原标题：红烧肉的最佳拍档你知道是什么吗？好吃到爆！

想吃红烧肉又不敢吃多了，怎么办有了，加点儿配菜搭配着五花肉一起烧

不夸张的说，这样一碗烧出来配菜比肉还好吃！

香芋，有些地方叫槟榔芋对，就是下图这种芋头剖面是紫色点点的这种，不是白色的白色的那种也不错，很粉糯不过我觉得紫色这种有特殊的香味，和红烧肉搭配更加好吃。

主料：五花肉500g；槟榔芋1个；

调料：老姜1块；料酒60ml；生抽15ml；老抽5ml；冰糖15g；植物油15ml；盐少许

1、五花肉洗净切成2厘米见方的小块，芋头去皮切大块姜切片；炒锅不放油（我用的不粘锅可以不放油，想快点可以放少许油）放入五花肉用小火煸至两面微黄出油后盛出。锅中倒入适量油放入芋头块，炸至表皮起硬壳后捞出沥油

2、将炸芋头的油倒絀锅留少许底油，放入冰糖小火炒出糖色下五花肉块翻炒上色，放入姜片、调入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀；倒入开水没过五花禸大火烧滚后转小火慢炖50分钟，放入炸好的芋头块再继续煮10分钟最后大火收汁即可。

跟冻豆腐搭配：吸附汤汁

说起冻豆腐北方人肯萣知道，冻豆腐做法很简单买一块北豆腐，也叫老豆腐切小块放冰箱冷冻室，冻上一两天就可以了冻豆腐经过冰冻后会出现细孔，吃上去的口感很有层次冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁的味道

主料：带皮五花肉；冻豆腐

调料：老抽2汤匙；料酒2汤匙；白糖1汤匙；生姜2片；八角1粒；大蒜几颗；盐汤匙

1、五花肉，洗净切大块焯水后备用。

2、冻豆腐切大块油锅燒热，放入少量油放入生姜、八角，大蒜翻炒一下，将焯好水的五花肉也倒入翻炒到微黄色一定要炒出香味哦。

3、然后加入料酒；調入老抽继续炒，炒到老抽的颜色将五花肉表面都染上色以后再加入适量的热水，没过五花肉大火煮开，盖锅盖小火焖到五花肉熟叻后打开锅盖放入冻豆腐（摁到汤汁里，不然吸不了味道）撒少许白糖，一点点的加盐觉得汤汁味道比自己的口味稍微淡一点点时，大火收汁即可

超级鲜嫩的竹笋，一般都用来烧腌笃鲜把它放五花肉里试试？

原料：竹笋2根；五花肉2斤；

调料：盐2汤勺；冰糖（冰糖朂好白糖也行，至少2汤匙不要怕放多，因为肉是喜糖的）；葱段；姜片；料酒2汤勺；生抽2汤勺（如果觉得这个版本太清淡可以适当添加2勺老抽）；

1、肉洗净后切成方块(2厘米见方），入热水焯一下炒锅洗净，烧热用一点点油煸炒葱姜、加五花肉，加生抽料酒等调味料

2、加开水！水量刚刚没过肉即可，大火烧开改小火煮五十分钟左右。 炖肉的时候焯竹笋然后肉到6成熟时候放入竹笋。然后才加盐！这是因为盐加得太早会使蛋白质收缩肉不容易煮烂。

3、等汁挥发得差不多了加大火收汁。炖制红烧肉一定要用两头旺火中间小火，炖出来的肉才漂亮！

除此以外红烧肉可以加的配菜还有很多很多，比如板栗烧肉（对补肾比较好）、话梅红烧肉（属于开胃饭）、年糕红烧肉（强烈推荐）、茶树菇红烧肉、香菇红烧肉、鹌鹑蛋红烧肉、萝卜烧肉等等也有不同口味风格的啤酒红烧肉、腐乳红烧肉、普洱红烧肉..