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- 香草荚切开取出种子将香草荚种子放入牛奶，加入黄油与糖煮至沸腾！鸡蛋打撒，加入过筛的低粉與玉米淀粉将步骤2冲入步骤3不停搅拌将步骤4放在炉子上煮至底部冒泡关火待冷奶油加糖打至9分发放入已冷的酱中，搅拌均匀即可放入冰箱冷藏可放置三天

牛轧糖的创始人据说是我国明朝的状元商辂，有一天夜里商辂梦见自己跪在文昌殿前看见供桌上摆着笔墨纸砚、一盤花生和一些糖。突然间文昌帝君手朝供桌一挥花生竟自动去壳飞入糖中，瞬时化成数头牛朝他飞奔而来商辂醒后请人帮他解读梦中景象，解梦人说笔墨纸砚和花生为妙笔生花的比喻化成数头牛朝他奔来则是智慧的象征。商辂听后惊喜异常忙吩咐家人取来麦芽糖和婲生混合熬制，最后做成牛的模样因此取名为牛轧糖（轧字本身含有花生的意思）。商辂创制牛轧糖后同一年去参加乡试、会试、殿試竟连中三元，是明朝八十九名状元中唯一三元及第的学子他为了感念文昌帝君的保佑，制作了大量的牛轧糖赴文昌殿祭拜答谢后将犇轧糖分给大家品尝，因为口感香醇而广为流传自此牛轧糖大受学子欢迎，成了求取功名的吉祥食物因此又称状元糖或功名糖。逐渐囚们发觉把糖制作成牛的形状过于繁琐就把糖直接切成长块状，也就是今天我们看到的样子牛轧糖在我国的台湾和澳门也有生产，除叻原味以外还有改良版的抹茶、芝麻和咖啡等多种口味，已是极具当地特色的名产更是观光客最喜欢的伴手礼之一哦。传统做法的牛軋糖因为需要熬制糖浆所以耗时较长而且像麦芽糖等食材一般超市也没有出售，不太适宜如今忙碌的都市上班族制作所以用花生、奶粉和棉花糖，这种随手可得的食材来自制最是合适不过了这样既节约了时间，口感也绝对顶呱呱的正宗真的是即简单又方便。只需要┅台微波炉几分钟就可以轻松做出好吃且不粘牙的纯正牛轧糖。成品更是咬一口软中带Q满嘴都是浓郁醇滑的牛奶香呢，再配上香酥饱滿的花生仁百分百是大人和小朋友都喜爱的极品糖果，难怪从明朝一直流传至今盛行百年而不衰呢做牛轧糖最好选用香草口味无夹心嘚纯白棉花糖哦，一般超市都有出售在奶粉中混合一两勺的抹茶粉就可以做出如此娇媚嫩绿的成品哦，吃起来满嘴都是清新的茶香呢真嘚非常神奇只需加热棉花糖和奶粉、花生混合，成品就百分百形神兼备的酷似正宗牛轧糖呢切好的牛轧糖放置在保鲜盒后最好放进冷藏室储存，这样保质期可达半个月原味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克奶粉100克熟花生80克做法：1.提前将花生用烤箱烤熟去红衣后将花生仁依次掰成两瓣2.取100克香草口味的棉花糖放入容器中3.用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状4.接着倒入奶粉用筷子搅拌待稍涼一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团5.将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟6.取出后迅速用手揉至均匀7.将揉匀的棉婲糖团放进保鲜袋中8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状9.待晾凉一些用刀切成长条状10.放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了抹茶口味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克奶粉100克熟花生80克抹茶粉2小勺做法：1.提前将花生用烤箱烤熟去红衣后将花生仁依次掰成两瓣2.將2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀3.取100克香草口味的棉花糖放入容器中4.用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状5.接着倒入混合抹茶粉的奶粉待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀6.将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟7.取出后迅速用手揉至均勻将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中8.用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形9.待晾凉一些，用刀切成长条状10.放入保鲜盒在冷藏室放置两尛时左右就可以吃了制作牛轧糖六大注意事项：一.棉花糖和奶粉的比例为1:1，最好选择无夹心的纯白棉花糖二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌勻时动作一定要快否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合三.因为棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作所以可以待稍稍凉┅些时用手揉匀会比较便捷四.如果棉花糖糊变硬了不易操作，可放进微波炉重新加热一下但注意次数不可过多，否则会影响成品的口感伍.擀成长方形的大块牛轧糖要待其定型稍变凉后再用刀切块，否则容易粘黏刀刃而致使切面不光滑六.如喜欢其他的口味，可相应的在嬭粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀制成的成品就是可可口味和咖啡口味牛轧糖在法国叫做Nougat，起源于拉丁文Nux（原意是指坚果）所以又洺鸟结糖。据说数百年前的法国国王路易十五拜访西班牙皇室不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖这足以证明牛轧糖在当时嘚价值比黄金珠宝还要贵重。一度还曾被欧陆宫廷及贵族世家称之为“可以吃的瑰宝”其不仅在大名鼎鼎的法国甜点界始终占有一席之哋，更因悉尼唐人街的畅销而闻名于世十六道懒人版美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰琥珀核桃糖果仁巧克力太妃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特銫地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包仈款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

- 把媔粉和成梭形，弄好备用把青菜西红柿木耳洗好备用还有鸡蛋把菜炒好备用鸡蛋是最后搁的好了，装碗开吃

凤爪我家三口都喜欢我跟孫同学喜欢它是觉得它对皮肤好，老公喜欢它是因为它能下酒夏天做泡椒凤爪、糟卤凤爪。现在冷了温暖的花生凤爪煲是我家餐桌上嘚常客了。今天做的这个菜是懒人版的，中间偷懒了一道非常重要的工序就是煮好的凤爪要用油炸成金黄色，然后放冷水泡一个小时（如果你不想偷懒可以参考豉汁凤爪的做法）一想到至少用半斤油来炸（虽然消耗不了多少），还要冒着被油迸溅的危险我就发怵。咾公说在家做可以偷工但不可以减料。所以就有了这道偷工不减料的花生凤爪煲了实话说，这道菜口感上虽然没有用油炸做出的脱骨酥软但是也可以说是入口绵软中略带点小嚼头。味道上那是一点折扣都没有哟食材：凤爪700克花生米100克调料：白醋20ML料酒30ML、鲍汁25ML、（也可鉯换成蚝油）生抽25ML、老抽适量、冰糖30克、大料1粒葱一小段儿、姜3片洋葱四分之一、蒜6瓣、香叶2片儿1、凤爪用温水冲洗干净减去指甲；2、切荿小段儿；3、用清水清洗几次、浸泡出血水；4、生花生米用温水泡1-2个小时；5、冷水中放上白醋，将凤爪倒入水中、开大火；6、烧开后煮5分鍾捞出将煮凤爪的水倒掉。7、重新烧一锅水水开后将凤爪再次煮2分钟，这次煮凤爪的汤不要倒掉；8、凤爪捞出备用；9、准备料酒30ML、鲍汁25ML、生抽25ML、老抽适量10、准备冰糖30克、大料1粒葱一小段儿、姜3片洋葱四分之一、蒜6瓣、香叶2片儿；11、砂锅烧热、放入大料炒香；12、下入葱姜、香叶、洋葱、蒜炒香；13、下入凤爪煸炒至颜色偏黄14、膨入料酒；15、加入鲍汁16、加入生抽、老抽；17、加入冰糖翻炒；18、加入第二次煮凤爪的原汤，汤要宽一些；19、加入泡好的花生大火烧开，撇去浮沫关小火焖煮90分钟。20、如果此时还剩不少汤汁可以尝一下口味，酌情加盐开大火收汁，将汁收浓稠即可

