货源收紧！几近腰斩后，小龙虾价格反弹！还会再涨吗？记者探访发现…

　　夏天来了，小龙虾消费迎来了旺季，小龙虾价格相比5月初也便宜了不少，消费者们吃虾更实惠了。

　　江苏盱眙：插秧季供给多 小龙虾消费者得实惠

　　夜幕降临，江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来，挤满了来自各地的食客。在这家小龙虾餐饮店，不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。

　　浙江湖州消费者： 从浙江湖州南浔过来的，开了5个小时车过来特意品尝一下小龙虾，味道非常不错。

在后厨，厨师长费书洲正在挑选合适的小龙虾，品质和重量都要达标。

江苏盱眙某餐饮店厨师长 费书洲： 公虾是在50克以上，母虾是在45克以上，45克到65克之间。

　　店长张春雷告诉记者，7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤 。虽然近期有所反弹，到了40元一斤，但采购成本相较5月初仍是低了不少。

　　江苏盱眙某餐饮店店长 张春雷： 小龙虾一度价格下跌，跌得比较大，一度到30元到35元每斤，现在秧插起来了，价格又开始反弹上去，基本上在40元到45元每斤。

　　江苏盱眙的另一家餐饮店也推出了小龙虾，店长李伟伟称，售价100元一份，分量则是根据市场价格来调整。如今小龙虾价格较低，消费者吃起来更实惠了。

　　江苏盱眙某餐饮店店长 李伟伟： 现在中虾价格是100元4斤，小虾100元6斤，4月底，小龙虾价格比较高一点，小虾100元5斤，中虾在100元3斤。

　　江苏盱眙：后续货源收紧 小龙虾价格低位反弹

　　小龙虾价格在5月中旬到6月中旬大幅度下跌，近期又略有反弹，原因是什么？

　　早上六点钟，小龙虾养殖户张玉玺正在水塘里捞虾。他告诉记者，盱眙采用虾稻共生的养虾模式，五六月份要将水塘里的虾全部捞出来，才能接着种水稻，这样养殖户一年能挣两份的钱，部分规格小龙虾价格相较4月底几乎腰斩。

　　江苏盱眙小龙虾养殖户 张玉玺： 现在塘口价小虾在九元、十元一斤，中虾大概在十六元一斤，大虾二十六一斤。

　　由于近期大部分养殖户已经把虾捞完，市场上供应量偏紧，小龙虾价格又略有反弹， 每斤上涨2元左右。养殖户张玉玺水塘里的虾也不多了。

　　江苏盱眙小龙虾养殖户 张玉玺： 因为外地的虾少了，安徽的湖北的全部插上秧了，现在就剩我们这里有点虾。大概最多再捕十天，我一共50来亩地，现在里边大概还有两三千斤虾，捕完就要插秧了。

　　养殖户刘建保有460亩的小龙虾养殖面积，现在都已经插上秧苗开始种水稻了。相较于以往水田只种水稻不养虾，现在的虾稻共生养虾模式有效提高了产值。

　　江苏盱眙小龙虾养殖户 刘建保： 9月份出售一批成品虾，预计成品虾应该在二十几块钱一斤，现在逐步在发展养大虾、养两季虾，叫一稻两虾。

　　江苏盱眙黄花塘镇雨山茶场社区农业支部书记 葛兆彬： 现在每亩地里面大概300斤左右，平均起来就是说中虾跟大虾平均起来大概在20元一斤，每亩地可增收六千元左右。

　　江苏盱眙：小龙虾价格预期上涨 加工厂加紧备货

　　由于供应偏紧，江苏盱眙的小龙虾价格开始反弹，小龙虾价格会持续上涨吗？

　　范保林是一名小龙虾收购商，会将收购的小龙虾发往全国各地的餐饮店，近期每天的发货量在8000到10000斤。范保林告诉记者，今年整体行情不错，消费需求也比较旺盛。

　　江苏盱眙小龙虾收购商 范保林： 人家必须要把小龙虾起掉以后要换季种水稻，必须把小龙虾该起的全部起掉，所以价格掉下来了。现在基本上这个虾稻共生这一块，小龙虾基本上已经捕完了，所以价格逐渐又有点反弹，稍微高一点，估计过了半个月以后，接近高峰的时候，小龙虾价格肯定还要上涨，甚至上涨幅度还要大。

