炒菜时油温怎么控制用的是菜籽油。（女35岁）

您好很高兴为你服务，一般在90-120度油不冒烟也不要有声音最好，一般普通食用油加热时间越长、温度越高产生的有害粅质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物

就是不冒烟，不要有声音就下菜

这样就可以避免致癌物质形成了吧？

可以减尐在油里放些盐

什么时候放盐，有什么作用呢

下菜前放可以减少一些解除黄曲霉素的毒害，特别是花生油

有利也有弊根据情况吧

盐朂好还是起锅时放吧？

你说的下菜前放盐主要是什么好处

可以利用盐中的碘化物解除黄霉菌毒素。

哦 最后放盐也有这个效果吧

可以少放一点点然后等菜出锅时再放

最后放盐也有这个效果吧？

其实最后放盐也很好吧

是的，这样可以减少盐的量

我在网上查了一下下菜前放可以减少一些解除黄曲霉素的毒害，这主要是指的花生油吧其他的一般不需要吧？

其他像一些玉米油菜籽油也可能会发霉的，只要能发霉的都可能有黄曲霉毒素至于放不放根据自己

现在都吃碘盐，我还是最后放吧这样一般也很好吧？没有问题吧

咱们吃了以后还會经过肝脏解毒的

其实碘盐大多数还是推荐最后放吧？

要是补碘可以吃海产品的

一般炒菜的话油不冒烟没声音时下菜最好吧

是的，油温高了也会产生致癌物质的

一般最佳放盐时间还是起锅时吧

高血脂的人选择什么植物油好呢？

菜籽油与花生油呢哪一种好

这两个搭配着吃，一天不要超过25克如果能凉拌最好

花生油是不是油脂含量比那些高一点？因为花生本身含油脂多

是的，所以不要长期吃一种油