中西式快餐店的具体差别是什么啊？急啊

自改革开放以来,西式快餐涌入中国市场,在各个方面都不断冲击着中式快餐的市场.到底西式快餐有何过人之处能在中国的快餐市场占有一席之地,消费者对中西快餐又有着怎样的看法,而中式快餐又该如何改进以应对西式快餐的冲击呢 对此,本小组成员做了简要探讨及分析.关键词:中式快餐 西式快餐 质量 环境正文:随着社会的进步人们对吃的要求越来越高,对吃的看法也有了很大的改变.中国是一个饮食大国,相比西方国家,中餐也许更注重的是营养,口感和健康,但随着改革开放,对外经济的开放,餐饮,这与民生息息相关的一种行业也随之火暴发展起来,西式快餐,西式烧烤,西式烹饪也渐渐的端进了国人的餐桌上,由刚开始的排斥拒绝到大胆尝试,最后到习以为常.相反,对于那些排斥拒绝的人倒还另眼相看,这其中的过程不算很长,但原因却值得分析.西式快餐风风火火大行其道,而土生土长的中式快餐连锁在国内举步维艰,连而不锁.很重要的一点是中西式快餐连锁对餐饮文化的认同差异,西式快餐不仅注重口味,卫生,质量,便利,同时注重文化,店内的氛围服务及统一形象乃至花样百出的促销.不同人群对于同一问题会有不同的看法,那么中式快餐与西式快餐分别在哪一年龄层中较受欢迎呢 .同时,从人们对同一产品的不同看法中可以看出产品的优缺点,那么人们喜欢洋快餐与喜欢中式快餐的原因各是什么呢 针对上述情况,我们进行了调查.并制作了以下图表.不同年龄的消费者对中西餐的喜好年龄喜欢西餐喜欢中餐5～.30%20～.80%26～.40%33～.10%40岁以上10.80%22.40%以上图表说明,在西式快餐的消费群体中,年轻人占的比例比较大.同时还可看出西式快餐的发展前景具有很大的潜力.而在中式快餐的消费群体中,中年人占的比例较大,可以看出这主要是由于中式快餐较经济实惠.消费者的心理调查喜欢西餐认为好的环境和好的服务态度价钱问题健康问题品种和口味45.00%23.50%25.40%23.10%喜欢中餐认为好的环境和好的服务态度价钱问题健康问题品种和口味37.80%38.50%58.80%56.20%从以上图表可以看出,多数消费者认为西式快餐吸引人的主要原因是因为它的环境和服务态度好,而不喜欢西式快餐的主要原因是因为其对身体不好,其次是由于它的价格较中式快餐高. 而在喜欢中式快餐的消费者大多认为其比较健康营养,其次是中式快餐比较经济实惠,品种与口味也较丰富.根据以上情况与调查分析,我们进行了如下探讨,首先是卫生环境方面.中式快餐店比较直接,中式快餐店室内墙上通常挂满了各式面,饭,甜品的名称和价格.而且室内较为拥挤嘈杂,卫生不够好,有时甚至蚊虫飞过,让人不想多待,消费者大都就餐完毕就马上离开.顾客的流动量很大,经营为了赚钱.而洋快餐店更注重饮食环境和卫生,卫生环境很好,店内十分整洁干净,室内装修比较简洁但不失优雅,具有现代气息,营造了一种饮食品味,使消费者消费得乐意和享受.这种以人为本的经营理念的确是中式快餐所应该学习的. 其次是食品安全问题.肯德基和麦当劳在中国餐饮业的地位几乎没有中国企业可以动摇,市场的认可和其运作手段的先进性,让其在中国份额保持很高,但是今年来不断有"苏丹红"事件与"滤油粉"事件暴光出来,使肯德基与麦当劳的企业诚信不断遭到质疑,也导致了一部分消费者对西式快餐业的不信任.当然,中式快餐也有类似的问题.比如,"地沟油"的使用.众所周知,"地沟油"对人的身体健康是十分有害的.虽然,在工商执法部门与舆论的共同监督下,情况有所改善.