　　小龙虾价格开启反弹迹象下，加工厂又是什么生产策略呢？记者还探访了江苏盱眙的一家小龙虾加工厂。

　　这一盒小龙虾有15只，每只个重在一两以上，现在还是原味虾的状态，一会儿就会浇上不同口味的汤汁，比如十三香、蒜泥口味等，消费者拿回家加热就可以吃。现在小龙虾价格偏低，加工厂处于关键备货期，采购成本较低，利润就相对可观了。

　　江苏盱眙某龙虾产业集团董事长助理 刘洋： 我们近期产量每天大概在16吨左右，相比之前大概提升了60%，整体市场今年虾的需求量是比较旺盛的，所以近期小龙虾的价格略微有些上浮。

今年的水产品行情一直居高不下，当然，的涨幅相比更猛一些，作为夏季一种备受欢迎的水产品，它在市场上一直备受喜欢，每年的4月份就会进入市场，5-6月份集中上市。那么今日多少钱一斤?五一前后小龙虾最新价格行情如何?下面一起来和小编看看吧。

一、今日小龙虾价格多少钱一斤?

下面小编简单的整理了一些今日小龙虾价格：浙江绍兴市诸暨市40元/斤;福建厦门市翔安区清水小龙虾13.5元/斤;江西九江市湖口县清水小龙虾20元/斤;山东济宁市微山县清水小龙虾15元/斤;河南信阳市淮滨县清水小龙虾17元/斤;湖北荆州市公安县青红虾20元/斤;湖北荆州市洪湖市青红虾32元/斤;湖北潜江市潜江市青红虾24元/斤;湖北武汉市武昌区清水小龙虾18元/斤;湖北荆州市洪湖市安徽小龙虾11.5元/斤;江苏泰州市兴化市兴化小龙虾27元/斤;云南昆明市西山区清水小龙虾20元/斤;江苏淮安市盱眙县潜江市小龙虾20元/斤;浙江杭州市萧山区潜江市小龙虾26元/斤;湖北潜江市潜江市潜江市小龙虾25元/斤;河南郑州市中牟县洪湖市小龙虾35元/斤;湖北孝感市汉川市洪湖市小龙虾10元/斤;湖北荆州市洪湖市洪湖市小龙虾21元/斤;湖北荆州市洪湖市青壳小龙虾25元/斤;湖北潜江市潜江市青壳小龙虾22元/斤;江苏泰州市泰兴市红壳小龙虾25元/斤;福建南平市建瓯市红壳小龙虾14元/斤;湖北孝感市汉川市红壳小龙虾24元/斤等，以上价格仅供参考，小龙虾价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

二、五一前后小龙虾最新价格行情分析

从18年开始，一直低迷，收益一年比一年低。然而，2021年的小龙虾行情却迎来了“翻天大涨”，其价格涨幅猛，且因天气问题，3月份时小龙虾就迎来上市，不过因上市量不是太多，今年的价格持续上涨。

有供货商表示，过去青虾进货价为30元一斤，但如今已涨至50多一斤，其涨幅高达40%。至于价格为何这么贵，还因去年从事的人太多，但因特殊原因价格持续低迷，不少人亏损惨重，放弃了养虾这个行业。

而到了今年，龙虾上市量比往年少20-30%，反而市场的需求却比较高，以至于市场供应紧张，价格也为此迎来了反弹上涨。同时，今年春季的雨水比较多，在连续的阴雨天气下，虾的个头不是太大，尽管如今龙虾上市，但大虾却不是太多。

初期上市的小龙虾，价格贵不说，少数个头大的还是老虾，颜色暗、肉质老。4月底、5月初开始，上市的基本都是当年的新虾，个头渐大、肉质鲜甜。五一小长假马上到了，过节因素带动，小龙虾价格还会有所上涨。

备注：以上价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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立夏过后，天气是越来越热了，小龙虾也迎来了消费旺季，作为“夏季必吃榜”、“夜宵之王”，小龙虾一直以来都深得广大食客的喜爱。但近几天，“小龙虾跌到个位数”、“多地小龙虾身价跳水”等话题迅速冲上各热搜榜单，不少吃货见状纷纷感叹，这才刚刚到夏天就实现“吃虾自由”了？而就实际的市场情况来说，各地的小龙虾价格确实低了不少，但并非只有个位数这么夸张，主流价格还是在20元一斤左右。那么小龙虾价格为什么这么便宜？后续是涨是跌？下面让我们一起来具体了解下5月小龙虾的价格行情。

