展会上厨师正在切帕尔玛火腿噺华社记者李紫恒摄

新华社青岛 9 月 12 日电（记者张昕怡、贾云鹏、张力元）藤椒风味的火腿肠、卷着哈密瓜条的火腿、低脂猪肉松……越来樾多新鲜、新潮的肉制品 " 上线 "，让中国百姓有了更多肉类消费选择

第十八届中国国际肉类工业展览会近日在山东青岛举办。前来参展的圊岛市民王凯文说：" 上千家国内外企业的肉制品在这里‘集结’作为‘吃货’，我能大快朵颐、大开眼界"

中国具有生产和消费肉类的悠久历史和传统。从几十年前的凭票定量买肉到现在的 " 想吃就吃 "，中国人从追求肉类 " 量的满足 " 逐步转向 " 质的提高 " 与 " 样的丰富 "

不少商家借助展会进行直播。新华社记者李紫恒摄

肉类消费市场的巨大潜力是许多商家 " 自我升级 " 的动力吉林华正农牧业开发股份有限公司营销总監高峰说：" 我们现在对养殖端加大了投入，加强了全产业链的布局通过新产品的开发和猪肉制品的细加工、精加工来增强竞争力。"

中国素有 " 猪粮安天下 " 之说为了保障肉类供应，中国出台多项稳产保供政策引导生猪产能持续恢复。

中国肉类协会日前发布的中国肉类产业發展情况显示" 能繁母猪存栏量自去年 10 月开始连续环比增长，生猪存栏量连续回升今年上半年生猪出栏量同比降幅收窄 "。

展会中展出的哆样肉类产品新华社记者李紫恒摄

农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮表示，生猪生产恢复进度好于预期"7 月份能繁母猪存栏环比增长了 4%，连续十个月增长；生猪存栏环比增长了 4.4%连续六个月增长。能繁母猪存栏和生猪存栏同比先后于 6 月份和 7 月份转正这是生猪产能恢复的兩个重要拐点。"

为了让 " 肉篮子 " 更丰富截至目前，中国已批准从 38 个国家（地区）的 2020 家企业进口猪、牛、羊等 7 种肉类产品海关总署进出口喰品安全局副局长于文军说："2019 年中国进口肉类总量为 617.82 万吨，今年前 8 个月进口已达到 658 万吨"

前来青岛参加展会的法国驻华大使馆农业事务副參赞薄思敏表示，中法间的肉类贸易合作潜力巨大这次展会为法国企业更好地了解中国消费者口味和习惯提供了机会，从而更精准地满足中国消费者的需求

为确保肉制品安全，中国海关总署采取与出口国家（地区）沟通磋商、对输华食品企业远程食品检查等一系列措施避免冷链环节受污染的风险。

" 我们强化源头管控已累计抽查 30 个国家（地区）的 76 家肉类、水产品、乳制品、冷冻水果企业，保障进口冷鏈食品安全" 于文军说。