当然，回族和其他各少数民族人民最终取得平等地位是在1949年新中国成立后，国家开始对国内各少数民族给予正式承认，五十五个少数民族中，有九族系属公认：朝鲜族、回族、满族、蒙古族、苗族、维吾尔族、瑶族、彝族、藏族，不待查验，自然成立。回族人有了本民族的自治区、自治县、等，当家做主的权利在**党领导下的新中国得到真正体现。此后又分三个阶段对其他各兄弟民族，根据民族特征理论、历史发展和现状和本民族意愿分别进行了认定，使各民族结束了封建皇帝与封建军阀的剥削和统治，得到了尊重和平等地位。

　　先苦后甜是我们对于任何事情都希望的一个结果，不管是民族，还是生活，还是工作，还是感情，只要通过自己的努力，刚开始的辛苦都是为了以后的幸福埋下的基础。

　　回族人为什么不吃猪肉？

　　《古兰经》上记载回族的祖先元朝前还吃猪肉。后来发生了一些令人深省的事，一家回民养有母猪一只公猪三只，因为逢喜事，回民杀掉了三只公猪，和族人饱食一餐，半夜回到家上床睡觉，忽然看到母猪流着泪跪在地下拜三拜后离去，回民瞬间酒醒，连忙跟踪。跟到先人坟墓。不见了猪的踪影，第二天回民回去告知村民，村民信以为真，来到祖先坟墓前，发现坟墓上有土被松开的痕迹，村民猜测 猪定是认祖归宗。所以禁止所有回族子孙吃猪肉。当然这也是一个传说。

　　回族人自叙为什么他们不吃猪肉

　　我是回族，首先，强调一下，猪，没有救过我们祖先，猪，更不是我们祖先！，曾经就有位老师，在她的课堂上就说“就像回族不吃猪肉因为猪是他们的祖先”……

　　在古兰经第六章一四五节中提到“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食。”“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉，以及诵真主以外的名义宰的……你们不要信口胡诌说∶这是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造谎，造谎者决不能成功。”（古兰经16章116节）“有正信的人们啊！你们可以吃我赐你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么，真主只禁止你们吃自死物，流血、猪肉，以及不念真主之名所宰杀的……”

　　（古兰经2章172——173节）伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。

　　而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等 所以，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。 猪肉不过是我们禁食食物中的一个。

　　回族人为什么不吃猪肉：回回等信仰伊斯兰教诸民族的饮食禁忌之一。公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时，把禁食猪肉作为教规，视猪肉为污秽不洁之物。《古兰经》中，有禁食猪肉的经文，称为哈拉目（阿拉伯语，意为禁忌）。伊斯兰教传人中国后，这一禁食习俗同时传人。

　　回族能吃的肉只能是食草动物（兔子），具有反刍现象的动物（牛羊骆驼鹿），海鲜（鱼虾等），鸟类（鸡鸭鹅鸟）。中国56个民族里，回族、撒拉族、维吾尔族、东乡族，哈萨克族等，就连云南的傣族里都有部分是“回傣”，最少有10个民族是信仰伊斯兰教的，也就是说有10个民族都不吃猪肉、蛇肉、驴、狗。但是由于汉族人以猪肉为主，所以大部分汉族人就以为回族不吃的只有猪肉，其实完全是误解。回族不吃的肉好多的！并且，如果是可以吃的肉，必须要回民自己宰杀掉才可以食用，这洋的食品才能叫清真食品。所以回民能吃的只有清真的肉类。

　　事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起： 一、貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说“某某人太‘猪’了。”

　　还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。

　　事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，象以上这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样唾弃，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。

　　猪肉，本身就不是什么好东西。中医就知道，一个病人病重的时候，医生说：“回去炖点牛肉，羊肉补一补。”你见过医生让吃猪肉的吗？猪肉是败肉类，身体不好的吃了能把人吃死的。

　　还有，中国的职业球员，外国教练对他们首座条要求就是不吃猪肉，第二条是不抽烟。说德国是首座大猪肉消费国？德国人怎么比也不会比汉族人多的，这个肯定不合理。还有犹太人也不吃猪肉，犹太教也认为猪肉是不干净的东西。不知者不罪~ 可现在大家知道了，那么诸如上面什么猪是谁谁祖先的话，希望以后听到的次数越来越少，我们最终希望这种不知怎么来的谬论能够在宇宙范围内消失！

　　小结：猪肉是很多中国人日常餐桌上非常常见的一道菜，当然也会有一些民族不吃猪肉。回族就是如此，因为他们信仰的是伊斯兰教，在古兰经中他们认为猪肉是不干净的，所以他们不吃猪肉。