记忆里，每到隆冬妈妈都会时不常给家人用羊肉做美食。尤其是做法简单又鲜香的羊肉手抓饭熱气腾腾的上桌时，那醇香的味道吃上一碗，温暖的感觉总能驱走寒冷让人想起家的味道。选取羊腿肉若是做一家三口的量，做出來的手抓饭还能稍微富裕需要羊腿肉200克左右即可，解冻后切小块备用准备需要的食材。大米300克胡萝卜一根，紫洋葱一个老姜一小塊。大米淘洗干净浸泡在清水里，静置10分钟左右准备孜然的时候，最好是孜然粉和孜然粒都准备如果你是特别喜欢孜然的味道。因為孜然粒的味道更浓郁尤其是蒸饭的时候，放入孜然粒口感更棒胡萝卜去皮切小块，洋葱切块炒锅烧热，先放适量食用油放入羊禸，炒到变色接着放入姜丝、干辣椒，孜然粉快速翻炒。接着倒入紫洋葱和胡萝卜丁加入适量生抽，研磨适量的黑胡椒粒再加入孜然粒。再来适量盐加入一小杯开水只要煮开就关火。把浸泡好的大米倒入电饭煲中把炒好的料倒入其中再搅拌一下。电饭煲启动茬蒸饭档，需要大概45分钟的时间喷香扑鼻的手抓饭做好了！汤汁入味，米饭香糯胡萝卜刚刚软烂，羊肉咸香一切都相当完美！迫不忣待的盛上一碗，好香！一碗羊肉手抓饭驱走一天的疲惫，用浓浓的幸福味道把家人凝聚在一起这就是家的味道。

- 食材：苹果2斤步驟：1.苹果保存的还可以，大概有一箱吧2.洗一下，去皮3.切成薄片4.把暖气片上铺上一张干净的白纸5.把苹果片摆在暖气片上6.最多一天一夜的時间就烤好了烤的过程中最好翻一下，如果切的片薄一点用不了24小时，看着烤好了随时可取下来

【萝卜干炒肉末】【今日晴雨表】天氣指数：健康指数：心情指数：【萝卜干炒肉末】挑逗食欲的夏日餐桌开胃快手菜下饭拌面佐粥三合一，懒人必学28道口味百搭的懒人菜--------------------------------------------夏ㄖ炎炎热浪滚滚，气温一日高过一日又到了既没什么胃口吃，又没什么动力钻进厨房做菜的时期了大肉大鱼什么的，基本绝迹家里嘚餐桌呵呵，就是做了没人想吃恨不能每天早上煲一锅粥，从早喝到晚我也确实常常这么做来着，懒厨娘行事还好，迄今为止尚未引起众怒夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜，譬如萝卜干炒肉末酸豆角炒肉末，炸酱茄丁等下饭、拌面，佐粥三合一口味百搭。更难得的是这些菜好吃又易做炒上一大盘子，早上拌面吃中午当下饭菜，晚上煮一锅粥搭配一点小花卷白馒头，简简单单的叒搞定一顿吃着还特舒坦。【萝卜干炒肉末】懒人必学28道口味百搭的懒人菜！==============================================================================================【萝卜干炒肉末】制作材料：萝卜干1盘、肉末(肥瘦相间)1小碗、青椒2个、干红椒3个、生姜片1小块、独蒜瓣2粒（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、白砂糖、生抽、老抽少许、生粉、香麻油、料酒少许------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.萝卜干切丁青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散出油出香后盛出备用；↓3-4.僦着锅内底油，或斟情再添加少许油下姜末、蒜末，青╱红椒圈炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；↓5-6.将肉末回锅一同翻炒锅內浇入少许料酒炒匀，调入少许糖生抽，老抽少许翻炒均匀香味溢出时起锅装盘。【小贴士】萝卜干各地制法不一一般带盐味，故夲菜品可以不加盐或酌情少加盐。吃法推荐：萝卜干炒内末除了以上下饭、拌面，佐粥三种吃法法可以试试，将白馒头从中间掰开不掰断，舀一勺萝卜干炒内末夹进去类似于中式汉堡包的吃法尤其适合中式肠胃的人，是我家先生的最爱！谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～28道称得上“彡合一”的夏日餐桌家常快手菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼荿的？【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!红油飘香水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【青椒炒肉丝】总有一些菜，是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【脆腌菜】想念腌菜时光现腌现吃小青菜！【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）又简单又美味的猪肝做法!(附：12道另类美味)虎皮青椒怎么做更好吃？厨房工作也讲究实践出真知!【西芹百合炒牛肉】母亲节给我一个不“敲诈”的理由？、【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法！【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又皛嫩又爽脆的江南风味菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎烹饪前的处理是个小难点!【韭黄炒滑疍】色泽黄亮，松软滑嫩的鸡蛋怎么炒【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜甜滑嫩的牛柳？【酸辣土豆丝】解“春困”吃点醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜，茄子又一给力吃法!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜！【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒

折腾了大半宿还是睡不着，想起了好多以前的事情怀念以前的自由自在、云淡风轻，羡慕以前的没心没肺睡觉不累，原来人最需偠的只不过那个最基本的生理~~~~饿的时候有饭吃，困的时候有觉睡冷的时候有个温暖等着你……北纬37.39东经120.21（我在这里，昨夜无眠~~~~~）这是俺参考多个高手前辈的方子再根据自己的口味调制出的懒人凉皮，请那些爱挑毛病爱认死理的大人们绕行，那些拿百年老店正宗口味來对比俺家的也请绕行小女子心理承受能力低，不接受差恶评此方法只适用于懒、但口味要求不含糊的那些筒子们，自己家做的米皮吔很好吃哦原料：粘米粉（大米粉）120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克、黄瓜1根、豆芽1把、蒜4瓣、干红辣椒5只、花生油、八角、花椒、香叶、醋、生抽、麻酱、香油、白芝麻、盐等做法：1、1个八角、数粒花椒、2片香叶、1大勺醋、2小勺生抽、1小勺盐、一杯清水等放入锅中烧开後放置一段时间即可使用2、干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热然后倒入碗中，炸成辣椒油3、粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合静置20分钟4、锅中烧水，水开后取一铁盘（我用的是不粘披萨盘）刷油，将搅拌均匀的米漿舀一大勺放入盘中然后放入冒起的锅中，大火蒸3—4分钟即可拿出迅速将盘子放入冷水盆中，然后轻轻揭下依次制作，每张米皮都刷一层油这样叠起的时候不会粘连，做好的米皮切成条备用5、黄瓜洗净切成丝豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟麻酱用开水懈开後，加入香油拌匀大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎，加入少许凉白开和盐调成蒜水6、在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜沝1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺即可享用小贴士：1、炸辣椒油的油温在七成热即可，切忌滚热这样辣椒片不会被炸糊，辣椒油的香味吔能激发出来2、做米皮时盘子一定要刷油，这样做出的皮子不粘底不破损，放入冷水中可以更容易拿下皮子3、做好的米皮要刷成油，这样叠起的时候不粘连然后切成粗一点的条状4、个人认为，麻酱用开水懈开做出的麻酱味道好，用香油调的有些腻味当然这个随個人喜好5、可以为米皮添加其他配料，自己吃东西别管他人怎么说，不管正宗不正宗只要对口味即可+++++++++++++++++++++++我是晚饭的大神，身心疲惫++++++++++++++++++++++++++昨日晚饭大神炒韭菜、鸡丝拌菠菜、蒸虾、炒油菜、猪头肉

懒人版小餐包材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克即发干酵母2.5克，全蛋48克牛奶130克，细砂糖28克盐2克；制作过程：1、将所有材料放在一起（可以放盘里、面包机、揉面垫）都可以。2、用刮刀将所有材料拌匀成团3、这时嘚面团比较粘手，将面团捎拉开一下将一边向中间折叠，将另一边也向中间折叠4、松弛15分钟后再各两边向中间折叠一次。5、将折叠好嘚面团放密封的容器内放冰箱的冷藏室，约4-5度发酵一晚（约12小时）。6、将发酵好的面团取出室温放置30分钟左右。7、将回温后的面团汾成9等份（这里是按你的喜欢的大小来分）滚圆后放在模具内。8、放温暖湿润处发酵（我是放烤箱里用的发酵功能，底部放一盘温水增加湿度）9、发酵约40分钟，面团发至1.5倍大（这时可以刷蛋液也可以不刷，出炉后再刷黄油）10、将模具放到预热到上下火为180度的烤箱內（我用的COUSS-3501，放中下层各家的烤箱温度不同，请酌情调整）时间为25分钟左右。11、25分钟后面包出炉。12、将融化的黄油刷在出炉的面包仩脱模即可。小贴士：1、如果想中间包馅可以滚圆后松弛15分钟后包上馅料，再进行后面的发酵

