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时间：2022-05-16 01:12
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我市14家餐企上榜“冀字号名优特小吃”
每个城市都有自己独特的“味道”。近日，河北省商务厅网站发布关于“冀字号名优特小吃”评比结果的公示，确定冀字号老店20家、冀字号名吃60道、冀字号名店173家。衡水市14家餐饮企业榜上有名，叫响家乡美食文化品牌。
其中，景县恒盛公食品有限公司的景县馓子、饶阳县建军豆腐脑店的饶阳豆腐脑摘得“冀字号”名小吃称号；枣强三元快餐店、衡水文良豆浆餐饮有限公司、枣强县大营镇冀食尚中式快餐获得“冀字号”早餐店称号；衡水两牛餐饮有限公司、武邑御香苑中式快餐、桃城区福成肥牛店荣获“冀字号”夜宵店称号；衡水市桃城区壹品馅饼店、衡水市开发区捌拾肆号羊肉坤涮锅店（84号蒸饺）、故城县建国徐记煊饼店（永德合郭庄煊饼）被评为“冀字号”小吃店；武邑县梧桐树餐厅、武邑县易德餐饮服务有限公司、衡水小树林餐饮有限公司上榜“冀字号”农家乐。
据悉，河北省烹饪技艺大赛暨冀字号名优特小吃评比自2016年开始，每两年一届，所有参评获胜者（饭店、小吃店、菜品、面点、小吃）均由“河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室”授予荣誉并进行表彰，同时发布到“吃货游冀”河北省餐饮旅游地图。
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本书经中国台湾大地出版社授权，在中国大 陆地区出版发行中文简体字版。非经书面同意， 不得以任何形式任意复制、转载。 图书在版编目( CIP)数据 酸甜苦辣成／唐鲁孙著．一桂林：，“西师范大学出版 社，2004 .12 （唐鲁孙系列） ISBN 7 - 5633 - 5101 -9 I．酸… Ⅱ．唐… Ⅲ，散文一作品集一中国一当 代 Ⅳ．I267 中国版本图书馆CIP数据核字(2004)第119113号 广西师范大学出版社出版发行 桂林ww\v才bbtpresscom 邮政编码：541004、 网址：wwⅥ．bbtDress．com 出版人：萧启明 全国新华书店经销 发行热线：010 -山东人民印刷，一印刷 （山东省泰安市灵山大街东首 邮政编码：271000） 开本：635imn×965mm l／16 印张：12. 75字数：102千字 2005年1月第1版2005年1月第1次印刷 印数：0 001~ 10 000定价：20.00元 如发现印装质量问题，影响阅读，请与印刷厂联系调换。， 馋人说馋 逯耀东 前些时，去了一趟北京，在那里住了十天。像过去在内地行走一 样，既不探幽览胜，也不与学术挂钩，两肩担一口，纯粹探访些真正人 民的吃食。所以，在北京穿大街过胡同，确实吃了不少。但我非燕人， 过去也没在北京待过，不知这些吃食的旧时味，而且经过一次天翻地 覆以后，又改变r多少，不由想起唐鲁孙来。 1970年代初，台北文坛突然出了一位新进的老作家。所谓新进， 过去从没听说过他的名号。至于老，他操笔为文时，已经花甲开外了， 他就是唐鲁孙。1972年台湾《联合报》副刊发表了一篇充满“京味儿” 的《吃在北京》，引起了老北京的莼鲈之思，海内外一时传诵。唐鲁孙 不仅是位新进的老作家，而且是一位多产的作家，从那时开始到他谢 世的十余年间，前后出版了十二册（指台湾大地出版社出版。——编 辑）谈故乡岁时风物、市井风俗、饮食风尚，并兼谈其他逸闻掌故的集 子。 这些集子的内容虽然很驳杂，却以饮食为主，百分之七十以上是 谈饮食的。唐鲁孙对吃有这么浓厚的兴趣，而且又那么执著，归根结 底只有一个字，就是“馋”。他在《烙合子》中写道：“前些时候逯耀东先 生在报上谈过台北的天兴居会做烙合子，于是把我这个馋人的馋虫勾 了上来：”梁实秋先生读了唐鲁孙最初结集的《中国吃》，写文章说：“中 困人馋，也许北京人比较起来更馋。”唐鲁孙的响应是：“在下忝为中国 人，又是土生土长的北京人，可以够得L馋中之馋了。”唐鲁孙的亲友 原本就称他为馋人。他说：“我的亲友是馋人卓相的，后来朋友读者觉 得叫我馋人，有点难以启齿，于是赐以佳名叫我美食家，其实说白了还 是馋人。”美食家和馋人还是有区别的：美食家自标身价，专挑贵的珍 馐美味吃；馋人却不忌嘴，什么都吃，而且样样都吃得津津有味。唐鲁 孙是个馋人，馋是他写作的动力。他写的一系列谈吃的文章，呵谓之 馋人说馋。 不过，唐鲁孙的馋，不是普通的馋，其来有自：唐鲁孙是旗人，原姓 化他拉氏，隶属镶红旗的八旗子弟j曾祖长善，字乐初，官全广东将 军。长善风雅好文，在广东任上，曾招文廷式、梁鼎芬伴其二子共读， 后来四人都入翰林。长子志锐，字伯愚；次子志钧，字仲鲁，曾任兵部 侍郎，同情康梁变法，戊戌六君常集会其家，慈禧闻之不悦，调派志钧 2 唐鲁孙系列·酸甜苫辣成 为伊犁将军，远赴新疆，后敕回，辛亥时遇刺。仲鲁是唐鲁孙的祖父， 其名鲁孙即缘于此。唐鲁孙的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女 并选人宫侍光绪，为珍妃、瑾妃。珍、瑾二妃是唐鲁孙的祖姑。民初， 唐鲁孙时七八岁，进宫向瑾太妃叩春节，被封为一品官职。唐鲁孙的 母亲是李鹤年之女。李鹤年，奉天义州人，道光二十五年(1845)翰林， 官至河南巡抚、河道总督、闽浙总督。 唐鲁孙是世泽名门之后，世宦家族饮食服制皆有定规，随便不得。 唐鲁孙说，他家以蛋炒饭与青椒炒牛肉丝试家厨，合则录用，且各有所 司。小至家常吃的打卤面也不能马虎，要卤不泻汤，才算及格；吃面必 须面一挑起就往嘴里送，筷子不翻动，一翻卤就泻了。这是唐鲁孙自 小培植出的馋嘴的环境。不过，唐鲁孙虽家住北京，可是他先世游宦 江浙、两广，远及云贵、川黔，成了东西南北的人。就饮食方面，尝遍南 甜北咸、东辣西酸，口味不东不西、不南不北，变成杂合菜了。这对唐 鲁孙这个馋人有个好处，以后吃遍天下都不挑嘴。 唐鲁孙的父亲过世得早，他十六七岁就要顶门立户，跟外交际应 酬周旋，觥筹交错，展开了他走出家门的个人饮食经验。唐鲁孙二十 出头，就出外工作，先武汉后上海，游宦遍全国。他终于跨出北京城， 东酉看南北吃了，然其馋更甚于往日。他说他吃过江苏里下河的鱼、 松花江的
