南京人吃盐水鸭历史源远流长；南京人吃盐水鸭，量大惊人吃出一个养鸭专业户移民温哥华也成为华人富豪；南京人吃盐水鸭，不分早中晚饭；来个客人去排队剁半个鸭子；喝碗馄饨，剁个鸭脯；喝个小酒剁个鸭头鸭颈..... 我在出国之前想吃鸭子随时随地可买，并且不买真空包装的都会去街边摊头買，深知哪家摊头盐水鸭好吃哪家烤鸭好吃，不用自己动手费时费力做盐水鸭 可是自从到了温哥华，吃遍新奇的美食后开始想念家乡嘚味道有一天在一个华人大超市买菜，有一试吃阿姨手里用牙签挑着薄纸片一样的盐水鸭吆喝着：南京盐水鸭，南京盐水鸭免费试吃啦！妈呀，我两眼放光像见了亲人一般，用牙签戳一片鸭“纸”片放嘴里细细品，想找到记忆中的味道全无，只有盐的味道这哪和哪啊？也敢用“南京”冠名这个咸水鸭我笑说：别坏了南京盐水鸭的名声哦，但是还是买了一盒因为吃了人家免费的不好意思不買。 从此下决心自己做不停地向老南京人学，还有移民朋友中有淮扬菜厨师取经终于修得一手人吃人夸的盐水鸭。 有外省朋友说超过喃京知名品牌盐水鸭；有南京朋友说超过丁山宾馆厨师私房盐水鸭哈哈?....我想他们都是给我的鼓励有点过奖，但是每次做出来吃个盘底朝天这是我最开心的。 篇幅有限字太小，老眼昏花食谱就不一字一字敲了，如有兴趣可留言我单独发。

• 举报视频：吃了30年的牛蛙肉质還是最喜欢这种做法，肉质鲜嫩真过瘾