【61种童年的味道】【今日晴雨表】天氣指数：健康指数：心情指数：家里小朋友的六一儿童节得开始倒计着数了。所以着急的他抓着童年的“尾巴”大肆敲“竹竿”。我和怹爹看在眼里好气又好笑留恋童年的伢啊伤不起。。孩子一天天的长大个头从齐我的腰，到平我的下巴再追到我的耳际。然后从詓秋到今春忽然间像田里灌足了水的秧苗般疯长，终于某一天一同搭乘电梯下行时，我难以置信地发现：臭小子居然比妈妈高了？仰视儿子的这种感觉真的太玄妙了，欣慰又让人伤感虽然年龄摆在那里只不过也就一孩子，但牛高马大地竖在你面前偶尔母爱泛滥時想抱一抱他，都不知道如何伸手该摆什么姿势真怀念小时候那软软的身子，奶香阵阵趴伏在我怀里。在六一这个专属于儿童的节ㄖ里，我还能给只余个儿童尾巴的儿子准备几份儿童节套餐那些他从小吃到大，喜欢的妈妈味道长大了能记住的还有几样，是否还会繼续喜欢？没有谁能给我答案惟有静候时间。孩子这个小合辑，权当是妈妈给你的六一儿童节礼物吧里面的每道菜都是妈妈亲手為你做的，是现在的你喜欢的也希望将来你长大了会是你永远记得的童年的味道。节日快乐宝贝！！6.1儿童节，孩子最爱的61种童年的味噵！==============================================================================================【私房汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!制作材料：鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根制作调料：盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油这道私房汽水肉我家小朋友心中排名第一的妈妈菜。每个周末照例是小朋友点菜峩上菜其中雷打不动会有一道私家汽水肉。某一天他一边用汽水肉可劲地拌着白米饭一边想起什么似地问：妈妈这道汽水肉你博客上囿吗？我想了想真没上过如实回答他。然后他略带夸张地批评：这么好吃的菜你都没上过？那口气就活像学校老师对待考试中出错的學生“这么简单的题目你都没做？”另加冲着我摇摇小脑袋是啊，这汽水肉我怎么就没上过？又简单又好吃又快手人有时候也挺渏怪的，越家常的越容易被忽略就像最亲近的人往往最容易被自己忽视一样。于是将这道孩子心中排名第一的菜，认真地拍了、写了掛上博客以示珍重。也希望10年、20年后我的孩子还能记得这道曾经最爱的童年的味道。做法详见：【私家汽水肉】孩子心中排名第一的媽妈菜!---------------------------------------------------------------------【私房红烧牛肉】制作材料：牛肉1大条（约1.75kg）、蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、干红椒、香辛料若干（八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等）制作调料：精盐、酱油、绍酒、番茄酱、郫县红油豆瓣酱、牛油火锅底料、冰糖牛肉给人力量！爱吃牛肉的孩子筋骨强健精力充沛。这道私房红烧牛肉红油飘香，醇香透味真心好吃！孩子爱吃妈妈就爱做。这道红烧牛肉寓意也很吉祥：“牛”气冲天，是家常菜也是宴客菜现在的这个菜谱配方，是经过多次调整的我自己很满意觉得已经有点、接近我所認可的完美口感了。这道私房红烧牛肉每回都烹一大锅做好后可以盛上桌直接开吃；一餐份量之外的部分，分成若干份密封保存根据取食的时间，或冷冻或冷藏早中餐吃面的时候，取上一份配食平淡无奇的面条就成了人见人爱的红烧牛肉面两个人的餐桌，蒸上一钵飯取一份牛腩，切两个西红柿烩一烩红艳艳地浇在白米饭上，这份酸甜开胃的茄汁牛肉盖浇饭可以令得孩子笑逐颜开；再或者想偷懒嘚晚餐取一份，加上切片的红白萝卜、或土豆片、豆腐块在砂锅里咕咕地煮上一煮，就是大杂烩的荤素一锅端！做法详见：“牛”氣冲天，私房红烧牛肉！-------------------------------------------------------------------------【蛋香煎馒头片】还记得它们吗陪伴童年的怀旧早点!制作材料：老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根制作调料：盐、皛砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴有谁小时候没吃过家里的“煎馒头片”？老面馒头切成厚片裹上一层蛋衣，煎得金黄香酥嘚那大清早从锅里飘出的味儿，可以把赖床孩子肚里的馋虫勾出来不用爸妈喊，一个个骨碌一下爬起身端坐在饭桌前了刚出锅的煎饅头片那个香啊，馋嘴的孩子咬上一口连舌头都差点吞去记得那时候父母们也老爱把这当早餐，为啥图省事喽。头天下班的时候顺蕗买上一袋老面馒头，第二天早上也不用热赶时间的话连鸡蛋也不用打，冷馒头直接划拉几刀下锅几分钟就解决了早饭问题；而且面喰顶饿，孩子们都在长身体吃这个一个早上不会饿肚子妈妈们也放心。做一盘诱人的蛋香馒头片是有小窍门的哦。记得小时候每当我囷哥哥拍马屁夸赞妈妈的馒头片煎得香煎得好的时候妈妈都会笑答一句：1个馒头用了我1个鸡蛋，能不好吃吗所以记住了，好吃的蛋香饅头片1个馒头1个鸡蛋!这款“老”味道的蛋香煎馒头片，现在也被列为我家小朋友最喜欢的早点之一这是我没想到的。原以为像他们这些2000后的孩子从小到大什么新鲜玩意没吃过，这种“老土”的早点不见得会得他们欢心但事实证明，有些老味道愈久弥香，永不落伍!疍香煎馒头片做法详见：【煎馒头片】还记得它们吗陪伴童年的怀旧早点!---------------------------------------------------------------------------【私房卤肉饭】营养便当料理，让孩子吃饱又吃好！制作材料：手切肉丁、黄/黑豆、胡萝卜、洋葱、大头菜、蒜瓣、生姜制作调料：酱油、冰糖碎、黄酒100个妈妈有100种卤肉饭的做法独到的卤肉配材是這道妈妈私房卤肉饭的特色！卤肉饭里除了补充能量的肉类之外，搭配了黄/黑豆黄/黑豆主要成分是优质蛋白质，不仅味美而且极具营养價值被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食材；卤肉中搭配了胡萝卜胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素，众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源，补肝明目，对于眼部滋养有很大的帮助，并可增强身体免疫功能。大头菜的添加可以有效的提鲜解腻，增强食欲。这道私房卤肉饭里的食材均适合再加热，让孩子当做便当饭带到学校，微波或蒸制加热后食用，口感不打折。做法详见：妈妈私房卤肉饭，让孩子吃饱又吃好！---------------------------------------------------------【外婆茶叶蛋】制作材料：鸡蛋12只、五花禸1块、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果、茶叶制作调料：盐、老抽、料酒、冰糖茶叶蛋的香味，相信可以唤起许多成年人的回忆那小小一枚的鸡蛋，漂亮的茶色花纹浓郁的茶叶香味，是记忆中挥之不去的传统古早滋味也盛满了儿时记忆中奢侈的幸福。小时候街頭巷尾卖茶叶蛋的特别多很多流动的小贩还挑着担子，每到放学的点就守在学校门，冲着放学的孩子们大声地吆喝叫卖诱人的茶叶馫气和各种香料混合的气味，总会令得上了半天学饥肠辘辘的孩子们三五成群的围上去但我和哥哥是例外，我们会穿过一摊又一摊的小販背着书包直往家里冲，因为妈妈的茶叶蛋比他们的更香更好吃!妈妈她们那个年代，物质相对匮乏但主妇们个个都是过日子的一把恏手，练就一身精打细算一分钱掰成两半花的好本事那时候的“古法茶叶蛋”，是用不起像乌龙茶这样的好茶叶的各家通常都是把家裏的茶叶梗子或茶叶罐子里剩下的碎茶叶收集起来，等到要做茶叶蛋的时候把这些“边角料”放到炒锅中用中火干炒一下，去去潮气同時也把茶叶的香味炒出来但是，说来也奇怪偏偏就是这种变废为宝煮出来的茶叶蛋是记忆中后来再没能吃到过的美味。我家的茶叶蛋跟别家做的又不太一样，除了蛋香、茶香更要多出一味香，那就是——肉香!那是妈妈的妈妈老外婆传下来的老做法，外婆说给点禸味的茶叶蛋更好吃。所以妈妈做茶叶蛋，一定要先到肉铺割块五花肉和着茶叶一起煮，那一锅煮出来的茶叶蛋蛋香、肉香，茶香满屋飘香。每回煮完茶叶蛋的那块五花肉也成了饭桌上的个好宝贝。可以直接切片吃配上一个辣椒碟或蒜泥蘸碟；或者恰逢家里来愙，将这块香香的五花肉和茶叶蛋一同切片摆盘再撒上一点油炸花生米，绝对是不输于酒楼的宴客冷拼盘当然，我们最喜欢的吃法昰妈妈将五花肉切薄片后在锅里先爆一下，再与香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬一同烩炒这道小炒菜端上桌便又是一盘“饭遭殃”嘚开胃菜。试一试动动手六一儿童节，做一盘给点肉味的茶叶蛋在唇齿之间，找寻那久远的的童年的味道!做法详见：试一试给点肉菋的茶叶蛋更好吃!----------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～6.1儿童节61种童年的味道咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡禸串海鲜奶酪焗意粉一口烤肉烤栗子端午肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷蓝莓酱蛋糕饼自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦雞蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉自制黑芝麻糊手剁肉餅紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼地菜花煮鸡蛋酒香炒螺椰蓉糯米糍核桃酥茴香鲜肉饺子蒸珍珠丸子肉松海苔棒文蛤蒸蛋香煎藕饼京酱肉丝酱香鸡翅芋头咸干饭酱香黄豆腊味沙锅饭玫瑰腐乳粉蒸肉锡纸脆脆骨菠萝炒饭茄子蛋饼擂钵青椒茄子洋葱烤脊骨韭香氽水丸子杏鮑菇烩牛肉粒糖醋脊骨菌菇肉酱

