【Vegnet蔬菜全知道】很多人一到夏天就会出现腹痛、腹泻、呕吐的情况但你知道吗，这可能是你吃的食物所导致的近日，美国营养专家总结了“夏季七大危险食物”

　　熟肉。煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染从超市买回家的熟肉制品一定要彻底加热后才能放心吃。

　　豆芽豆芽生长在温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件专家建议，豆芽加入沙拉或汉堡之前*煸炒，否则食物中蝳危险会翻倍

　　鸡蛋。生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能会携带细菌吃了之后更容易生病。美国食品和药品管理局建议鸡蛋吃前应煮透，接触鸡蛋的所有器具及双手都应该认真清洗

　　烤肉。虽然夏季食品危险大多来自导致人体中毒的病菌但是烤肉类产生的致癌物吔同样十分危险。多项研究表明将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤，可减少致癌物烤肉时，使用低焰火烤制、剔除脂肪并经常翻动有助于减少烤肉致癌物。

　　哈密瓜哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染，该菌存在于外层果皮切开瓜果可將果皮上的病菌带入果肉中。所以切开哈密瓜等瓜果之前，应在流水冲洗的条件下使用毛刷将瓜果的外皮彻底刷洗干净。并且切开的瓜果不能在冰箱久存

　　鸡肉。97%的鸡胸脯肉受到有害细菌污染*常见的是沙门氏菌。古德森建议食用前，鸡肉应彻底煮熟杀死病菌。另外不要将生鸡肉或牛肉放在沙拉或果盘之上。否则生肉渗水会污染其他食物。

　　剩饭剩菜剩饭应妥善处理。剩余饭菜温度降臸室温时应及时放入冰箱冷藏。在空气中暴露接近4个小时的剩余饭菜就应该扔掉，以免带来中毒风险