　　为什么回族不吃猪肉：答案让你意想不到（图）

　　回族人不吃猪肉不是因为猪是他们的信仰、图腾或祖先，而是因为他们觉得猪是污秽之物、太脏了！

　　回族同胞不食猪肉，有着深刻的历史和宗教原因，并且不仅仅是回族，凡是信仰伊斯兰教和古犹太教，以及部分基督教派别的信众，都因为宗教信仰不食猪肉。这是因为，伊斯兰教、基督教均源于古犹太教。在这三种被信众们自豪的尊为“天启宗教”中，继承了很多古犹太教的信仰，包括在饮食上的禁忌。其中伊斯兰教对饮食又有自己独特的禁忌：不食自死物、动物的血液、猪肉及诵非真主之名屠宰的。以及陆地上所有带獠牙的猛兽和带爪的飞禽都属于禁戒的范畴。同时，伊斯兰教对于已经驯服的驴、骡子等动物，以及动物的血、阴门、睾丸、膀胱、阴茎、苦胆、胰子、屠宰动物之后取出的胎羔等也严禁食用，教法还严禁食用牲畜的肢体；假如一个牛跌了崖，甩掉了一个腿，牛通过伊斯兰屠宰法宰了时，其肉可食，腿不可食，原因是没有通过伊斯兰屠宰法屠宰等等……

　　为什么要单独把“猪”这一种动物列出来禁食呢？这就要从犹太教和伊斯兰教诞生的地区的气候、生产、文化等诸多方面来寻找答案了。

　　一、中东地区的地理条件，在古代并不适合农耕，广阔的沙漠和草原，更适合游牧，因此，牛、羊这类食草的动物更容易饲养。而猪这种人类最早驯化的杂食性的动物，养殖时则要消耗粮食，这在农耕不发达、粮食供应不充足，需要不断迁徙游牧的中东地区，就成了负担。因此，禁止养猪，以节约有限的谷物粮食，就成为一个必然的选择。相反，在中国这个农耕文明蓬勃发展的地区，人们定居耕种，有相对充裕的植物类粮食，同时因无法通过游牧、射猎获取适当的肉类蛋白食物，就自然而然的选择了易于养殖的猪、鸡等动物，以获取食用肉类。这里换需要说明的，同样养牛，在游牧地区，牛是食物，而在农耕地区，牛则成为耕种的好帮手，因此汉民以前很少吃牛肉。

　　二、中东地区的炎热干燥气候条件，以及当地人类保存食物的技术不足，使得猪肉这种脂肪含量较高的肉类很容易变质。而牛、羊等脂肪含量低的肉类比较容易通过风干的方式得以保存。据说，穆（罕默德）圣在统一阿拉伯半岛的征战中，有一次粮食供应不上，误食了变质的猪肉，造成很多士兵患病……因此穆斯林在对待禁食猪肉的问题上，比其他宗教更加严格。

　　三、在动物中，猪与人共患的疾病，特别是寄生虫类疾病最多。由于猪的器官大小是所有动物中最接近人的器官，并且猪肉蛋白和脂肪最易被人体吸收，这也造成猪与人共患的寄生虫类疾病最多，比如蛔虫、蛲虫、钩虫等等。加之猪的杂食性，使得寄生虫类疾病较多，这在古代医学落后的中东地区，无疑是很严重的问题，禁食猪肉也在情理之中。作为阿拉伯人祖先的闪米特人，早在7000年前的美索不达米亚的底格里斯河河谷地区，就驯化了家猪，并迅速在新月沃土地区普及，从而获取稳定的、低成本的蛋白质食物。人类文明早期，人畜共患的疾病，特别是流感病毒等瘟疫性疾病，因为人口分散，贸易交流不频繁，可以控制在很小的范围，并不会大规模传播。但在人口聚集的贸易城市里，这就是个大麻烦。公元前3000年前，美索不达米亚最早出现城邦文明，城市里爆发了可怕的传染病，一开始人们并不知道病因，通过观察，发现经常是养猪的人群，首先爆发瘟疫，就推断瘟疫和猪有关，最简单的预防措施，就是隔绝养猪的人群、禁食猪肉。因此闪米特人制定了戒律，放弃食用猪肉。但从普通的戒律，甚至法律上，禁止养殖食用这种低价的优质蛋白食物，效果都不佳，借助人民对神灵的畏惧，通过宗教律法，无疑是一个釜底抽薪的禁绝高招，这也就有了一脉同源的犹太教、基督教、伊斯兰教对养猪、禁食猪肉的教义规范。

　　而在古代中国，对腊制、腌制、熏制等食物储存技术的成熟使用，对高温烹饪的娴熟使用，以及相对发达的中医药，较好解决了猪肉的贮存和人畜共患的疾病、特别是寄生虫的问题，因此猪肉被广泛的接受。

　　纵观人类进化史和文明演进史，饮食作为最根本的生存要素，不可避免的影响着人类文明的进程，形成了各民族独特的饮食文化习惯。

　　在“黑”猪肉的帖子中，所谓的谣言制造大V们，篡改《本早纲目》，造谣说：“猪，……其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣于此，人若食之恐染其性，……南猪味厚，其毒尤甚…”等等。我这不知这些能满嘴之乎者也的谣言大V们到底是文化人呢，还是流氓呢？亦或是文化流氓？我翻遍了《本草纲目》，也没有找到药圣（再更正一下文化流氓的错误，李时珍被称为“药圣”，而不是“医圣”！）对猪肉的这样定义。反倒是对猪肉多有褒奖，直言“猪，天下畜之”！