地换了个方向，“还有那最爱听的营养课。”“就数你嘴最贫。”唐堂无奈地摇了摇头，“阿呆这次倒算答对了一半。最早的寿司是鸡蛋形的，确实有点象丸子。不过，它跟四喜丸子可没关系。要知道，古代可是没有冰箱的，渔民们为了把吃不完的鱼保存起来，就把鱼肚剖开洗净，装上煮熟的米饭，再埋到很深的地底去。”醋和海鲜的完美主义“哎？”爱思考的兔子疑惑地咬着嘴唇，“这样鱼肉不会变坏吗？”“这时候，可就靠我们的好伙伴帮忙了。你们知道乳酸菌吗？”唐堂老师合上讲义，故意绷起的脸上写着“考考你们”四个大字。这个问题压根难不倒大家——上次在酸奶店，漂亮的元元姐姐不是跟他们说过乳酸菌么！“我知道啊，”兔子得意地说，“乳酸菌能把糖分解成乳酸！”“没错。”唐堂朝着兔子竖起了大拇指，“乳酸菌把米饭里的糖分解成乳酸，不但让鱼肉变得酸酸甜甜，还能保护食物不变坏！”“喔。”咪咪若有所思，“于是，渔民们就带着这样不会坏的乳酸鱼饭，向着‘伟大航道’进发了。”“拜托！”惜城怪叫一声，“你穿越到《海贼王》去啦！乳酸鱼饭可是正宗国货！”“有什么关系，《海贼王》是日本动漫啊。”阿呆仗义地维护自己的同桌，“乳酸鱼饭迟早要传到日本，变成寿司的。”“哈哈。”唐堂老师笑起来，“阿呆又说对了。”被表扬的阿呆有点不好意思，揉了揉鼻子，嘿嘿地笑着。倒是惜城，被呛得说不出话来。“乳酸鱼饭虽然好吃，可是要埋在地下很久才能吃，不是很不方便吗？”唐堂继续给大家讲解，“于是日本人就想了个改良的方法。”“我知道！”平常不爱回答问题的阿呆，今天不知是怎么了，特别爱抢答。“我在漫画里看到了，要在米饭里拌醋！”“咝——”咪咪倒吸了一口冷气，“往饭里拌醋啊？那多酸啊……我不爱吃。”“喔～”惜城意味深长地看了咪咪一眼，“不对吧，你明明特别爱吃醋。”惜城明显是话里有话，顿时气得咪咪直瞪眼。“可是，老师，你的意思是说……”认真听课的兔子苦恼地拧着眉头，“醋里也有乳酸菌吗？”“问得好！”唐堂非常高兴，“醋里虽然没有乳酸，却有另一种好细菌生产的好东东——醋酸！和乳酸一样，它也能消毒、促消化，对了！它还能软化血管呢！对于高血压，动脉硬化都很有好处哦！”“啊！”阿呆大叫一声，“那我得让我奶奶多吃寿司！她有高血压！”“切，干嘛要吃寿司这么麻烦啊，既然醋这么好，大家直接喝醋好啦！”惜城就是爱说怪话，但这次他说的似乎很有道理，兔子他们一时竟无法反驳。“但寿司的好处，并不只在醋里哦！”还是唐堂老师厉害，立刻镇住了场面，“你们知道，现在的寿司上面会放什么吗？”这可难不倒阿呆，毕竟，他可是对着《将太的寿司》流了整整一个课间的口水。寿司变变变“我知道！有金枪鱼！三文鱼！甜虾！海胆！嗯……”寿司的种类实在太多，阿呆都数不过来了。“没错，日本这个四面环海的国家，有着充分的鱼类资源，几乎所有你能想到的海鲜，他们都能放到寿司上面。而这些海产品里，不但有大家熟悉的蛋白质、钙、铁、维生素，还有一些别的食物里没有的，对人体很有好处的小分子。”唐堂顿了顿，满是好笑地看着一脸不服气的惜城，“怎么样，吃寿司和喝醋还是不一样的吧？”“哇，那，吃寿司的话，皮肤是不是会变好！”咪咪满脸神往地看着唐堂。“对啊对啊！”兔子紧张地抓着咪咪的胳膊，也充满期待地等着答案。女孩子就是女孩子，无论什么时候，都不会忘记“美丽”话题。唐堂有些苦恼地皱了皱眉：“哈哈，我记得，我教的好像是营养课，不是美容课啊！寿司对身体是很好啦，不过呢，要想皮肤水润Q弹美美的，不光要吃寿司，还要吃很多其他的蔬菜和水果。