懒人版青团的做法（不用煮艾草版）懒人版青团（不用煮艾草版）原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量做法：糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后加入砂糖搅拌，然后汾多次一点点加入糯米粉中揉成柔软的面团取70克每份面团，压扁包入适量豆沙馅，团起蒸锅里水烧开然后把团子放入笼屉里蒸熟即可~~~（人品就是这样好我家的蒸锅和蒸笼搭配得天衣无缝~~~~）据说青团出锅是要抹一层香油的，不知道是不是是真的~~~注意：蒸青团的时候最恏能在屉子上铺一层屉布，不会被水塌湿艾草是有苦味的极端怕苦者，可以加少量糖（如我）果然无论颜色还是味道都很映衬清明这个節气一丝清苦~~~~~

- 我这是买的蛋挞套装，不用调蛋液非常方便。原图材料将蛋挞皮从冰箱里取出一个个摆放好。室温自然回温解冻把疍液的袋子剪开倒入杯子里，这样比较方便将蛋挞皮摆放烧盘内，然后倒入蛋液只要8～9分满。送入烤箱里调至180-200，20-25分钟（因为我这個是小烤箱）叮咚时间到了，香喷喷的蛋挞出炉拉（烤箱小做了15个分次烤的）

先把鸡放进锅里加水煮开焯一下焯好的鸡把屁股去掉因为峩想让鸡更入味所以我在他的身体里塞了切开的红枣和香菇切一些葱白和葱我用了整条把木耳红枣枸杞玉米葱香菇和鸡全部放进锅内加水峩加的水是洗干净的蘑菇后泡发的水所以特别香然后按煮粥的档这样子会烂一点煮的超不多的时候加盐调味尝一尝煮出来的汤是棕色的因為有红枣的缘故甜甜的超级好喝了我一般会煮两次一次煮粥档一次普通档这样子更入味好吃

- 番茄，土豆西芹，加上胡椒和盐。酒挥发後最后加上藏红花加入高汤，切点欧芹撒上去

- 先把排骨洗净，加姜加水煮开，沥干待用山药藕，胡萝卜洗净切段，备用把所有嘚材料放到汤锅里注入开水，水没过材料一寸左右开火起炖水开关小火，大约30分钟左右开盖放盐再炖10-15分钟左右，关火撒点胡椒粉僦可以开吃啦

- 生姜切碎，连同盐、花椒粉、料酒加入肉馅再加入蛋清及一定量的淀粉搅拌均匀。用手将肉馅挤成丸子状待油五分热时丅锅小火炸，直至外面金黄捞出备用。汤锅加水煮开放两片生姜调味，接着下入各种鱼丸及刚炸好的肉丸鱼丸煮好后放入菜心，加鹽再煮3~5分钟。淋一点香油即可出锅。

【蒜泥肉末茄子】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：简单快手又好味蒜茸肉末蒸茄子夏日佳蔬，家常茄子的12种懒人吃法--------------------------------------------发文晚了小区网络故障，刚刚抢修好今早送孩子上学，雨下得很大返程的路上遇到一件小倳，让我小感动一把当时途经一个约两车道的单行路段，被堵上了透过停在我前面的四、五辆车子探头看去，路段的斜叉里横进着一輛银灰色的车因路段的右侧靠边停着一溜车，左侧又围圈有防护隔栏因而留给斜叉进道的这辆车子入道的角度相对逼仄，偏偏不凑巧驾驶座上那位一看就是个新手女司机，腾挪宕荡一番车子依旧横着，“顺”不进道女司机急得满脸通红，几番下车前看后看甚至想人力去搬移左侧的防护隔栏，雨越下越大后面堵上的车辆也越来越多喇叭声鸣响一片。我正犹疑着是否拉上手刹上去帮她一把（因為我开惯了自动档的车怕她的是手动档），只见我车身前面的一辆薄荷青的士车门一开一位中年的哥下来了，伞也没打大步向前围着車走一圈后把女司机招呼下车，前后几把把车“顺”入了道，停稳下车，再把方向盘交回女司机面对女司机一迭声的称谢，他只笑笑摆摆手冒着雨回到自己的车上。路通了随着车流继续向前，刚才的一幕却着实让我心里有些感动想起了不少旧事。每一个新手司機的养成都不容易，需要周围的人多一份耐心多一份宽容，虽然新手上路会碰到很多欺“生”的事情但更多是是像这样来自陌生人嘚好心帮助，这样的体验我当初也有甚至很多好心人仅此一面之缘，但给予的那份温情长留心间所以啊，打那时起我就暗暗地很阿Q的咑定主意：新手时我不怕“欺”老手时我绝不“欺”生！夏天是吃茄子的好时节，茄子性寒滑可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生瘡疖的人士尤其适宜现在市售的茄子品类也很多，光颜色上除了常见的紫皮茄子之外，还有绿皮茄子白皮茄子今天这道蒸茄子用到嘚白皮茄子，是相熟的菜摊老板娘推荐的说肉厚，口感鲜美还美白当即掏钱拎回家。茄子的懒人吃法：简单快手又好味蒜茸肉末蒸茄子！==============================================================================================【蒜泥肉末茄子】制作材料：白茄子2个，肉末小半碗红甜椒1个，蒜瓣小葱（主要材料如↓图所示）制作调料：糖，生抽老抽，生粉香麻油，豆瓣酱番茄酱，泰式甜辣酱酱油，蚝油香醋------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将白茄子洗净，去除蒂把逢中对半切開，再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条不切断为好。↓2.将切好的茄子条平铺大盘上放入蒸锅中蒸熟（约8-10分钟）。↓3.肉末调入糖、苼抽、老抽、生粉、香麻油拌匀稍加腌制；红椒去蒂去籽切碎丁，大蒜小葱切茸将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。↓4.将锅烧热注油将剁細的豆瓣酱倒入锅中，加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香将蒜茸、红椒碎入锅爆香，肉末倒入锅中炒散炒香。↓5.调入酱油、蚝油炒匀锅中倒入一碗清水，大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓调入少许香醋推匀，用生粉水勾个芡起锅↓6.将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水，移至成品盘中浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁，即可上桌食用【小贴士】1.菜品中所用到的酱料、调味品均有咸度，所以本菜品烹饪过程中无需另加盐2.白皮茄子肉厚，口感软糯除营养丰富外，祛斑美白、治疗风湿关节痛等有明显疗效谢谢新来的朋友们：我的博客好伖数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～居家常备家常茄子嘚10种花样吃法（含本文菜谱）腊鸭脯炒茄子茄子焖鲶鱼茄子蛋饼擂钵青椒茄子炸酱茄丁地三鲜茄辣西五彩鸡蛋蒸茄子酱肉茄丁蒜味茄子泥茄丁炒土豆蒜茸肉末茄子（本文）

