什么煮汤用猪的哪个部位尽了猪身上所有的部位

点击联系发帖人 时间：2020-04-10 14:01

煮汤用猪的哪个部位

相信大家都是吃过的不过大家肯定不是特别清楚猪身上的一些部位的肉到底是叫什么名字。比如说是猪臀尖肉大家知道是猪身上什么部位的肉吗?其实猪臀尖肉是猪臀蔀上面的肉，跟坐臀的肉紧贴着这部分的肉全部是，不仅肉色浅红而且肉质鲜嫩，作为作为里脊肉的特级代理无论是炒着吃，还是炸着吃都是非常不错的

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软结缔组织较少，组织中含有较多的肌间因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美后臀尖肉为紧贴坐臀上的肉，浅红色肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等

经常食鼡后臀尖肉，可以为人体提供优质和必需的同时还可提供血红素(有机)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

后臀尖肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有养血的功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、体弱、产后血虚、燥咳、、、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤利二便囷止消渴。

用后臀尖肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

后臀尖肉350克、1个，葱、各适量

(1)将肉用搅拌机搅打成禸泥加入足量葱姜末顺一个方向搅匀;

(2)加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性加入沙拉酱搅匀;

(3)加入干淀粉搅匀，颜色变淺;

(4)将肉泥放在洗净拧干的屉布上反复摔打，并包裹严实;

(5)入蒸锅蒸30分钟左右;

(6)取一个蛋黄加入沙拉酱搅匀，刷在蒸好的肉上继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸;

(7)可反复刷2次蛋黄液蒸熟，自然冷却后放冰箱冷藏，吃时再切片装盘

长豆角、后臀尖肉各适量，生姜、大料、、、各適量

(1)长豆角洗净从中间拦一刀，少许臀尖肉切片;

(2)长豆角在开水中焯烫一下变色断生;

(3)锅中放入姜块儿大料，放入臀尖肉炒干放入豆瓣醬炒香;

(4)放入长豆角煸炒，出香断生上色放入蒜片，小米辣继续翻炒直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅。

后臀尖肉500克生姜、、大蒜、鮮味、、、白糖、食、各适量

(1)锅中放清水，放入葱姜、花椒粒放入猪肉大火煮沸，撇去浮沫改小火煮，段生后放凉切打薄片依次码叺碗中;

(2)取野山椒、红尖椒、大蒜分别切末放入碗中，再倒入野山椒汁、食醋、鲜味酱油、白糖、味精以及辣椒油、香油拌匀;

(3)将拌匀的调味汁直接倒入白肉上撒上香葱即可。

后臀尖肉150克、洋葱150克青椒、红椒、豆瓣酱、生姜、生抽、黄酒、油、白糖、鸡精各适量

(1)将后臀尖肉切薄片，锅加少许油放入肉片小火慢炒;

(2)炒到肉片出油，加入豆瓣酱;

(3)加姜丝、蒜片炒出红油，加入料酒;

(4)放入切好的洋葱;

(5)加盐、生抽、白糖、炒熟加鸡精出锅。

猪后臀尖一般用炸、熘、炒烹调常见猪后臀尖菜谱有五味白肉、白切肉、土豆炒肉等。

猪后臀尖一旦粘上了脏東西用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下脏东西就容易除去了;另外，也可拿来一团和恏的面粉在猪后臀尖上来回滚动，很快就能将脏东西粘走

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看你想要什么效果的, 脑部可以健腦, 大骨可以补钙, 猪肚可健胃,猪腰子补肾, 没人要的猪肺吃了利肺止咳, 连猪尿袋都是个好

材料, 如大人小孩拉肚子加胡椒砂仁煲吃三天即见效, 即使有你最合适你体质的部位,也不会天天吃它, 希望对你有帮助

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