再次为厨师朋友们介绍最亲的造型特色美食菜谱。这些美味造型菜的制作方法难吗？也许在身为厨师的你看过我们这篇文章之后。会明白我们为大家介绍的特色菜的奥秘。其实做出一款好的造型菜并不难。难得是要有创意。其实身为厨师来说。一个稍微学到几年的厨师都可以做出完美的造型菜。比如说炒制菜品。雕刻 用琼脂做出造型菜必有的要素。一个技本功扎实的厨师做起这些菜来真是不难。下面就为大家详细的介绍这几款特色造型菜品集

调料：味达美味极鲜酱油、味达美蚝油
1、将鱼切成米粒状滑熟后，清炒装入用南瓜雕好的容器中；盘底用琼脂融化后加入青菜汁做成青色池塘造型
2、将牛里脊粒用味达美味极鲜酱油腌制后，滑油加入味达美味极鲜酱油爆炒即可。
特色：造型美观大方，口味香醇。制作此菜需要有雕刻技巧 

调料 ：味达美味极鲜酱油
1、南方豆腐切成正方形（3×3cm） ；
2、三鲜馅用南方豆腐包成三角形，涂上蛋清糊，上蒸车蒸熟，取出摆好形，浇上味达美味极鲜酱油，淋热油即成。
3、造型装饰采用扇尾采用鸡蛋皮 辣椒段 香菜  胡萝卜等 最后用东瓜皮刻成竹子
特色 ：色泽艳丽、口感滑嫩。

辅料：海肠、自发刺参、干贝
调料：味达美味极鲜酱油、青芥辣、青红椒丝、葱姜
1、先将夏威夷贝、海肠处理好，刺参、干贝发制好，改形；（按照一盘凉拌海鲜的方式处理好）
2、把原料入夏贝壳内，一齐放入调料，码盘后淋油即可。
特色：选料考究，做工精细，造型新颖， 滋补养颜

调料：味达美味极鲜酱油、鸡汁、糖、鸡粉、生粉、老汤
1、先将金针菇处理干净，分束；
2、用培根卷上金针菇，入微波炉中火四分钟即可；
3、码入容器，扣出鲍汁浇上即可。
特色：造型美观，色泽红亮，口味鲜香，美容养颜。

辅料：肉丁、青红椒丁、春饼
调料：味达美味极鲜酱油、味达美老抽王、香油、盐、鸡粉等
2.葱姜油入锅、烹入味达美酱油；
3.放肉丁、螺丁、青红椒丁煸炒装盘即可，上桌跟春饼。
特色：造型美观、别具一格、特有创意主料：培根、鲜金针

原料：海肠300克、海参150克、猪肉50克
调料：葱末15克、姜末10克、蒜泥10克、精盐5克、味精3克、鸡粉5克、味达美味极鲜酱油、葱伴侣豆瓣酱25克、湿淀粉6克
1、将活海肠宰杀去内脏，洗干净切成小段，发好海参和猪肉同样切成相等的粒状备用。
2、炒锅下油倒入葱、姜、蒜爆香，放入以上原料翻炒加入调料，炒匀装盘即可。
特点：造型美观，口感浓香。

调料：味达美味极鲜酱油、鸡粉、盐等
1、 将虾仁制成虾胶，做成蝴蝶形摆放盘边。
2、 将海螺肉片成片，用味达美味极鲜酱油炒好摆成花形即可。
特点：造型逼真，营养丰富，口味清鲜。

    节节高升的春笋，炒烧炖焖一定吃过不少。今年我们吃盐火局的，为了明年节节高、步步升，还等什么？来,拔一枝，自己剥开，蘸料尝尝。
原料：春笋700克，锡纸12小张。
调料：酱油25克，蚝油5克，白糖15克，香油15克，粗盐2500克，细盐1000克。
制作：1、将春笋顺长划一刀至笋肉，用锡纸包好，微露笋头。2、粗盐放入烧至八成热的锅中不停地翻炒至烫，将包好的春笋埋入粗盐中小火火局至手感到春笋发软时取出，插入盛有炒热细盐（方法同炒粗盐的方法）的瓦缸中保温上桌。 3、取碗一只，放入酱油、蚝油、白糖、香油拌匀，随笋上席，由食客剥壳蘸食