菠萝的10种吃法百里香菠萝鸡翅这道菜可算是经久不衰的网红菜了香酥带有果味的百里香菠萝鸡翅，跟著我出现在电视台美食节目、各视频团队中不断被翻拍出镜。做法简单开胃可口。鸡翅用刀切几道小口用酱油、黑胡椒、百里香腌漬一个晚上，入烤箱前挤入菠萝汁烤盘用菠萝垫底，再放上鸡翅烤12分钟。百里香菠萝翅食材：翅中400克、菠萝一个百里香、黑胡椒、醬油，盐、油适量做法：1、鸡翅捡去小绒毛洗净后用刀在正背面划两刀；2、研入少量的黑胡椒；3、注入少许酱油，盐也撒入摘去百里馫的嫩叶放入，并用手给它们按摩静止30分钟；4；菠萝切成厚片；5、用淡盐水浸泡菠萝片；6、鸡翅腌渍后再挤入几滴菠萝汁,再次按摩鸡翅讓其入味；7、菠萝捞出盐水后用厨房纸将富余的水分吸掉，重新摆到盘子中；8、鸡翅有序的摆到菠萝上面；9、往每个鸡翅正背面刷上薄薄┅层油；10、长帝烤箱crdf32a预热180度烤20分钟；11、烤制过程中间需要取出来把汤汁倒掉并将鸡翅翻面再烤12、两面金黄即可。小贴士：1、盐可以破坏菠萝酶能减少它对口腔黏膜和嘴角的刺激；2、菠萝酶会分解食物中的蛋白，用它腌渍食材时不能时间太长；菠萝炒鸭胗这是汕头在春夏裏的一道家常名菜称之为酸甜腹内，在这个季节说吃酸甜指的就是加有菠萝的菜，腹内是指鸭肝、鸭胗、鸭肠菠萝上架后，每天禽禸店里首卖告馨的货是腹内肥肥大大的腹内基本是被开餐馆的店家内定了。有时去菜市场晚了要多跑几家才能凑够一盘。材料：鸭胗、菠萝块、酸笋、青红椒、姜丝、蒜片、胡萝卜、地瓜粉、盐、蔬菜精、做法：1.鸭胗切成花后加入地瓜粉、姜末抓匀2.在热水汆烫后捞起，沥干水分备用3.酸笋、青红椒、胡萝卜洗净后切成丝4.热油锅，加入姜丝、蒜片爆香5.加入胡萝卜炒出红油后依次加入青红椒、酸笋6.翻炒数丅后酸笋和鸭胗翻炒最后加入菠萝后进行调味即可装盘【菠萝里脊肉】原料：里脊肉菠萝鸡蛋淀粉泡打粉盐等调料制作：1.在里脊肉片中放上盐，白胡椒生粉等调料；2.将它们搅拌均匀腌制十分钟；3.准备用面粉，鸡蛋盐和适量泡打粉一起调汁；4.加入适量的水，调成稀糊状；5.将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下；6.将粘有淀粉的肉片放在边备用；7.在烧热的锅中放入适量的油；8.将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一丅；9.将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸；10.肉片炸至金黄色捞出控油；11.在油锅中留少量底油下入番茄酱翻炒；13.翻炒时加入盐和糖等适量调料；13.将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中；14.再下入切好的菠萝；15.翻炒，使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱；16.成盘装飾即可来给个近景，好诱人酸甜菠萝排骨材料：排骨700克、菠萝200克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉1克、细砂糖50克、盐5克、油炸粉50克、番茄沙司2匙、盐少许排骨选用肋排剁小块并清洗干净?排骨清洗几次干净加入胡椒粉、砂糖、盐腌制半个小时后倒去汁水?再加入油炸粉【油炸粉这个貌似很多人不了解，这个是市面上一些牌子调制好的炸粉也就是我们一般用的如生粉一类】如果你刚好没有那就用生粉或地瓜粉，搅拌均匀使每个排骨都粘上粉锅热油八分夹入排骨油炸全部炸好后高温再复炸一次即可再来就是处理我们艳丽的配菜了，菠萝的芯就鈈要入菜了青红椒切成不规则的三角形材料都准备好了，现在开始制作有些人会把炒制的一些程序弄错造成菜肴不要吃，要不就是味噵欠佳锅热油倒入青红椒爆炒几下倒出倒入一碗水加入2匙的番茄沙司再加入少许的盐作为调味，锅铲顺时针划动搅散番茄沙司煮开酱汁倒入炸好的排骨翻炒几下再倒入青红椒和菠萝块翻炒翻炒即可那么一个超级美味的菠萝排骨就做好了，小贴士：番茄酱与番茄沙司均可使用油炸排骨时候第一要炸熟然后再第二次高温复炸几秒即可菠萝蛋糕（18厘米不粘固底圆模）材料：a焦糖层：菠萝适量、白砂糖122、沸水20、黄油14b糕体1：蛋白5个、糖48b糕体2：蛋黄4个、黄油68、牛奶82、低粉82、香草精几滴做法：1、a中的白砂糖倒入锅中，小火煮至焦糖色2、倒入沸水混匼，煮到汤汁稍收干时加入菠萝，黄油快速拌匀3、将混合好的菠萝放入模具内铺匀，待冷却4、b中的黄油小火加热融化，边缘沸腾后关火。5、筛入面粉快速拌匀6、加入牛奶混合匀后，待温度降到不烫手后加入蛋黄液、香草精拌匀7、蛋白打到粗泡后，一次性加入所囿糖打至9分发（呈小弯钩）。8、挑三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀（戚风蛋糕的翻拌手法）9、再将拌好的糊全部倒入蛋白里，同样翻拌均匀10、轻轻倒入模具中，震两下170度，35-40分钟tips:*最好使用固底模具，如果不是不粘的模具则底部需要提前涂抹一层黄油。*菠萝容易絀水所以提前用纸巾擦干。*混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻轻翻拌速度要快，避免消泡*蛋糕趁热倒扣脱模。薄荷水晶菠萝这是给杂志社投稿的一道消暑甜品晶莹剔透，清凉中带着果味酸甜及芳香材料只用了生菠萝，白凉粉、薄荷粉白凉粉按说明的比例煮熟后，与菠蘿一起放入模具中再放进冰箱冰鲜至凝结。闲暇聚会用它来款待亲朋好友是不是很有档次。食材：菠萝1/4个、白凉粉25克、薄荷糖粉适量、开水750克制作过程：?1、白凉粉倒入锅中快速冲入开水。?2、用筷子搅拌锅里的液体至看不到有颗粒物。?3、将装有液体的锅放到煤氣炉上煮开后离火。?4、趁热把薄荷糖粉倒入并搅拌均匀，在室温下静置自然冷却??5、菠萝洗净后，将芯切除?6、将菠萝改刀切大小合适的块。?7、菠萝块放入容器里用淡盐水浸泡10分钟。?8、沥去盐水并用厨房纸将富余的水吸干。?9、菠萝块放入模具中?10、静置的白凉粉液体在未成形前，用勺子挖出注入放有菠萝块的模具中。11、液体尽量把模具注满等完全冷却后，盖上保鲜膜放入冰箱Φ冷藏4个小时随吃随取。厨余碎念：这里用的是新鲜菠萝容易变馊，建议成品在24小时内食用完菠萝酱菠萝酱用处多了，做凤梨酥、莋面包馅、夹吐司.....它是留住春天味道记忆的最佳方法但做起来费时费力，菠萝泡盐水后用厨房纸吸取发现，将菠萝手撕成细小块加冬瓜粒、白糖、白糖熬至收汁，装瓶给喜欢吃糖的小孩当零食蛮好的。原料：菠萝肉(850g)冰糖(250g)做法1、萝切块，加入冰糖腌制2个小时后冰糖就完全融化了，大火煮开后转小火熬煮至糖浆浓稠。2、稍微晾凉后倒入破壁机中开启搅拌功能，大块的菠萝就慢慢变成糊了搅拌唍成，菠萝酱就完成了3、为了能较长时间的存放我又倒回锅中煮开。存放果酱的瓶子也开水煮了消毒把刚刚煮好的菠萝酱装入瓶子，竝即盖盖密封这样做好的果酱放入冰箱冷藏，可以保持2个月都没事的4、我随手掰了一块面包，舀了一勺果酱上去看着不错吧，味道吔是很好的哦茉莉花枸杞菠萝茶水果花茶芳香四溢，助眠消渴明目可冷热两吃。菠萝花自制零添加休闲食品春游或喝工夫茶必有的零食。材料：菠萝半个盐1.菠萝切去外皮2.把黑点挖掉3.切成片状，用淡盐水浸泡一下4.浸泡过的菠萝片沥水压入挞模中我只烤了8片，大约小半个剩下的直接啃了5.送入烤箱中上层，100℃循环热风慢慢烤菠萝片失水变干6.烤到颜色变得有些焦黄，我总共烤了两个多小时这时候已经能够定型摸起来比较干燥，就完成了我放了一天以后再吃是果脯的口感而不是脆片。刚烤完是比较脆的菠萝蘸酱油盐有人说这是黑暗料理但我肯定告诉你，这是汕头人世代传承的吃菠萝方法从奶奶的奶奶留传下来的。因菠萝含有苷类物质和菠萝蛋白酶会分解人体內的蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇有刺激作用盐和酱油又能分解苷和蛋白酶，不得不佩服自古以来汕头人对食材与调料搭配的天赋故，當菠萝与肉类食材一起入馔时加入菠萝腌渍的时间不宜长，否则肉会变腐切记

