牛肉是从古至今的美食，从古代开始就有庖丁解牛一说，一直发展到现代，牛肉火锅更是将牛的各个部位划分的非常细致。牛肉因为流传的很多年，所以出现了很多的专有名词，小黄瓜就是其中一个。他其实主要是指牛臀部周围的肱二头肌边缘分离出来的净肉，因为形状像黄瓜所以称为小黄瓜条。那么小黄瓜条怎么做呢？因为这个部位的牛肉比较嫩，而且面积较大，所以最常用的吃法就是煎牛排。煎的时间也不用太长，大火一分钟后，反面再煎一分钟，就可以出锅啦。

“小黄瓜条怎么做”相关知识

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