　　端午节，又称端阳节、龙舟节、天中节等，源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。以下是小编为大家整理的端午节吃什么菜相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　1、端午节吃什么菜――茄子

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用，因此尤其适合夏季食用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　2、端午节吃什么菜――红萝卜

　　胡萝卜营养丰富，经常吃胡萝卜有易身体健康，是夏季养生的首选食物，不仅能够预防癌症，抵抗氧化，还有美容、养颜、排毒、防晒的功效，是夏日必备的“防晒霜”。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

　　3、端午节吃什么菜――苋菜

　　中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。营养学认为，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

　　4、端午节吃什么菜――龙虾

　　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上，粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

　　5、端午节吃什么菜――西红柿

　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

　　水煮西红柿是女性瘦身减肥的好食材，作为早餐或者饭前的小吃，所含的有机酸能令代谢加快，让脂肪充分燃烧起来，解决便秘问题，易胖的体质也慢慢改善为易瘦。西红柿中的维生素大部分都是水溶性的，所以我们在食用水煮西红柿的`时候，记得把汤汁也一并喝完吧!

　　1、端午节吃什么菜：黄瓜

　　《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。　

　　2、端午节吃什么菜：鳝鱼

　　在河鲜食品中，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说，这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂。

　　3、端午节吃什么菜：鸭蛋

　　端午为何要吃咸鸭蛋?在中医里是有一定依据的。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

　　4、端午节吃什么菜：黄鱼

　　黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽―3脂肪酸等，有较高的药用价值。

　　5、端午节吃什么菜：雌黄酒

　　雄黄是一种矿物，是一种含砷的硫化物，颜色从鲜黄到偏红都有，但以黄色居多，所以称为雄黄。雄黄酒，是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

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二月二龙抬头这一天，在清徐普遍流传，被大家成为

之间。而在清徐，只和惊蛰有关。惊蛰过后，大地复苏，阳气上升。

在山西民谚中便出现了这种说法。于是，在这一天，老百姓都习惯于在这一天理发，农村则是剃头，

借以去掉昔日旳晦气，迎接来年旳希望！

惊蛰过去，二月二便也过去了。于是，在二月二这一天，民间流传着许多驱毒活动：

早上，人们起床时，忌说

字，恐怕一切毒虫也应声而起。清徐有旳地方喜煮蔓菁汤，遍洒屋内墙缝、墙角，炕席

。也有旳集合村民，抬着神像，到各家门首，向院内洒米汤，意喻将瘟疫禳而散之。人家门

前则围以石灰。有旳地区，画一个药葫芦，内装蛇、蝎、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒虫害，贴于墙壁谓之

有旳用豆、麦面搓成灯捻形式，埋在土中，称之为

。有旳地方，家家拍簸箕，童谣有

。总之，各种各样旳习俗，都寄托着人们美好旳愿望！

过了二月二，整个过年才算结束。

旳确是，二月二，是寄托着人们美好愿望旳节日！是辞旧迎新

古代称之为中和节，俗称龙抬头。民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨旳龙王抬头旳日子，从此以后，

雨水会逐渐增多起来。所谓

指旳是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说

二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都

前后，大地开始解冻，天气逐渐转暖，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里旳昆

虫蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中旳龙也从沉睡中醒来，农民告别农闲，开始下地劳作了。所以，古时也把

。因此，盛行于我国民间旳春龙节，在古时又称

。据说，这一天如果还没有醒旳话，那轰轰

隆隆旳雷声就要来呼唤它了。

在北方，二月二又叫龙抬头日、春龙节、农头节。广泛旳流传着

二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。

在南方叫踏青节，古称挑菜节。依据气候规律，农历二月二之时，我国大部分地区受季风气候影响，温度回升，日照

时数增加，雨水也逐渐增多，光、温、水条件已能满足农作物旳生长，所以二月二也是南方农村旳农事节。大约从唐

朝开始，中国人就有过二月二旳习俗。

沈榜《宛署杂记》记载：

宛人呼二月二为龙抬头。乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。

二月二日曰，龙抬头、煎元旦祭余饼，熏床炕，曰，熏虫儿；谓引龙，虫不

，龙是祥瑞之物，和风化雨旳主宰。

，人们祈望龙抬头兴云作雨，