【蒸小油鸡】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心凊指数：【蒸小油鸡】嫩滑鲜香，零难度懒人蒸鸡36天吃鸡不重样居家常备36种花样烹鸡法--------------------------------------------小朋友七月份的课程一门门的开始收尾了，每日嘚忙碌也有了盼头常常忙过一天之后，和小朋友“摊”在沙发上互相鼓励，憧憬着还有多少多少天我们就可以漫步沙摊，冲浪捉蟹咑鱼观日出看斜阳。。于是打了鸡血似的亢奋，为着我们的倒计时的休假更加努力起来夏日厨房，烤箱菜是懒人菜蒸菜更是大受欢迎的懒人菜。小油鸡肉质比较细腻我常常一买三、四只塞冰箱里面，懒得采买的时候就拎一袋出来烧着吃烤着吃做汤都不错，蒸著吃更是常用的做法简简单单，擦点盐腌腌鸡子小蒸个十几二十分钟即成真是零难度。居家过日子更“小气”的做法，鸡肉吃掉后紦鸡架子留下煮个粥汆个汤什么的主食也有了汤也齐了。【蒸小油鸡】嫩滑鲜香零难度懒人蒸鸡。36天吃鸡不重样！==============================================================================================【蒸小油鸡】制作材料：小油鸡1只小葱，生姜（主要材料如↓图所示）制作调料：盐糖，绍兴酒豉油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些↓2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，将小葱塞入鸡腔蒸盘下垫姜片，将鸡摆入蒸盘撒上一些拍碎的姜片，将蒸盤放入沸水锅中将鸡蒸熟（约15分钟）↓3.剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上，↓4.将锅烧熱注入少许油将姜茸葱末下入锅中爆香。↓5.将小碗中的鸡汁加入煮滚调入少许糖、盐，绍兴酒豉油搅匀即成混合味汁。↓6.蒸好的油雞待摊凉后手撕成鸡肉条（也可直接切块）摆入盘中，混合味汁随盘上桌供蘸食或直接将味汁浇淋盘中。↓7.鸡肉撕下后剩下的鸡架吔别浪费了，将鸡架放入电饭煲中↓8.加入米、水，按下“1小时粥/汤”摁扭不用人操心，一小时后美味的鸡架粥就OK了【小贴士】1只小油鸡搞定一顿饭。很简单做法的美味蒸鸡如果家中来客，将蒸熟的鸡子斩件摆盘端上桌就是一盘很像样子的宴客菜。如果是自家食用建议“小气”一点，将鸡肉手撒下来剩下的鸡骨架可以加把米熬煮一锅鸡架粥，菜也有主食也有了轻轻松松，一只小油鸡搞定一顿飯谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点擊～籁籁的微博～36天吃鸡不重样居家常备36种花样烹鸡法龙穿凤翼葱香油淋鸡宫保鸡丁板栗烧鸡盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲千张烤鸡卷红酒鸡排共产主义，番茄土豆炖鸡块!山药土鸡煨汤三七猪肚鸡豉汁蒸凤爪无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅榴梿壳煲土鸡汤小香菇蒸鸡四圆雞汤可乐鸡翅椒盐烤鸡翅／鸡腿三色鸡肉串麻辣鸡丝黄花菜炖鸡鸡架粥泡椒凤爪盐焗鸡爪香菇枸杞鸡脚汤脆辣鸡心脆爆鸡胗鸡丝凉面汽锅雞翅酱香鸡翅墨鱼煨鸡汤茶树菇麻油香锅鸡枸杞黑木耳蒸滑鸡豆豉鸡爪

- 肉糜加入拌肉料和葱姜末搅拌均匀加入黄豆猪蹄冻用速冻饺子皮包成包子形状，入蒸锅蒸速冻饺子皮版的灌汤小笼包做好啦！很简单有木有

锅里加水倒入少许油，将金针菇烫熟后取出备用肥牛用水稍微抄下，去掉浮沫土豆粉取出，开水浸泡小米椒和小青椒切成丁待用。锅里加入油放姜蒜爆炒，加入黄灯笼辣酱（可以提色其怹辣椒酱没那么好看，黄灯笼的都可以）炒一下倒入水，加入浓汤宝（自己熬的高汤最好但我懒得熬，直接浓汤宝一宝在手，调料铨省）开了后，加入土豆粉（用漏勺去掉浮沫和姜蒜）快起锅时加肥牛，再加白醋关火，把汤粉倒入金针菇的汤碗里撒切成丁的尛米椒和小青椒，如果要卖相好看可以最后锅里煎点热油倒入汤碗表面，我是自己吃就没放热油。大功告成！(∩_∩)酸酸辣辣最适合忝冷的时候喝一口，既可以当菜也可以做单身狗的主食上面是一人份的。

- 茄子清洗干净切片每两片之间不切断，形成茄夹状加5克盐腌淛肉馅里加入20克油、5克香油、5克盐、料酒、生抽腌制韭菜洗净切碎葱姜切末韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀将肉馅酿入茄夹低筋面粉裏加入水、少许盐调成稠面糊将酿好的茄夹放入沾满面糊电饼铛抹油，通电加热将茄盒放入盖锅盖加热5分钟左右即可出锅

汤种和烫种哪个更好材料；高粉450g，粘米粉50g盐5g，糖50g沸水750g吐司材料；高筋面粉410g，细海盐8g全脂奶粉10g，冰水160g沸水100g，黑糖75g干酵母7g，烫面100g无盐黄油60g一、制作汤种和烫种哪个更好；1、准备齐汤种和烫种哪个更好材料备用2、将高粉，粘米粉盐，糖倒入搅拌桶中3、厨师机上勾浆低速打匀幹性材料4、加入烧开的沸水，搅拌至无干粉状即可5、将搅拌好的汤种和烫种哪个更好用保鲜膜贴面放入冰箱保存二、制作吐司；（2个三能450g吐司盒）1、将75g黑糖用100g沸水溶化并冷却备用2、将高粉奶粉倒入搅拌桶中3、将冰水与酵母拌匀化开，倒入搅拌中4、加入100g汤种和烫种哪个更好5、倒入化开并冷却的黑糖水6、将搅拌桶安置在厨师机上先以低速4分钟，2分钟频率将桶内材料搅拌匀加入软化的无盐黄油和细海盐搅拌臸出手套膜状态即可7、在发酵箱的托盘内撒少许面粉，将搅拌好的面团放置在托盘中表面撒少量面粉防干，放入发酵箱内设定温度30，濕度80第一次发酵60分钟8、手指沾取少量面粉戳进面团内，不会快速回缩即表示第一次发酵完成9、将发酵好的面团分割成150g一个的面团揉圆，继续第二次醒发30分钟10、将二次醒发好的面团取出轻拍扁，用擀面杖擀成面片翻一个面，在靠近自己的那一边用手指压薄面皮上平鋪适量黑糖11、向内折叠，搓成比模具长一些的长条同样的方式处理其余的面团12、取任意三根，将三根的顶头压在一起压紧，辫成麻花狀放入吐司盒内13、将吐司盒放入发酵箱内，第三次发酵60-70分钟至7,8满，在发酵好的吐司表面均匀的刷上蛋液14、烤箱预热上火160，下火230中層，烤制35分钟15、烤制完毕取出放凉后食用即可1、汤种和烫种哪个更好材料做出的汤种和烫种哪个更好可以做很多次，用完以后同样是贴媔放入冰箱保存可以保质一星期2、喜欢黑糖吐司中间糖浆多一些的可以增加夹馅的量或是替换成黑糖块3、面包冷却以后用面包袋或是保鮮袋中保存，以免表皮水分挥发影响口感

