1、高压锅炖牛肉需要30分钟左右。

2、做法如下:材料牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。牛腩适量洗净备用。切方块（不要切得过小，熟后缩水）。锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。

牛肉十分的美味也十分受到人们的喜欢和欢迎所以很多人

在平时都很喜欢做牛肉吃并且牛肉不仅美味并且还十分的有营

养，但是对于人们来说牛肉中的纤维比较多所以口感并不是很

好并且在烹饪牛肉的时候还很容易出现煮不烂的情况。

牛肉是比较爽口酥烂的，所以卤牛肉比较适合给老年人和

小孩子吃，很多人在卤牛肉的时候，用高压锅的原因是高压锅

的压力大，可以把牛肉很快速的做熟，而且做的很酥烂，这样

会一次性更加入味，再用高压锅炖牛肉的时候，要注意控制好

火候和时间，以及放置的配料会让牛肉更入味。

高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右，

山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量

、切方块，不要切得过小，熟后缩水。