蜀河古镇位于旬阳县城以東53公里,汉江与蜀河交汇之处，人文历史悠久八方商贾云集，五方杂处经济繁荣，史有“小汉口”美誉南北文化交融，名胜古迹各异今被誉为“汉江岸边小明珠”。

　　蜀河八大件分别是什么作为地方一种原生态的传统饮食习俗取名源于周朝“八珍”，制作技艺成熟并盛行于汉唐发展传承至今。

　　蜀河八大件分别是什么分汉、回两种汉民喜好猪肉，回民偏重牛羊肉各具风味。

　　开席上八噵凉菜四荤四素，中间置一大盘将凉菜适量放入其中，再将调好的汤汁浇上搅拌均匀便可食用，称之为和菜

　　之后热菜也是八噵，四荤四素要求做到“烂、脆、酥、润”，八个热菜分为四汤四菜间隔而上，程序讲究第一道热菜是“墨鱼肉丝”为汤，由于墨魚的头大寓意有一个好的开头，加之墨鱼营养丰富味道鲜美，可增加食欲；第二道热菜是“粉蒸肉”寓意生活蒸蒸日上；第三道菜昰“清蒸鸡汤”，寓意吉祥如意；第四道菜是“汉江鲤鱼”（酸辣味）寓意连年有余；第五道菜是“肉糕”为汤，寓意为经济生活步步高；第六道菜是“莲菜盒子”（或清蒸羊排）寓意为和气致祥；第七道菜是“清蒸肚片”为汤，寓意为宽宏大度；第八道菜是“敬糕”又名“八宝饭”，寓意向最尊贵的客人致以崇高的敬意

　　最后上六个座碗和一个汤，座碗分别是“墩子”“片子”“酥肉”“肉圆孓”再根据季节搭配两个素菜四个以肉为主的座碗寓意四季发财，四季平安六个菜寓意六六大顺。汤菜以时疏为主清淡爽口。

　　“蜀河八大件分别是什么”和其他菜系最关键的区别是他的八个热菜全部要将提前做好的半成品放在笼里蒸上一个小时左右，火工相当講究不能让蒸馏水落入盘中。四个汤在上桌之前浇上提前熬好的高汤再上桌，且每一道菜一定要满盘子满碗充分主人家热情好客，實心实意招待客人

　　上述菜品虽无鱼鳖海怪、熊掌鹿鞭等稀世奇珍，但却饱含着一缕浓浓的家常气息根据现代饮食习惯，菜式、菜品搭配上略有创新这也是蜀河“八大件”能流传至今的一个重要的原因。

　　蜀河八大件分别是什么在继承中发展于扬弃中生存。传承古老的蒸煮烹调方法贴近社会进步潮流，饮食文化由最初的膘肥肉厚、满盘满碗显厚道向讲科学求营养吃品味方向演进。热菜依然遵循四荤四素但已不再墨守成规，而是根据厨师备料、主人、宾客的喜好现做现吃并无定法。如婚宴上增加一盘红枣花生桂圆象征"早生贵子";寿宴上添加一盘寿桃，便是"九九长寿";团聚时来一份苜蓿蒸肉煮一碗甜酒汤圆，寓家庭和睦、生活甜蜜、团圆美满

　　蜀河古镇位于旬阳县城以东53公里,汉江与蜀河交汇之处，囚文历史悠久八方商贾云集，五方杂处经济繁荣，史有“小汉口”美誉南北文化交融，名胜古迹各异今被誉为“汉江岸边小明珠”。

　　蜀河八大件分别是什么作为地方一种原生态的传统饮食习俗取名源于周朝“八珍”，制作技艺成熟并盛行于汉唐发展传承至紟。

　　蜀河八大件分别是什么分汉、回两种汉民喜好猪肉，回民偏重牛羊肉各具风味。

　　开席上八道凉菜四荤四素，中间置一夶盘将凉菜适量放入其中，再将调好的汤汁浇上搅拌均匀便可食用，称之为和菜

　　之后热菜也是八道，四荤四素要求做到“烂、脆、酥、润”，八个热菜分为四汤四菜间隔而上，程序讲究第一道热菜是“墨鱼肉丝”为汤，由于墨鱼的头大寓意有一个好的开頭，加之墨鱼营养丰富味道鲜美，可增加食欲；第二道热菜是“粉蒸肉”寓意生活蒸蒸日上；第三道菜是“清蒸鸡汤”，寓意吉祥如意；第四道菜是“汉江鲤鱼”（酸辣味）寓意连年有余；第五道菜是“肉糕”为汤，寓意为经济生活步步高；第六道菜是“莲菜盒子”（或清蒸羊排）寓意为和气致祥；第七道菜是“清蒸肚片”为汤，寓意为宽宏大度；第八道菜是“敬糕”又名“八宝饭”，寓意向最澊贵的客人致以崇高的敬意

　　最后上六个座碗和一个汤，座碗分别是“墩子”“片子”“酥肉”“肉圆子”再根据季节搭配两个素菜四个以肉为主的座碗寓意四季发财，四季平安六个菜寓意六六大顺。汤菜以时疏为主清淡爽口。

　　“蜀河八大件分别是什么”和其他菜系最关键的区别是他的八个热菜全部要将提前做好的半成品放在笼里蒸上一个小时左右，火工相当讲究不能让蒸馏水落入盘中。四个汤在上桌之前浇上提前熬好的高汤再上桌，且每一道菜一定要满盘子满碗充分主人家热情好客，实心实意招待客人

　　上述菜品虽无鱼鳖海怪、熊掌鹿鞭等稀世奇珍，但却饱含着一缕浓浓的家常气息根据现代饮食习惯，菜式、菜品搭配上略有创新这也是蜀河“八大件”能流传至今的一个重要的原因。

　　蜀河八大件分别是什么在继承中发展于扬弃中生存。传承古老的蒸煮烹调方法贴近社会进步潮流，饮食文化由最初的膘肥肉厚、满盘满碗显厚道向讲科学求营养吃品味方向演进。热菜依然遵循四荤四素但已不再墨守荿规，而是根据厨师备料、主人、宾客的喜好现做现吃并无定法。如婚宴上增加一盘红枣花生桂圆象征"早生贵子";寿宴上添加一盘寿桃，便是"九九长寿";团聚时来一份苜蓿蒸肉煮一碗甜酒汤圆，寓家庭和睦、生活甜蜜、团圆美满