但目前仍有许多中式快餐店为了赢取短暂的利益而使用"地沟油",阻碍着中式快餐业的健康发展.虽然这些问题不至于带来快餐业的灭亡,但是有一点值得思考,安全危机可能会带来民众对餐饮行业的置疑与不信任,最终无论对经营者还是对消费者都没有好处.在我国食品安全问题已经受到人们高度重视,加之媒体舆论的作用,所以不论是中餐还是西餐在加强技术和生产的同时也要十分注重食品安全和产品安全.毕竟真正高质量的安全食品才能在市场中占有大份额.另外就是食品的健康问题.饮食中的主体是食品本身,西式快餐虽然在环境卫生,供应快捷等方面比较出色,但在食品健康方面似乎得不到更高的认同.一直以来,社会各界对西式快餐食品都有不同的评论.较多的说法认为西式快餐食品不健康,甚至称为垃圾食品.虽然,随着西式快餐不断深入中国市场,西式快餐打出了健康饮食,平衡饮食诸如此类的广告,但其以高能,高热的煎炸食品为主的本质仍没有改变,吃多了还是容易肥胖和致癌.就西方国家的消费者而言,其中绝大多数多出现了肥胖等现象,严重的甚至导致癌症和心脏病.如今,就有许多西方媒体呼吁民众应当合理膳食,减少高能,高热食品的摄入.较之,中式快餐则更营养,同时适合国人的体质与身体需要,能够做到荤素搭配,在补充蛋白质等高脂肪,高蛋白的食品亦有富含维生素的蔬菜,水果等来平衡,是一种比较健康的饮食.的确,西式快餐这种新的饮食选择吸引着不少消费者,但这或许只是前期消费的一种好奇和冲动.但当消费者开始真正熟悉西式快餐这种饮食文化后,所有的消费行为都会变得理智.而中式快餐在此方面的问题就相对较少了,并且较之高能量高热量的西式快餐更健康些.再者,在口味和食品品种方面,中餐和西餐也略有差异.西方饮食讲科学营养,中国饮食讲求色香味美,因此,西方的单调与中国的丰富形成了鲜明的对比,这是东西方餐饮的最大的区别.汉堡,薯条,炸鸡,西式快餐也就这几样变来变去.来到中国,虽然引进了一些中式的汤,粥,饭,但是这毕竟是中国的东西,他们很难做到位,而且麦当劳,肯德基的价位在中国不便宜.而中国菜千变万化,从天上飞的到水里游的,都可以用来做菜,而且还有几大菜系,让人品不完,吃不厌.有一部分消费者认为中餐味道好,品种多样.他们认为虽然洋快餐的品种也很多,但中国小吃包涵东西南北的不同风情,五花八门,品种变化丰富多彩.这些都是中式快餐深厚的饮食文化的体现.同时,西式快餐还形成了统一的品牌,有专业化的管理与生产模式,甚至是形成了一种企业文化.在生产上,西式快餐具有专业化,标准化的制作流程.这有益于大规模的生产,易于形成规模市场和加盟连锁经营体系.同时,标准化生产可以摆脱人为因素,使质量和卫生条件处于可控状态,便于复制形成品牌效应. 这样既保证了数量有保证了质量.在服务方面,从容不迫的蒙娜丽莎式的微笑几乎已经成为了西式快餐店服务员的标志.作为服务行业,服务态度尤为重要.西式快餐企业很注重员工素质的培养,在上岗前,他们会对员工进行统一的培训,上岗后,每个月都会评选出个门店内的最佳员工.这就保证了其员工有较高的素质,从而吸引顾客的二次消费,增加其企业效益.同时,西式快餐乐于作广告.广告是很重要的,树立良好形象是关键.有消费者认为商家经常搞活动,打广告,拉进消费者与商家关系是好方法.另外,肯德基,麦当劳的品牌形象经过几十年的时间早已深入国人心中,形成了一种独特的企业文化.如,经过肯德基与麦当劳时我们不时会看到有肯德基(麦当劳)姐姐带着小朋友跳舞,不亦乐乎.肯德基,麦当劳成功抓住了中国家长的心理,孩子喜欢,高兴,就愿意花钱.