保持膳食平衡，才能保持漂漂亮亮的哦！”惜城吐了吐舌头：“唐老师，你快变成广告公司啦！”“哈哈哈。”唐堂居然有点害羞啦！他无可奈何地笑着说：“因为寿司的好处实在太多了！”完美之扇“唐老师！”大概是看了《将太的寿司》漫画的关系，这一节课，阿呆表现得比以前积极多啦，“我看到漫画里，有的寿司用海苔卷了起来，有的却没有，为什么啊？”“哦，阿呆，你说的是‘卷寿司’和‘握寿司’的区别吧！”不愧是唐堂，完全不会被难倒。真不知道他的脑袋里，到底藏着多少知识！“握寿司就是大家最常在日本动漫里见到的，把米饭用手握成团，再贴上鱼片啦，鸡蛋啦之类的配菜在上面。”“这么简单！算什么做菜啊！”惜城双手搭在头后面，懒洋洋地往椅背上一靠，“毫无技术含量！我看啊，那些什么寿司大师傅，都该失业！”“才不是！漫画里的将太修行得很辛苦的！”阿呆激动得差点跳了起来，“光是为了握出完美的扇形寿司，就足足修炼了一个月呢！”他气得呼哧呼哧直喘粗气，愤怒地瞪大眼睛：“惜城，就算我们是好朋友，你也不能侮辱将太的努力。要向将太道歉！”好脾气的阿呆突然这么严肃，惜城被吓了一大跳，可他还是嘴硬地嘟囔着，“醋米饭而已，做成什么形状，味道不都一样？”兔子也有点疑惑起来，“是啊，唐老师，寿司的形状里难道有什么秘密吗？”“这个嘛，倒是真的有。”唐堂看了看气鼓鼓的阿呆，“这个问题，不如让王小呆同学来回答？”听到这句话，阿呆像个小弹簧似的，一下从座位上弹了起来。他盯着惜城，又认真又骄傲地介绍起来，“将太的师傅说，扇形，是保证米饭入口即化的最完美的形状！”“完全正确。”唐堂鼓励地拍了拍阿呆的肩膀，“好的寿司要求入口即化。要是形状不好，一进嘴里，都撞到牙齿上了，多难吃呀。这一点，可不是随随便便什么人都能做到的哦，惜城。”惜城不好意思地挠着头，尴尬地笑了起来。卷卷更开心“唐老师，说了这么多握寿司，还没有说卷寿司呢！”兔子举着小笔记本，一副求知若渴的样子。“卷寿司，是不是就是卷起来吃的意思呀！”咪咪伸出两只手，做了个搓起来的动作。唐堂没有立刻回答，而是神秘地眨了眨眼睛。“唐老师，卖关子不厚道哦！”这会儿，惜城也好奇得不得了。“卷寿司是什么，你们自己体验一下不就知道了？”沉默了一会，唐堂突然语出惊人。“啊？！”这下，小伙伴们都楞住了。“动嘴不如动手。怎么，难道你们不想试试自己亲手做寿司吗？”唐堂得意地扬着手里的一张竹帘。惜城他们这才从石化状态里恢复过来。“想！想！”大家争先恐后地扑了上去。唐堂的工具准备得真是太全了！掀开讲台下藏着的小推车，竹帘、海苔、蔬菜、沙拉，还有一大盆煮熟的醋米饭就出现在眼前。“大家不要慌，不要慌，人人有份！”眼看场面热烈得就要失控，唐堂赶紧摆出师道尊严，“安静！排好队！四个人一组！”惜城他们四个人当然分在了同一组。等到教室里安静下来，唐堂便开始一边讲解一边示范起来。“先把这片海苔摊到竹帘上，用勺子铺一层醋米饭。然后在中间压几条沟出来，放上自己喜欢吃的东西。喔，老师我喜欢黄瓜和金枪鱼松，最后，抹一层沙拉酱。”唐堂捏着竹帘边角，把竹帘整个儿卷了起来，还用力压了压。等他松开竹帘，一个长长的海苔条就出现了。“接下来，就是考验刀工的时刻了！”唐堂从背后抽出一把锃亮的小餐刀，噌噌地切了起来，“你们做好之后，交给老师切就可以了！”惜城眼高手低唐堂话音未落，惜城已经飞快地动起手来。把米饭铺到海苔上，看起来简单的不得了，可几勺子下去，不是这边鼓了一块，就是那边缺了一角。