据悉，5月开局多地小龙虾价格纷纷迎来跳水，南京、潜江、杭州、成都等地的小龙虾价格均出现了明显下跌。对比4月初刚上市时最高40元一斤的高价，现在平均价位差不多直接跌至“腰斩”位置，就连即食的小龙虾，在一些电商平台上也挂出了较低的价格。

本来是小龙虾的消费旺季，而它的价格却一反常态，其实是事出有因的。一来五一假期的结束，同时叠加疫情的影响，小龙虾消费需求有所下降，下游消费表现相对低迷；二来小龙虾不耐存储，节令性消费特点比较突出，加上目前气温升高小龙虾产量逐步增加，不少商家库存较多，不得已只能忍痛低价抛售。

可见，供应增加，需求未起，是导致小龙虾身价跳水的主要原因。至于网传所说的跌至个位数还是不太现实，可能一些品质差、个头小的或者是冻虾尾处于这个价位，但20元一斤上下仍是目前市场主流价格。

湖北省：湖北武汉市武昌区小龙虾15.5元/斤；湖北黄石市铁山区小龙虾22元/斤；湖北潜江市潜江市小龙虾19.28元/斤；湖北天门市天门市清水小龙虾18.33元/斤；湖北仙桃市仙桃市仙桃小龙虾17元/斤；湖北荆州市洪湖市青壳小龙虾11.5元/斤等。

湖南省：湖南长沙市开福区小龙虾17元/斤；湖南益阳市南县小龙虾16.13元/斤；湖南岳阳市汨罗市小龙虾18.5元/斤；湖南常德市安乡县小龙虾13.92元/斤；湖南岳阳市岳阳县红壳小龙虾13.5元/斤等。

重庆市：重庆市涪陵区小龙虾12元/斤；重庆市大渡口区小龙虾15元/斤；重庆市潼南区小龙虾17元/斤；重庆市铜梁区青壳小龙虾26元/斤等。

安徽省：安徽合肥市包河区小龙虾13.5元/斤；安徽合肥市长丰县小龙虾16.33元/斤；安徽滁州市来安县小龙虾14.43元/斤；安徽马鞍山市当涂县安徽小龙虾18.7元/斤等。

江苏省：江苏省南京市高淳区小龙虾19.17元/斤；江苏淮安市洪泽区小龙虾18元/斤；江苏扬州市宝应县小龙虾16元/斤；江苏泰州市兴化市江苏小龙虾15元/斤；江苏苏州市吴中区克氏原螯虾15元/斤；江苏省南京市溧水区清水小龙虾16元/斤等。

广东省：广东广州市天河区小龙虾18.18元/斤；广东汕头市金平区小龙虾16.36元/斤；广东佛山市南海区清水小龙虾21.5元/斤等。

备注：以上小龙虾价格均来自惠农网产地行情批发报价，非市场零售价格，仅供参考！

疫情反复是当下最大不确定因素，因此后续的小龙虾行情走势情况也不好说。但就往年的市场规律而言，5月中旬后气温逐渐攀高，小龙虾退壳和生长速度加快，不少地区的本地虾产量也会上来，并大量供应市场，因此，在供应不减的情况下，预计小龙虾价格还会有下探空间。

但养殖户们也不必过于担心，即便后续还会有降价也降不了多少。首先受饲料、人工、物流等成本上涨因素，小龙虾的上市价格也会因此而抬高，以避免亏损；其次，品质较好的小龙虾目前目前仍旧供应紧俏，价格表现坚挺；最后，若后续疫情转好，餐饮店、夜宵摊、大排档等拿货主力纷纷出山，小龙虾的需求及消费也都上来了，其价格也就难以下降了，而是会慢慢趋于稳定。

总的来说，近一段时间小龙虾的价格可谓是波动剧烈，从4月的高位运行，到5月的跳水腰斩，都和市场供需有着密切的关系。而随着后续气温升高，小龙虾产量逐步增加，五一后小龙虾市场价格整体预计还会有下探空间，但空间相对有限。对于养殖户来说，建议要根据需求变化适时调整供货，以保障利润的最大化；而对于消费者来说，可趁着这便宜空挡大饱口福，但此时并非小龙虾的最佳食用季节，因此建议吃多少买多少，不要浪费。最后，对此小龙虾行情，大家有何看法呢？欢迎留言讨论。