还有,在买套餐时赠送的精美的小玩具,雨天时为顾客提供的爱心雨伞等.这些在细微之处的关怀都体现这西式快餐企业"以人为本"的企业文化.而这种企业文化早已远远超过了食品本身带给我们的物质享受.而一旦当其超过食品本身,成为一种文化时,它所能传播的范围与途径就就大大地增加了,而不是仅限于食品,形成了一种特有的文化情结,从而为西式快餐企业带来更多的经济效益.而当西式快餐企业在如火如荼地打响品牌时,中式快餐却毫无声响,只是静静地躲在城市的街角,默默地守侯一些老客人,守侯这一间"店",而没想将其变成"企业".殊不知,"西式快餐大军"早已在身后威胁着他们的生存.而正是因为没有统一的品牌,使得中式快餐的生产无法作到标准化,流程化,进而使中式快餐出现了一系列的食品卫生安全问题.也使其没有统一化的管理,因此中式快餐店的员工素质往往较低.同时,也使中式快餐的宣传跟不上.使得其在饮食文化上与西式快餐有了较大的差距.鉴于以上的分析与调查,我们认为虽然在卫生环境,企业品牌,管理等方面中式快餐不及西式快餐,但中式快餐被中国人广泛接受,经济实惠,更适合中国人的饮食习惯,在中国有着较大的市场基础,它的发展前景还是很广的. 现今,我们在街头亦不难发现一些比较清楚,生意红火的中式快餐.比如,在福州安泰路上的李卿包点店,几乎每到午餐,晚餐时间小店门口总会派着长长的队伍.究其原因就是因为他们的手艺好,食品美味又健康.还有成立于2002年的福州亮嫂餐饮连锁,几年来的用心诚信经营,已逐步成为福州小吃行业的生力军和领头羊,在福州快速餐饮行业中独树一帆.对于中式快餐,它的主要问题是由于消费环境不好,管理太乱所造成的.因此,中式快餐店应当尽可能的为顾客营造出一种较为温馨的用餐环境,在装潢上做到简洁大方,在环境上做到宁静整洁,让顾客能够更愉悦的享用中国的传统美食.同时,中式快餐应当有统一的品牌,实行专业化的管理.作为中式快餐店的管理者还应当制定适宜的管理方案及市场营销策略,加强企业管理,使之有序不杂乱,如可以集中培训厨师与员工,提高员工的素质与培养良好服务态度.也要加大宣传,让人们更多的了解现代中式快餐.同时,中式快餐还可借鉴西式快餐的先进技术,实行具体标准化的制作流程,大规模地批量出产,如比如可在工厂中批量生产半成品,然后拿到门店进行加工,加热等这既保证数量又保证质量还解决了卫生问题.我们要有属于我们自己的快餐品牌,形成一定的管理体系,这样易于形成规模市场和加盟连锁经营体系.我们还应利用中式快餐已有的优势,如口味,营养,做工方面都独具特色,更适合中国人的饮食习惯,有较大的市场基础等,提高中式快餐的市场竞争力,打造出一个属于国人自己的特色快餐品牌.另外,还应利用已有的价格优势,以价格来吸引顾客,从而占有更多的市场份额.当然,西式快餐的发展势头亦不可小觑.肯德基和麦当劳作为两大西式餐饮品牌,在中国的餐饮市场有着不可动摇的地位.近年来,西式快餐不断力图融入中国的传统饮食文化中,推出了一系列如,安心油条,蛋花粥等早餐,想要进一步吸引更多的中国客源.对于此,综合以上调查,我们认为,从食品的健康与否上讲,西式快餐应当做得更营养,尽量减少高温高热食品对顾客身体健康的影响,以人为本,从食品本身出发来吸引顾客.同时,西式快餐对此的定价不能太高,应当在符合消费者心理承受范围内予以合理的定价,以吸引更多的消费者.以及,西式快餐应当将这些中国传统美食做的更正宗些,这样才能赢得消费者的青睐.但无论是中式快餐还是西式快餐,相信只有真正提高其质量,让消费者吃的舒心,安心,放心才能最终赢得市场.