想要摊出不厚不薄又均匀的米饭，居然比登天还难！捣鼓了半天，惜城渐渐焦躁得失去耐性了。“还是我来吧！”兔子看不下去地摇着头，抢过惜城手中的饭勺，细心地将米饭一点点在海苔上推开，“瞧，这样就匀称啦！”惜城盯着兔子的成果瞧了半天，居然罕见地一句俏皮话都没讲出来。这时候，咪咪已经开始进行下一步的工作了。她在唐堂已经切好的水果蔬菜条里精心挑选着，“嗯，加一片牛油果吧，听说非常有营养呢！爽口的黄瓜也要来一条……”“芝士！还有芝士！”阿呆举起一片芝士就要往饭上放。“不行！”咪咪立刻扑到桌面上，用身体把整个竹帘护了起来，“芝士全都是脂肪！我要减肥！”“哦。”阿呆遗憾地咽着口水，眼睁睁地看着咪咪把芝士扔回推车上，露出伤心欲绝的表情。“好啦好啦。”咪咪推了推阿呆的胳膊，甜甜地笑着，“阿呆大厨，请你来完成最后一步——卷寿司吧。”“嘿嘿。”捏着竹帘的两端把整个竹帘卷起来，可是很有成就感的。阿呆立刻忘记了没有吃到的芝士，开心地笑了起来。酸酸甜甜就是我不一会，大家都做好了自己的寿司卷，交给唐堂老师一一切好。领着属于自己的那盘卷寿司，阿呆高高兴兴地回到了座位上。“可以开吃了吗？”对着那盘色香味俱全的卷寿司，他跃跃欲试。“稍等稍等。在此之前，我们来讲讲课。”唐堂恢复了老师本色，一下严肃起来，“刚刚大家都在卷寿司里抹了什么呀？”“沙拉酱！”大家异口同声地回答。“因为唐老师你只准备了沙拉酱。”惜城非常不给面子地说出真相。“啊哈哈。”唐堂有点尴尬地挠了挠头，“这个嘛，因为嘛……”大家立刻瞪大了眼睛，期待着沙拉酱里的奥秘。没想到，唐堂干笑两声，特别诚恳地说，“因为沙拉酱容易买到啊。”“咚。”大家纷纷为之倒晕，脑袋磕上了课桌。“好啦，你们开吃吧。”唐堂扫了眼阿呆，哭笑不得，“某些人的口水已经流出来了呦。”阿呆一点不羞，迅速地抹了把口水，拿起一个卷寿司塞进嘴里。其他人也不甘示弱，纷纷把手伸向了盘子。“唔！好——吃。”嘴里填得满满的，咪咪还不忘称赞自己的劳动成果，“自己做的就是好吃。”“嗯嗯！”兔子把卷寿司咽下去，眉飞色舞，“又酸又甜，蔬菜、沙拉酱的味道都混在一起了，嗯，还有醋米饭！真是太美味了！”辣得跳和残缺美“因为加了沙拉酱，卷寿司的味道是非常浓郁的。”唐堂一边收拾着一片狼藉的小推车，一边不忘讲课，“不过，握寿司就不一样了，握寿司的味道很淡，因此，需要一种叫做芥末的佐料来增加刺激的感觉。”“我知道芥末！”兔子的小脸整个儿皱巴起来，“绿色的，可辣了，上次我爸爸不小心沾了一点在嘴巴上，立刻被辣哭了呢！”“哈哈哈哈，你爸爸也太丢脸了吧！”惜城捧着肚子大笑起来，可惜笑声未落，便惨遭兔子掐刑蹂躏。唐堂笑眯眯地举起左手，一只绿色的小管出现在大家眼前，“这就是芥末酱哦，惜城，想不想试试？你的话，一定不会哭出来的对不对？”惜城看了看兔子幸灾乐祸的脸色，眼珠狡猾地转了转，立刻老老实实地告饶，“嘿嘿，唐老师，既然没有握寿司在，我们还是别尝试芥末了吧！”“唉。”这时候，咪咪哀怨地叹了口气，“看来，我是吃不了握寿司了。”原来，咪咪超级怕芥末的辣味。“那算了吧。寿司的佐料不止芥末一种，通常还有一种寿司专用的酱油，可以提供咸的味道。”唐老师安慰道，“吃不了芥末，只蘸寿司酱油也是可以的，就是可惜啊，少了一些特别的风味。”“没事！”惜城立刻把头摇得像拨浪鼓一样，“残缺的美才更值得回味！”吃的秘笈说到这里，唐堂像是想起了什么，眉头突然皱了起来，“大家将来吃握寿司时，一定要注意一个非常关键的问题。”