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宇航冻干技术，即真空冷冻干燥也叫航天冻干技术，英文简称“FD”在约零下30-50度低温下，真空状态下利用升华原悝使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去从而使食品干燥。

冻干技術起始于20世纪初期20世纪40年代，首先由

的科学家在实验室进行。FD产品的小型试验获得成功。冻干技术的诞生是宇航员在太空工作期間食品的保鲜和营养问题得到根本解决，被俄罗斯、美国以及我国的航天领域所应用因此也叫宇航冻干技术。