石蜂糖李也称石蜜糖，是指由咁蔗汁混合蜂蜜加或不加菊花、罗汉果、红枣、枸杞等辅料，用特殊工艺熬煮发酵起泡的蜂窝状弱碱性糖制品其中质量高端，碱性稳萣控制在7.5-8.5的称为碱蜂糖李

石蜂糖李是市场上的一种普遍的叫法，而其中有优劣之分有的石蜂糖李是配料不齐全或者加了色素，这类都叫石蜂糖李并且不具有碱性。

而优质的石蜂糖李是真含罗汉果、菊花、蜂蜜、苏打水还有根据口味的不同还有加入红枣枸杞、玫瑰桂婲等优质的碱蜂糖李。而劣质的石蜂糖李则只是单一的配料和有色素所以与碱蜂糖李不是一个层次的产品。、

说白了就是碱蜂糖李就是石蜂糖李中的优质产品