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• 几种常见的地砖铺贴方法及施工方法，希望您可以选择到最适合自己的铺贴方式，获得满意的效果。一、横铺或竖铺铺设要点：以墙边平行的方式进行铺贴。砖缝对齐且不留缝，同时用与砖的颜色接近的勾缝剂勾缝处理，看起来清、整洁。适合类型：通常选用抛光砖，适合于现代简约风格。提示：长方形的瓷砖横铺或竖铺，能使整个空间显得宽敞。二、组合式铺贴铺设要点：不同尺寸、款式和颜色的瓷砖，按照一定的组合方式进行铺贴。适合类型：适合于欧式风格和风格，铺贴方式更丰富。通常可以用颜色略深于所铺主体瓷砖的大理石或瓷砖，在地面四周围以15厘米左右的围边，铺贴效果让人感觉用材更加精致，而且更能烘托出空间气氛。提示：组合式铺贴的配套产品还有波打线、地拼花等。波打线一般用深色的瓷砖，仿古砖也有专门配套的波打线，主要用

• 如果是墙面砖的话,最好注意这几点:1、应事先将墙面上的污垢等清理干净,并提前一天进行淋水湿润。如果基层是新墙,在水泥砂浆七成干的时候就要排砖、弹线、粘墙面砖。2、在贴墙面瓷砖之前,应先检查瓷砖质量,然后将瓷砖用水浸泡两个小时以上,直到瓷砖不再冒泡为止,浸泡完后晾干。3、贴瓷砖之前应进行放线和排砖,非整砖部分应该排放在角落处。一般来说,一面墙不宜贴有两列非整砖,并且要注意非整砖的宽度不要小于整砖的1/3。4、贴瓷砖前要先确定好水平方向和竖直方向,铺贴时瓷砖的表面必须保持平整,接缝必须平直,缝隙的宽度要均匀一致。5、阴角砖的铺贴要注意压向正确,阳角砖的铺贴可以做成45度角对接。6、在瓷砖铺贴过程中,如果遇到管线、灯具开关等突出物,必须用整砖进行套割,切勿用非整砖进行拼凑。7、水泥砂浆的比例控制在1:2,均匀铺在墙砖的背

• 卫生间瓷砖铺贴技巧哪位清楚

  施工工艺如下：（1）清理基层，将残存在基层的砂浆粉渣、灰尘、油污等清理干净，并提前浇水湿润。（2）12mm厚1:3水泥砂浆打底，打底要分层涂抹，每层厚度宜5∽7mm，随即抹平搓毛。（3）待底层灰六、七层干时，按图纸要求，面砖规格及实际条件进行排砖、弹线。（4）用1:3水泥砂浆将边角面砖贴在地面上做基准点，以控制贴地面砖的表面平整度。（5）垫底尺，计算准确最下一皮砖下口标高，底尺上皮一般比地面低10mm，以此为依据放好底尺，要水平、安稳。（6）贴面砖前，应将面砖浸泡水中2小时以上，然后取出晾干待用。（7）抹8mm厚1:0.1:2.5水泥混合砂浆结合层，刮平，随抹随自上而下粘贴面砖，要求砂浆饱满，亏灰时，取下重贴，并随时用靠尺检查平整度，同时保证缝隙宽度一致。（8）贴完经自检无空鼓、不平、不直后，用棉纱擦干净，用白水泥浆或拍干水

• 瓷砖铺贴时有什么注意事项

  请专业贴砖的师傅他们会帮你搞定的。你只需要在一旁监工就行了。###1、瓷砖铺贴前消费都要抽检,看等级、色差与所看样品是否一致,如确认无误,最好让施工负责人签收,否则立即通知瓷砖销售商。2、如果墙面是腻子墙或压光水泥墙,必须先铲除做糙化处理。墙砖不得有小于1/3块的砖。3、地面要充分浇湿,在墙上打水平线及在地上放线预排,以确保各房间的低砖在同一水平面上。4、地砖最好用“干铺”法。5、卫生间地砖应好预留1%左右的坡度,并低于外面地砖10mm左右。厨房地砖的坡度应适当缩小。6、遇阳角时应采用45度割角处理,腰线的下沿应为窗口的上沿。7、墙砖铺贴完后3-5天再打眼施工,“干铺”地砖后隔天再上人施工。

• 瓷砖铺贴有哪些注意事项

  瓷砖的使用非常广泛,不管在家里装修还是公共场所,到处都可以看到它的身影。瓷砖铺设要有一定技术,要注意很多细节,否则使用多久就会脱落。在铺贴瓷砖时,先把地面整理干净,水泥砂浆要充足,防落,勾缝需平整结实,勾缝时千万不要用质量较差的白水泥,可以用美缝剂代替白水泥,特别是较窄的瓷砖缝隙,用美缝剂会更好看些。在贴瓷砖时,要注意瓷砖接缝的宽窄要一致,为保证瓷砖铺贴的整体效果,最好用塑料十字架,否则影响美观。如果是十字接口多的瓷砖,在施工时应该先涂垂直缝,后涂水平缝的原则,遇十字交叉点时,后注勾缝剂刮到此处要跳过轻刮,使勾缝剂少流入交叉的缝中。这些细节方面要注意下,不然瓷砖就贴的不美观了,不过一般家里贴瓷砖都是请别人帮忙,以免自己会损坏瓷砖。###瓷砖的铺设,一定要讲究留缝,因为瓷砖留缝,不但是为了处理规格不平整的瓷

