枇杷,古名芦橘,又名芦枝、琵琶果,枇杷树形颇美,而且生长迅速,叶绿茂盛,枇杷膏具有止咳清热解毒的功效,下面就教你如何自制枇杷膏。
食材:枇杷15斤 冰糖1斤半;
1、将枇杷剥去外皮和果核,将果肉放入容器备用,将80%的枇杷放入料理机,打成果泥备用2、将果泥放入锅内,大火煮开,转中火,放入剩下20%的果肉,搅拌均匀;加入果肉后成品更有嚼头,也可全部打成果泥)放入冰糖熬煮;转小火熬煮,直到锅内水分蒸发,变得非常粘稠为止3、将果酱装入小密封盒内,放入冰箱冷冻室可长期保存,取出后解冻可用微波炉加热10分钟,即可蒸发水分和杀菌4、枇杷膏可以存放一年多。用它泡水喝可以起到清热作用(这个简易版)
食材:枇杷 7斤 川贝 200克 白砂糖 500克 枇杷叶 1斤 (比例:枇杷7:1枇杷膏)
1、将新鲜枇杷去皮、去核
2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状
4、将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁
5、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸
6、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中
7、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间
8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶
A、枇杷膏仅放少量砂糖保质,所以它像枇杷露,稀而不稠
B、勺取适量调水单饮,甜中带酸,口感特别好
C、对于普通咳嗽,拥有不俗的辅助调养作用
D、手作枇杷膏,亦是雾霾重地的润肺珍宝
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导读:教你家庭版熬枇杷膏,做法简单,上锅一熬,清热润肺,味道纯正最近这段时间,气温是逐渐升高了,然而新鲜的蔬菜、水果都大量上市了,前两天回老家的时候,邻居给我了一袋枇杷,我准备用枇杷做一道枇杷膏,因为多吃点枇杷膏,可以清热润肺,而且口感也是相当不错的,一次多做点,储存3个月都不坏(是放在冰箱储存)!大多数朋友对枇杷膏都挺熟悉的,那么你们吃的枇杷膏,是自己在家做的,还是在外面买的?反正我家枇杷膏从不出去买的,因为自己在家做的,里面不放各种添加剂,吃起来营养又健康,教你家庭版熬枇杷膏,做法简单,上锅一熬,清热润肺,味道纯正!
枇杷膏枇杷膏怎么熬?掌握2个技巧,清热润肺效果好,学会不用出去买!今天我给大家带来家庭版枇杷膏的做法,先掌握2个小技巧,第一枇杷的外皮和籽都得处理干净了,剥枇杷皮的时候,手容易变黑,我们可以戴手套(一次性手套),这样手就不会变黑了。第二把枇杷处理干净后,放在锅里,加上一点清水,水不要放多了,因为熬制的过程中,枇杷容易出很多水,所以刚开始的放上一点清水,只要是不糊锅底就可以,熬得过程中要不断搅拌,熬得枇杷膏浓稠,这样就可以出锅了。只要是掌握好这2个技巧,即使是新手,做出来的枇杷膏口感也很棒,下面我就把最详细的做法说一下,看看步骤学习一下吧!
枇杷膏准备适量的枇杷,先把枇杷的外皮都剥掉,再把里面的籽去掉,然后放在水中清洗干净,把清洗干净的枇杷放在锅里,再加上一勺清水(清水不要放很多),再加上适量的冰糖,先开中火加热煮开,然后转到小火继续熬,边加热边搅拌,把冰糖熬化后,枇杷也开始融化了,再熬50-60分钟。
枇杷膏边熬边搅拌,防止糊锅底,把枇杷酱熬的浓稠关火,先放在一个盆中自然晾凉,然后装在玻璃罐中储存,在封口处放上点蜂蜜封口,最后放在冰箱里储存即可。
枇杷膏【温馨小贴士】第一:先把枇杷处理干净了,把外皮剥掉,再把里面的籽取出来,把枇杷放在水中洗干净即可。第二:把洗干净的枇杷放在锅里,加上一勺清水,再加上适量的冰糖,先开中火煮开,再转到小火,把冰糖熬化,冰糖熬化的同时,枇杷也逐渐的融化,锅里的水分也就变多了。第三:熬的过程中,要不断的搅拌,熬到枇杷膏变浓稠,这样就可以出锅了。第四:出锅之后,先自然晾凉,然后装在玻璃罐中,在封口处加上点蜂蜜,盖上盖子,放在冰箱储存即可。
枇杷膏这就是家庭版枇杷膏的做法,你们都学会了吗,自己在家做点枇杷膏,里面不放各种添加剂,口感好,功效多,给家人吃起来营养又健康!喜欢这道枇杷膏的话,不要出去买了,有时间在家做一下吧!
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