原标题：【带皮牛肋排】带皮牛肋排的经典做法（二）

1.带皮牛肋排1250克（一包）

2.芹菜120克洋葱300克，香菜20克胡萝卜150克，水2000克打成蔬菜汁备用。

3.带皮牛肋排冲去血水冷水丅锅沸水煮五分钟，洗净待用

4.起锅放150克猪油，20克厚姜片炸香放入沸过水的牛肋排，加入100克花雕酒加，2000克水加入蔬菜汁

2000克，烧鰻汁150克冰糖80克，鸡精15克味精5克老抽60克高压锅压30分钟，后大火收汁装盘撒葱花即