他的表情太严肃啦，大家都被吓住了，一个个后背挺得笔直，等待聆听唐老师的“重要”教诲。“那就是——千万不能拿握寿司的饭团蘸酱油。”天哪！惜城一个劲朝天翻着白眼，“拜托，唐老师，这算什么关键问题啦！”“非常关键。”唐堂沉痛地点着头，“只能用鱼片去蘸，否则饭团就会散架。你只能在酱油里拈饭粒吃了。”“噗，唐老师，该不会你说的是亲身体验吧！”兔子像是突然明白过来，捂着嘴巴，偷笑起来。唐堂伤心地摸着下巴上的胡茬：“没错，那真是一段伤心的经历啊。”阿呆楞了楞，非常暖心地安慰唐堂：“唐老师，没关系，饭团散了，还有鱼片可以吃呀，嘿嘿！”唐堂欣慰地看了看阿呆，“谢谢你，王小呆同学。”说着，他再次眉飞色舞起来，“说起鱼片，吃起来也是有诀窍滴！”“鱼片也有特殊的吃法吗？”咪咪入神地问道。“那倒不是。”唐堂介绍起来，“鱼片是选材上的讲究。以冬天的鱼为最好。因为冬天冷啊，海鱼们都在身上积累厚厚的脂肪来保温。”“呦，那不是跟阿呆一样！”惜城不怀好意地回头看着阿呆。吓得阿呆双手紧紧抱在胸前，把圆滚滚的肚皮藏得严严实实：“不一样，我不好吃！”“惜城，你居然想吃人！”咪咪也捂着脸花容失色，“太可怕了！”危机四伏生鱼片“可我记得，寿司上的好像是生鱼片吧。”兔子眨巴着眼睛，眉毛又皱在一起，“我妈妈说，生吃东西会拉肚子的哎！而且，生鱼……我总不大敢吃呢。”“确实有这种危险。”唐堂点着头，“如果鱼肉不新鲜，或者没有彻底清洗，很可能会有寄生虫在上面。”“呀！”咪咪吓得脸都白了，“好可怕！我不要吃了！”“安心安心，正规的生鱼片都经过深层次的冷冻处理，还是可以保证安全性的。”唐堂非常贴心地安慰着咪咪，“所以，要想大吃一顿，一定要选择正规的寿司店哦。”“嗯嗯。”阿呆用力地点着头，看起来，他已经想好下课后要去大吃一场了。“总之呢，寿司不用油盐，不费电和火。食物中一些怕热的营养，比如维生素，都能被完整地保留下来。”下课前，唐堂总结说，“这就是寿司的营养美味之道。”“而且很自然哦！”爱动脑筋的兔子补充道。唐堂赞许地点了点头，“新鲜和自然的味道，是非常诱人的。回归自然，回归简单，享受制作寿司的创意和品尝寿司的快乐，这就是日本的寿司主义。”“哇！这就是将太追求的主义吧！”阿呆兴奋地握着拳头，“这么好的主义，我也要为它献身！”“喂喂。”惜城斜着眼睛瞥了阿呆一眼，“我看你是要献出身材吧！”吃货小厨房【紫菜卷寿司】主料：紫菜卷1张香米1小碗鸡蛋1个辅料：黄瓜1小节胡萝卜1小节肉松适量寿司醋适量必备工具：寿司竹帘一张1、先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香）米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用2、煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，胡萝卜切条后，用滚开水焯3分钟后捞起，冷却备用，黄瓜切条备用。3、把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面，约占紫菜卷的3/4，用勺子压扁，使它贴在紫菜上面。4、铺上一条一条的鸡蛋、黄瓜、胡萝卜和适量肉松（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。5、最后用刀切成小片即可，吃时可以沾上芥末和日式酱油。