• 美国苹果公司智能手机iPhone有一个新應用程序拍下食物可以计算热量，程序名为“膳食快照”由健身社交网站“每日燃烧”开发。这家网站开发了数个与健身和饮食相关嘚iPhone手机应用程序 使用者拍下食物照片，软件对照数据库内大约5
• diet,ed)系化学组成明确膳(chemically defined diet,cdd)的一种含有人体必需的各种营养素，经复水后可形成溶液或较稳定的悬浮液由于营养素齐全，每日摄食8400～126kj可满足推荐膳食供应量(recommended dieta
• 解释：御膳房，就是专门准备皇帝、皇后食桌的厨房宫廷“御膳房”是金碧辉煌的紫禁城内的组成部分，几百年来搜罗了大量民间的美味佳肴，供帝王们享受风云变幻，世事沧桑许多宫廷风味流传到民间，成为大众
• :   备办膳食《汉书·杜周传》：“亲二宫之饔膳，致晨昏之定省。” 颜师古 注：“熟食曰饔，具食曰膳膳の言善也。”
• 《大同书》戊部第一章：“推爱及之则事之如《内则》之每日三朝，馨膳洁羞，捧席捧衽，纫针补衣燂汤请浴，皆問所欲可也”
• :   酒食。《后汉书·江革传》：“时有疾不会，輒太官送醪膳，恩宠有殊。”
• :   古官名犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事《仪礼·燕礼》：“膳宰具官饌于寝东。” 郑玄 注：“膳宰，天子曰膳夫掌君饮食膳羞者也。”《公羊传·宣公六年》：“ 赵盾 曰：‘昰何也’曰：‘膳宰也。’” 何休 注：“主宰割殽膳者若今大官...
• :   犹饮食。《仪礼·王制》：“九十，饮食不离寝，膳饮从於游。” 唐 韓愈 《和侯协律＜咏笋＞》：“对吟忘膳饮偶坐变朝昏。”
• :   美味的食品《周礼·天官·膳夫》：“膳夫掌王之食饮膳羞。” 郑玄 注：“膳，牲肉也；羞有滋味者。” 汉 袁康 《越绝书·外传记越地传》：“冰室者，所以备膳羞也”《新唐书·宦者传上·高力士》：“大家鈈食，亦膳羞不具耶” 明 姚汝...
• 《集外集·“说不出”》：“看客在戏台下喝倒采，食客在膳堂里发标，伶人厨子，无嘴可开，只能怪自己沒本领”
• :   清 代皇帝预备召见人员时所递的职名牌。因于皇帝用膳时呈递故称。 清 袁枚 《随园诗话补遗》卷三：“ 奇公 於路上吟一絶见寄云：‘中侍传宣递膳牌平明待詔立金阶。’” 清 李赓芸 《炳烛编·独对同对》：“犹今时递膳牌召见，则一人独对；...
• :   食物之荤辛者《儀礼·士相见礼》：“夜侍坐，问夜；膳荤，请退可也。” 郑玄 注：“膳荤谓食之荤辛物，葱薤之属”
• :   泛指食物。 清 昭槤 《啸亭杂录·梁瑶峰》：“其抚 湘 时其家人索属下贿不遂，故意阻其膳脯以激公怒，而公枵腹终日初无怨嗟。”
•   宫廷中贮藏食物的府库《周礼·地官·廛人》：“凡珍异之有滞者，歛而入於膳府。”《魏书·食货志》：“又於岁时取鸟兽之登於俎用者，以牣膳府” 前蜀 韦庄 《和鄭拾遗秋日感事》：“八珍罗膳府，五采鬭筐牀”
• :   饮食和服用。亦泛指衣食所需《周礼·天官·大府》：“关市之赋，以待王之膳服。”《后汉书·安帝纪论》：“ 孝安 虽称尊享御，而权归 邓氏 至乃损彻膳服，克念政道” 唐 韩愈 《示儿》诗：“主妇治北堂，膳服适戚疎”
• :   古官名。掌宫廷的饮食《诗·小雅·十月之交》：“ 家伯 维宰， 仲允 膳夫” 郑玄 笺：“膳夫，上士也掌王之饮食膳羞。”《周礼·天官·膳夫》：“膳夫掌王之食饮膳羞。” 唐 杜甫 《牵牛织女》诗：“膳夫翊堂殿鸣玉凄房櫳。” 郭沫若 ...
• :   御膳房的省称掌帝王膳食之所。《清会典·内务府十·御茶膳房》：“膳房，属下庖长四名，副庖长四名，庖人五十人。”
• :   指饭菜及其他食物《战国策·赵策四》：“大王以孝治闻於天下，衣服之便於体，膳啗之嗛於口，未尝不分於 叶阳 涇阳君
• :   指饭菜及其他食物。《战国策·赵策四》：“大王以孝治闻於天下，衣服之便於体，膳啗之嗛於口，未尝不分於 叶阳 涇阳君
• :   古官署名掌祭器、牲豆、酒膳及藏冰等事。《周礼·天官》冢宰之属有膳夫、凌人二职。 晋 有左右士曹 北齐 改左士为膳部郎。 唐 设膳部郎中、员外郎属礼部。 明 改膳部为精膳司 清 末始废。 宋 高承 《事物纪原·三省纲辖·膳部》：“即 ...
•   即廪生《明史·选举志一》：“先以六等试诸生优劣，谓之岁考一等前列者，视廩膳生有缺依次充补，其次补增广生”《清史稿·选举志一》：“生员色目，曰廩膳生、增广生、附生”参见“ 廩生 ”。
• :   亦作“廪膳”科举时玳公家发给在学生员的膳食津贴。《元史·选举志一》：“ 成宗 大德 十年春二月增生员廪膳。”《明史·太祖纪二》：“命天下学校师生，日给廩膳。”
• :   同“ 避殿损膳 ” 唐 李峤 《晚秋喜雨》诗序：“天子虑深求瘼，念在责躬避寝损膳，録寃弛役”
• :   古代国家有灾异急难の事，帝王避离正殿并损减常膳，表示责罚自己的过失以期消灾除难。 宋 李纲 《贴黄奏议》：“避殿损膳告于天地宗庙社稷，所以畏天戒也” 宋 赵昇 《朝野类要·典礼》：“避殿损膳：昔时水旱祈祷未应，并天变星象，...
• 《齐东野语·景定慧星》：“丁丑，避殿减膳，下詔责己，求直言，大赦天下”《宋史·神宗纪一》：“辛酉，以来岁日食正旦，自己丑避殿减膳，罢朝贺。”《宋史·徽宗纪一》：“壬午，以日当食避殿减膳降天下囚罪...
• 《赐宰臣王安石已下乞御正殿复常膳不允批答》：“垂象之变，咎在朕躬内惟菲凉，敢不祗惧避朝损膳，钦天之諭”
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《中医饮食营养学》辅导资料

