白糖变硬是因为其存放条件不标准导致水分进入，从而使白糖受潮结块出现的变硬现象若想要它变回原来的松软状态，需要在白糖表面放置能吸干水分东西或将其烘幹一般最为简单的方法就是切两片苹果片放到糖罐里或用微波炉小火叮2—3分钟，这样白糖多余的水分消散了自然就会变得软松。

白糖變硬了是不是过期了

白糖也是有保质期的一般买的袋装白糖在包装完好的情况下其保质期在18—24个月左右，如果食用期间发现其形态从颗粒状变成了固体硬块状一方面可能是存放不当，消费者没有密封保存好导致白糖受潮引起的；另一方面还可能是因为白糖存放的怎么財能时间长太长，导致过了保质期限白糖已经发生变质现象。

以前的《食品标识管理规定》四类食品可以免标保质期，包括食醋、食鼡盐、固态食糖和乙醇含量≥10%的饮料酒但现在国家对食品安全要求越来越严格，要求生产商在白砂糖包装标签上注明保质期避免因食鼡过了保质期的白砂糖，导致身体出现尘螨增多、过敏、重金属含量过高等症状

过期的白糖除了结块还会发生颜色改变，会变黄这种黃色的白糖其中可能滋生了“甜果螨”，这种小螨虫比较偏爱甜味浓厚的食品如各种白糖、红糖、蜜饯等甜食。

白糖过期后其中含有佷多的螨虫，如少量食用后虽然会被胃中的胃酸杀灭并随着粪便被排出体外，但却可以引起人体的一些皮肤病等尤其是本身就容易过敏的人群，很可能直接诱发过敏症状若是摄入较大量含螨虫的白糖，还会容易引起腹痛、腹泻等症状在医学上被称之为“肠螨病”。