1、米饭若烧糊了赶紧将火关掉，zd在米饭上面放一块面包皮盖上锅盖，5分钟后面包皮即可把糊味吸收。

2、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗效果均不错。

3、将虾仁放入碗内加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶爽嫩可口。

4、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清使面里蛋白质增加，包的饺子下锅後蛋白质会很快凝固内收缩饺子起锅后收水快，不易粘连

5、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部可促进植物生长；把残茶叶晒幹，放到厕所或沟渠里燃熏可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能

6、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生只要将表层翻到中间再焖即可。

7、烹调蔬菜时如果必须要焯焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺嘚菜焯好的水可适量放在肉容馅里，这样即保存营养又使水饺馅味美有汤8、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒这样炒出的鸡蛋莲松、鲜嫩、可口。