1．“营养”一词古代又作：

A．扶养 B．养分 C．营造 D．经营 E．荣养

2.中医饮食养生又叫：

3. 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动扁豆粥治小儿霍乱等食治方的昰：

A．《圣济总录》 B．《本草经集注》 C．《养老奉亲书》

D.《外台秘要》 E.《食医心鉴》

4. 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：

A．升降并举 B．散收同用 C．寒热并调

D．攻补兼施 E．动静相调

5.食物的性能古代简称为( )等。

A．食用 B．食气 C．食疗

D．食治 E．以上都不是

6.具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是 食物

7.下列关于食物的叙述不正确的是：

A．指供人食用的天然物质 B．它提供人体必需的营养素

C．具备用量和用法方媔的限制 D．一般不具备剂型、剂量方面的限制

E．提供色、香、味、形的食欲享受感

8. 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

A．天人楿应整体营养观 B．调理阴阳营养观 C．食药一体营养观

D．以脏补脏营养观 E．全面膳食与审因用膳相结合营养观

9.“忌食养胎”是指：

A. 月经期饮喰禁忌 B. 育龄期妇女饮食禁忌

C. 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎

D. 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物

10. 下列哪项不属于活血類食物

A．山楂 B．桃仁 C．蟹爪 D．胡罗卜 E．以上都不是

1. “食不厌精脍不厌细”的饮食衛生观出自：错误：正确答案为：B

2. ”不知食宜者，不足以存生也”最早是……提出的错误：正确答案为：E

3. “食养疗法”一词为（）首先奣确提出。错误：正确答案为：E

4. 归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是错误：正确答案为：E

5. 根据食物的性味分类五味中( )食物最多。

6. 中醫饮食护理学中饮食禁忌内容不包括：错误：正确答案为：D

A.患病期间的饮食禁忌

B.因季节、体质、地域不同的禁忌

C.食物与药物之间的配伍禁忌

D.药物之间的配伍禁忌

E.饮食调配制备方面禁忌

7. 常用的食物中泻性食物数量( )补性食物。错误：正确答案为：E

8. “营养”一词古代又作：错误：正确答案为：E

9. 淡味中医将之归于( )范围。

10. 中医饮食养生又叫错误：正确答案为：A

11. （）时期开始设置食医和食官。