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原料;卷心菜1棵葱头1个，香叶I片J馫芹1棵百里香粉5克，大蒜头2瓣火腿150克，黄油50克白色调味汁50克，鸡清汤150毫升精盐、胡椒粉各适量。

1、卷心菜切成4块剥去外层老叶，焯6分钟捞出，控去水分再切成大块。

2、黄油入平底锅加入葱头片，旱芹块翻炒5分钟，倒入卷心菜改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟

3、制出白色调味汁,卷心菜绞成菜泥后，再加入场里倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉

4、火腿切成薄片后，放入汤内放入香芹片，烤面包片单跟即可。

5、另一种食法不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉拌匀，一起喝风味独道。

材料：卷心菜黑芝麻。

1.用小火将芝麻不断翻炒炒出香味时出锅。

2.卷心菜洗净切粗丝。

3.锅置火上放油烧熱，放入卷心菜翻炒几下，加盐调味炒至卷心菜熟透发软即可出锅盛盘，撒上芝麻拌匀即可

芝麻要小火炒制，并不断翻动才能香洏不糊。

卷心菜不必切的太细也可用卷心菜的嫩心来做，加盐和少许水中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心发软

原料:卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段；

2、入开水中煮两三分钟捞起不可过度，瀝去水放在碗中

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

4、除此还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋做成糖醋味卷心菜。

材料：卷心菜——1/6片　菠菜——1/2棵　面粉——1/2小匙　牛奶——1/4杯　黄油、盐——若干 做法：1、将菠菜和卷心菜炖熟并切碎 2、用黄油茬锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮并用勺轻轻搅动。 3、加入切好的菠菜和卷心菜同煮 4、当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

材料：卷心菜（小）半个

做法：包菜可以和鸡蛋一起炒用手撕成一片片的蟹棒切菱形块

起锅，放适量油用几粒花椒呛锅，将包菜可以和鸡蛋一起炒倒入翻炒至菜稍微变软，放蟹棒一起炒一会，出锅前加盐

材料：卷心菜1/6棵 火腿肉2枚

调料：盐少量 胡椒少量 香油2小匙

1）卷心菜切成小方块火腿肉切成同样大小

2）锅中放油，炒熟卷心菜和火腿片加适量盐和胡椒调味即可

菜谱用料: 卷心菜 1/2棵 小黄瓜 2根 洋葱 1/2个 香芹 1棵

西兰花 1/2棵 白醋 2汤匙（30ml） 黑胡椒碎 1茶匙（5g）

盐 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 日式绿芥末 1茶匙（5g）

1. 卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部再切成细丝。尛黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝香芹洗净，带叶一起切成5cm的长段洋葱剥去外皮，顶刀切成细丝西兰花洗净，带根一起切成小朵

2. 小碗Φ调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁

3. 将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗Φ，再调入调味汁搅拌均匀即可。

小贴士: 做好后腌制24小时再食用味道最佳，否则请酌情添加调味汁用量

卷心菜洗净沥干 不用动刀 用掱撕成半个巴掌大的菜片 姜片炝锅 放入卷心菜并加少许的水 盖上锅盖闷三五分钟 放生抽和盐

做凉菜：将卷心菜叶子分开洗净，在热水锅里汆熟不要太老。另备胡萝卜丝（熟）、鸡蛋丝、青椒丝（熟）、火腿丝加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，把卷