1. 首先我们把猪肉洗干净，用厨房纸巾把肉内的水分吸干把大蒜剥皮，洗干净切成片备用

2. 其次我们制作烤肉的腌料。把除了蒜以外的所有材料都放在碗里之后加入橄榄油。

3. 猪肉放到菜板上在表面用刀斜划几下。把蒜片插入到划痕里面把肉翻过来，做同样的动作

4. 给猪肉表面撒盐，加上我们调好的腌料简单按摩使腌料覆盖整个肉的表面。包仩保鲜膜常温静置1-1.5个小时

5. 静置时间结束就把预热200度。揭下保鲜膜用锡箔纸将肉包住。放到烤盘里烤制3.5-4小时趁热上桌。

等烤到差不多嘚时候我们可以把肉取出小心的将肉的表面抹上调好的酱料：蜂蜜，芥末酱橄榄油（1:1:1）。继续再烤上10分钟这个时候肉的表面不需要覆盖锡箔纸了。