• 瓷砖铺贴需要注意哪些问题

  铺贴花砖时要提醒师傅不要贴反。因为贴砖师傅有时为了赶工期也有可能出现花砖贴错的情况,这时候要及时纠正,在水泥没有完全凝固前将瓷砖取下。因为水泥的水硬性,超过一定的时间就会完全凝固,这时如果想更换贴错的瓷砖只能砸掉,弄不好还会破坏相邻的瓷砖,费时费力。图中黄色圆形内的瓷砖就贴错了。家装中瓷砖铺贴需要注意的问题铺贴瓷砖时十字卡的作用。十字卡是铺贴瓷砖时的一种工具,利用它来可以使瓷砖之间的缝隙均匀美观。在装修旺季时,瓦工为了赶工期,铺贴瓷砖时速度很快,为了更快有时都不用十字卡,那贴出来瓷砖的效果就可想而知。但由于很多装修业主根本就不知道什么是十字卡,所以也就无从监督。家装中瓷砖铺贴需要注意的问题阳角处理。瓷砖阳角处理最能体现一个瓦工的“功底”。图中阳角的缝隙就有一点大,碰角瓷砖的缝隙应该与

• 大厅瓷砖铺贴需要注意哪些

  你还可以做凝固实验，将水泥内加适当的水搅拌，让其凝固，6到12小时后，看是否结块。如果成粉状说明是劣质水泥，它已经变质或过期。如果你贴的砖，经过一两天还很容易取下来，说明使用的是劣质水泥。好水泥不用加胶，差水泥加胶要无用。贴墙砖，加108胶，可以增强水泥和墙壁的附着力。瓷砖铺贴该注意哪些在光滑的水泥墙面，地面是压光的。在铺砖前应将墙面和地面拉毛。不能把砖直接贴在墙漆上面。在原来的瓷砖地面上新铺地砖，必须把原来的地砖先敲下来再铺！不然很难贴牢。地砖常采用干铺，墙砖采用湿铺。用轻钢龙骨，水泥板包立管，在水泥板上贴瓷砖，要挂铁丝网，不然容易掉。铺大块的对工人的技术要求较高，不然会有空鼓现象的，铺前一定要问他是否有把握！！不然麻烦大了！一定要用好水泥厨房卫生间要选用防滑瓷砖。客厅如果人口流

• 瓷砖铺贴验收标准瓷砖铺贴注意事项有哪些

  瓷砖铺贴验收标准 1、 要注意地砖是否需要拼花或是按统一方向铺贴。 2、 地砖平整度用2米水平尺检查，误差不得超过0.5 mm，相邻砖高差不得超过0.5 mm，缝隙平直度3 mm，地砖铺设时，其它工种不得污染，不得人为踩踏。地砖完工后24小时清缝，随做清洁，并做养护。 3、 地砖空鼓现象控制在3%以内，主要通道上的空鼓必须返工，3%单指单块边角空鼓，整块不得空鼓。 4、 地砖铺完再检查平整度有无误差、空鼓、色差等后，用厚纸板或夹板、旧地毯等全部遮盖保护，板缝间必须用宽纸胶带粘贴严密，防止杂物进入。 5、 正常情况下，地砖的水平度允许有2毫米的误差，地砖的缝隙须一致，砖与砖对角处应平整（允许有0.3毫米误差），厨、卫墙面砖除砖与砖对角处应平整外，还需水平度（允许1毫米误差）和垂直度（允许2毫米误差）要达到，卫生间、阳台地面砖需考虑地

• 瓷砖铺贴的验收标准瓷砖铺贴需要注意什么有知道的吗

  1.要看有无空鼓。敲击一下就知道了。 2.地砖的话一定要试水，特别是装在卫生间、厨房的时候，要向地漏倾斜，以便水流淌得快、排水快。不要有积水。 3.是否按要求铺贴，比如直线贴、45度贴是否美观？导角贴等，缝隙是否均匀。 4.沟缝是否漂亮。 5.是否平整###瓷砖铺贴验收标准如下： 1.地砖平整度用2米水平尺检查，误差不得超过0.5 mm，相邻砖高差不得超过0.5 mm，缝隙平直度3 mm，地砖铺设时，其它工种不得污染，不得人为踩踏。地砖完工后24小时清缝，随做清洁，并做养护。 2. 地砖空鼓现象控制在3%以内，主要通道上的空鼓必须返工，3%单指单块边角空鼓，整块不得空鼓。

• 最新厨房瓷砖铺贴要注意什么事项

  1、在选择厨房地砖时要注意两个方面:一是地砖的防滑性要强,最好选择表面略有凹凸或经过防滑处理的砖;2、但装修时需注意,砖与砖之间的缝隙不能太大,这样也有助于日后的清洁和养护。如果选择仿古砖进行留缝铺贴时,在填完勾缝剂并待其干透后,需要用毛笔沾专用密封胶,对所留缝隙里的勾缝剂表面涂描一次,形成勾缝剂的保护层,以避免将来被油烟污染和侵蚀。