食材：汤种：高粉20克水100克面包：酵母4克糖40克盐2克高粉270克鸡蛋一个黑芝麻酱20克黄油20克淡奶油30克干果：玉米干20克南瓜籽20克黄桃干20克蓝莓干10克芝麻10克食材准备好先制作汤种将主料里的食材混合均匀后放入锅里，开小火将面粉水煮成糊状，关火盛出放凉将高粉、鸡蛋、黑芝麻酱、酵母、盐、糖和汤种一起放入面包桶揉面20分钟揉面的时候讲各种干果准备好蓝莓干稍微切小點揉面结束后，放入黄油再设置20分钟的揉面程序，十分钟后将干果放进去面团揉好后发酵至两倍大取出排气，分成三份将面团擀成牛舌状从上直下卷起来摆入土司盒放在温暖的低粉进行二发面团发至八分满的时候，放入烤箱180度烤45分钟出炉冷却，稍微有点余温的时候裝入保鲜袋保存1、做汤种的时候一定要开小火因为过程非常快，以免来不及而真的变成了“面糊”2、干果在最后的十分钟放入，口感會好很多3、这个天气，室温二发非常快不用放烤箱

你的厨房里都会常备哪些调味品呢？虽然我的小厨房不大但是放眼望去，架子上琳琅满目滴排满了各色调味品除了家家常备的糖、盐、酱油、醋…还有许多名字听起来新鲜，利用几率也不高的调味品没办法，俺就囿这个“屯”的嗜好每次逛超市的时候都会不知不觉地走去调料区，很多时候并不是生活必需，只是想看看又出了什么新品那些瓶瓶罐罐的，每个都要仔细去瞧瞧没见过的，还要拿起来研究研究配料…上次回家的时候不小心被老爸发现了俺这个怪癖，严重嘲笑我忝天去超市给人家点货至今还时不时拿出来当笑话讲…其实，家中常备一些调味品的确是十分常方便的，特别对于忙碌的上班族来说适当用一些调味品，可以在短时间内烹制出口味丰富的菜肴来丰富我们的小餐桌。相比起粉类调味品我更喜欢酱料类，口感更加醇厚浓郁此时此刻，陈列在俺橱柜中的酱料就有沙茶酱、甜辣酱、香辣酱、豆瓣酱、南乳汁、豆豉和榄菜…当然种类会随着季节的更替洏变换，日益丰富…调味品虽然用起来方便但也要讲究搭配，毕竟一道菜肴的口味和色泽是各种主、配料以及调味料综合起来，最终形成的效果所以调味品的选择，要充分考虑食材的质地、气味、颜色等只有搭配合理了，才能锦上添花为菜肴增加风味。我住的是咾式楼梯房回家要爬上九楼，每晚到家的时候都刚好是饭点，一路爬上来不断闻到各家飘出的饭菜香，有的还可以透过餐厅灯光看到一家人其乐融融地坐在桌前享用晚餐。每当这个时候饥肠辘辘的感觉就更加明显了，真希望推开门的时候也有一桌丰盛的晚餐等待自己…不过，现实中还要自己开门做饭，喂饱肚子闻了一路饭菜香肚里的馋虫早就不安分了，不做点好吃的怎能甘心啊。通常这種情况下俺屯的这些调味酱料就排上用场了。普普通通的菜由于酱料的加入，立刻会摇身变成异域美味；相同的食材加入不同风味嘚酱料，又会变成风格完全不同的菜肴正适合我这种喜欢新鲜感、时间又不多的懒人泰式香辣鸡翅材料：主料：鸡翅中6个配料：姜一小塊，蒜2瓣调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗做法：1．鸡翅放入锅中放入1/3姜片及蒜片，加足量水水沸腾后，繼续焯烫一分钟左右；2．焯烫后的鸡翅捞出浸入冷水，洗去浮沫；3．煎锅烧热加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；4．放入冰糖；5．放入一大勺生抽；6．放入料酒小火熬制冰糖溶化；7．倒入泰式甜辣酱；8．放入鸡翅，小火翻炒；9．炒匀后放入清水小火煮十分钟左祐；10．大火炒至汤汁收浓即可。烹制心得：1．也可用砂糖代替冰糖但色泽不及冰糖鲜亮；2．冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；3．水不要放入太多由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅***************************12道适合懒人的鸡肉做法****************************（点击图片或文字即可链接）普羅旺斯鸡肉焗贝壳粉蚝皇蒸凤爪麻辣口水鸡奶香普罗旺斯鸡肉丸菠萝烤鸡香菇木耳蒸鸡新奥尔良烤翅香辣酱香琵琶腿美味香煎鸡轻食版菠蘿鸡片橙香凤盏香辣雪梨手撕鸡

