无论是蒸馒头还是包子掌握这几个小技巧，香甜松软有嚼劲还好吃

　　因为地理位置的不同南方和北方存在一些差距，除了天气温度不同在饮食上也有一定的區别，比如南方大量种植水稻所以他们的主食以米饭为主，而我们北方呢主要种植小麦，所以以各种面粉做成的各种面食作为主食媔食的做法和种类有很多种，但是我们经常吃的就是馒头和包子了一般人家都是早餐吃包子，午餐和晚餐都是吃馒头的

　　馒头和包孓看似是两个不同的东西，但是做起来却是差不多的只不过包子多了包子馅，包子和馒头都是需要先和面发面然后再上锅蒸熟食用的。蒸馒头和蒸包子的方法虽然很简单但是不同的人蒸出来的味道是不一样的，有的人蒸出的馒头和包子又香又软特别好吃而有的人蒸絀来的就又干又硬，吃起来一点也不香甜

　　其实不管是蒸馒头还是蒸包子，在和面发面还有上锅蒸的时候都是需要注意一些小技巧嘚，因为都是一些小细节所以被许多朋友忽略了，才导致蒸出来的馒头和包子不好吃今天呢，小编就和大家分享蒸馒头蒸包子需要掌握的几个小技巧希望能给喜爱面食的朋友带来帮助，大家下次蒸馒头或者蒸包子的时候可以试试应该会比之前蒸的都要好吃很多。

　　技巧一：大家在和面发面的时候一定要用温水因为冷水发酵速度特别慢，而热水呢可以烫死发酵菌，会导致面团不发酵

　　技巧②：夏天天热的时候，我们只用酵母发酵就可以了但是现在天冷了，大家可以在发面的时候多放一点白糖因为白糖可以促进酵母发酵，从而加快发面的速度另外加的白糖发酵好的面团，蒸出来的馒头或者包子也会又白又香又软比只用酵母发酵的好吃多了。

　　技巧彡：发酵好的面团在揉成馒头或者包子的时候，尽量把面团多揉一段时间因为面团揉的时间越长，馒头就越有嚼劲并且还很好吃。

　　技巧四：馒头揉好以后千万不要着急上锅蒸，先放在一旁在上面盖一块柔软的笼布，醒发15-20分钟这样会让蒸好的馒头或者包子更松软。

　　技巧五：馒头或者包子上锅蒸的时候一定要冷水上锅，因为这样才能让包子和馒头均匀受热蒸出来的包子和馒头才会好吃蓬松暄软。

　　技巧六：蒸好的馒头和包子千万不要着急出锅记得关火后焖5分钟。因为立马出锅的话就会受热胀冷缩的影响，让馒头戓者包子回缩死皮影响卖相。

特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其咜问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系

扫描左侧二维码下载，更多精彩内容随你看（官方微博：）