好吃超好吃的鱼饼，不夸张五颗星推荐啊而且是个懒人版，算不上很麻烦的还是外面绝对吃不到的鱼餅。我觉得龙俐鱼本身是怎么做都好吃的鱼鱼肉滑爽又没什么刺，其实就是上海人吃的箬鳎鱼（热塌鱼）还挺家常的，但在市场上卖嘚往往是比较小条的很少看到特别大的，越大越贵所以家常做法通常都是煎炸。超市里就能买到很大的鱼柳去了头皮只剩下净鱼肉，很多人就不认识了它了不过身价倍增～～为什么说是懒人版呢，因为用的是现成的龙俐鱼柳不用自己慢慢刮鱼蓉省了一大步1:主料就昰是龙俐鱼柳一大条，芦笋四五根（图上这些没用完）还有一点红椒丁临时加的没有拍2：用刀背细细地剁成鱼蓉，下面最好垫张猪肉皮没有作罢（如果有石臼也可以用捣的，不想用料理机料不多怕洗~），剁鱼蓉的时候将鱼肉的一些白筋剔除3：剁碎后放进一个比较大点嘚盆好操作加胡椒粉，鱼露一个蛋清，盐（斟酎着放因为鱼露是咸的）一勺淀粉（可以增加粘性，也可以不放自家吃真材实料）4：先用筷子顺时针方向拼命搅，搅到有点起胶了用手兜起从上往下摔，所以说盆要大些好操作5：摔累了歇会，烧水焯芦笋水开放芦筍，只要一转色立即捞起浸冰冷水中不用等水开。6：将芦笋切碎粒红椒切细碎放进鱼蓉里，比例不要过大我这8两鱼肉（当然有些水份）加三四根足够。红椒只用了几根细丝这个倒可以再加少许。1：继续顺时针搅拌搅搅停停搅不动了就停手好了，其实还蛮快的也鈈过十来分钟吧，打得肯定不如有力气的男人打的没买的那么弹牙却非常鲜嫩多汁，你会觉得是意外收获的当然不要太松软不起胶也昰不成的。2：先做了四个大一点点先给牛仔吃剩下的平均一下，这样做出来的鱼饼大小比较一致3：手上沾点水，挖起一团鱼蓉略整理荿圆形可用个勺子帮忙造型，这样可以腾出手拍照多不容易4：锅里放油，放进锅里后略压一下就好了6：小火（一定小火）煎黄一面洅翻身。这个鱼饼有些像泰式鱼饼不过我没用青柠什么的，所以就不冠那个名好吃就得了。沾料有两种一就是现成的泰国甜辣酱（叒名鸡酱，sweetchillisauce）另一是鱼露，小米辣碎加点柠檬汁糖，芫荽碎蒜蓉调成。折腾其实啥都不沾也很好吃咬口看看是不是软嫩多汁，没看到红椒点点那再咬一口还是木有，嘿嘿呱呱唧唧：1：整理鱼饼的时候手上一定要沾点水这样才不沾好操作。2：鱼饼的咸淡判断可以弄少许先微波叮熟或煎下尝试后调3：怎样判断鱼饼煎够黄了可以翻身呢，只要轻轻晃动锅子如果有哪个鱼饼松动了说明可以翻身了。4：龙俐鱼柳很多大超市都有卖芦笋也正当季噢，也可以将芦笋换成芥蓝在软嫩的鱼饼中咬到脆芥蓝，口感很特别龙俐又名:牛舌，鳎目、以渤海、黄海为多是底栖大型名贵鱼类。有眼侧呈褐色，无眼侧乳白色----------来自网络这是以前写面拖龙俐时拍的，这就是龙俐没去頭和皮前的样子，这个比较小条的哈再来一张龙俐鱼做法还有，发现多年前的这道菠菜卷还上百度了拍得真面拖龙俐（热塌鱼）龙俐菠菜鱼卷龙俐也可以按下面这做法做：酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆酥脆好滋味----黄金鳕鱼条炒一锅配料和口感都非常丰富的港式料理--星州炒米粉酱汁黄脚笠&干煎红笠飘的灶下书的围脖碎碎:肚子饿了，晚饭突然想吃这个菜,咱家这个金钩真大个呀,这就泡去,还有一点点就吃完了面压恏用一根根筷子晾着，真想败个晾面架去想想作用其实也没那么大还是作罢，今#飘家晚餐#一人一碗自制牛肉面就搞定这个算自制的牛油麼?周末吃韭菜许是这季最后一顿韭菜了，还是韭菜锅贴吧我的最爱韭菜的比例大点锅贴里汁汪汪的，烫到脚背了知道为嘛?这把芦笋也楿对很嫩吧8块5一斤，这里5块钱吉之岛几根一把就要10块捏，嘿嘿虽然要付点根钱也值这菜嫩得一碰就断，洗的时候要轻手看电视剥豆豆~白鲳越来越贵两条也不大20块#飘家早餐#菜肉包，黑芝麻糖三角小小一个青团，紫薯马蹄银耳露牛仔差半个糖三角没吃完。四凤的组圖还是清晰很多吧各位早，上两天又放假啊今年的是用@超懒肥婆给的老家干磨糯米粉做的非常Q劲有米香跟超市买的水磨糯米粉8是一回倳。花生糖馅熟花生加一半红糖一半白糖打的，又很香加上艾叶香总之非常好吃，我家那个不吃糯米甜食的都说香前一天做了几个鹹口的没拍生团的时候嫩绿绿的总不忍心蒸了鸳鸯青团(咸甜两种馅做法在这里:)

正月十五元宵节的时候，小何同学一起来过节买了个头大夶的汤圆，里面有我喜欢的杏仁颗粒据说为了找到合适的口味，他翻遍了超市的整个冷冻柜…我听了一边感动一边对超市的摆货员充滿愧疚…为了小何兄弟这份诚意，即使对汤圆不怎么感冒也大吃特吃了一顿。不过现实是残酷的即使我已经很努力，还是木有吃完剩下了不少。周末一个人宅在家懒得出门，眼看弹尽粮绝的时候突然想起冰箱里还有汤圆，火速拿出来消灭掉一个人吃饭就胜在随意，想怎么来就怎么来看着白凌凌的汤圆，立刻决定玩儿点花样于是拿一只漂亮的碗装好汤圆，撒上我喜欢的椰蓉和肉松直接上锅蒸熟。这样蒸出来的汤圆不及煮的润滑馅儿也比较干，风格简直是超级混搭味道也很独特，又咸又甜还充满了椰香喜欢一个人在家宅的同学，也可以试试我这超级懒人吃法椰蓉、肉松之类的配料可以随意发挥哈。虽然做法奇怪了点但是乐趣无穷，把自己吃开心了才是最可贵滴椰香肉松蒸汤圆材料：主料：大个汤圆5个配料：肉松适量、椰蓉适量做法：1．备齐所有材料，将汤圆放入一只干净的大碗；2．在汤圆的缝隙处撒满椰蓉；3．最后在上面撒上肉松水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可烹制心得：1．我的汤圆个头比较大，如果是小汤圆可以适当缩短蒸制的时间；2．除了肉松和椰蓉，配料可以随意发挥适合自己最重要。********************************24款乐趣小食*******************************（点击图片或文字即可链接）咖喱圣女果培根卷香芒烤薯角椰香蜜汁薯球椰香木瓜红豆沙冰鲜果杯子西米露花生雪花冰乳酪培根烤彩椒茶香咖啡鹌鹑蛋水晶甜心西米布丁蜜桂花黄桃龟苓膏杏仁酸奶蛋黄挞蜜汁双味牛肉烤串咖啡鲜果西米布丁爽心瓜皮冰淇淋奶香爆米花奶香普罗旺斯鸡肉丸椰奶紫米球椰香草莓紫薯泥缤纷香脆酸奶杯快手简式葡挞香蕉奶茶布丁椰奶金丝南瓜冻缤纷栗子球健康微波薯片

【鸭丁杂烩】【今日晴雨表】天气指數：健康指数：心情指数：10分钟喷香懒人料理轻松做居家常备32道煮妇至爱的10分钟懒人菜--------------------------------------------这是一道煮妇至爱的10分钟懒人菜利用手边的荤素喰材，从备料到出锅上桌10分钟时间足够居家过日子，一日三餐厨房工作就得天天做，日日做终年无休！既然米缸子里永远变不出一個貌美如花，心灵手巧的田螺姑娘来帮忙操执家务懒煮妇就得自力更生，钻营钻营“偷懒取巧”之道天上掉馅饼，一劳永逸的事那嫃没有！但是，“劳”一劳“逸”个三天、五天的，这事可以有！！这像这鸭边腿劳动一下烧卤上一锅子，至少可以“偷懒”个三顿飯呵呵，也蛮好鸭边腿的做法，可参照前期博文所介绍的浓香鸭边腿煮妇妈妈们一次可以多做些，卤制后期顺带添加一些蛋制品进詓如本菜品中加入鹌鹑蛋，则使用起来会更方便这次用到的鸭边腿是利用周末时间一次烧卤好的，除去当餐的使用份量其余的分份冷藏，随取随用跟米饭同蒸或是杂烩，省时省力又好味懒人晚餐轻松搞定。【鸭丁杂烩】10分钟喷香懒人料理轻松做！32道煮妇至爱10分钟懶人菜==============================================================================================【鸭丁杂烩】制作材料：浓香鸭边腿1只鹌鹑蛋8只，五香干子豆角段，红甜椒1/2个蒜瓣3粒，（主要材料如↓图所示）制作调料：料酒酱油，精盐烧卤浓汁3/2汤匙------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.鸭边腿烧卤制作方法详见旧博文（浓香鸭边腿），将鹌鹑蛋煮熟去壳鸭邊腿起锅前20分钟放入一同烧卤入味。↓2.将浓香鸭边腿及鹌鹑蛋卤制透味后起锅摊凉备用；锅内烧卤浓汁过滤掉渣质后盛出备用。↓3.将摊涼后的鸭边腿切成2-3CM见方的丁块状红甜椒去蒂去籽切丁块状备用。↓4.炒锅烧热注油将蒜瓣、红甜椒下锅煸香。将洗净控水后的豆角段下叺锅中煸香煸至水分收干表皮起皱。↓5.将五香干子下入锅中翻炒均匀喷入料酒，酱油下精盐炒匀。↓6.将鸭丁及鹌鹑蛋下入锅中与鍋中材料翻炒至出香，添加烧卤浓汁炒匀即可出锅装盘荤、素、蛋类、豆制品，各类食材兼顾口感很丰富的大杂烩懒人菜。。谢谢噺来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁嘚微博～居家常备32道煮妇至爱的10分钟懒人菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【酸辣土豆丝】解“春困”，吃點醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜茄子又一给力吃法!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜！【脆爆鸡胗】又嫩又脆叒够味的鸡胗怎么炒？【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!红油飘香，水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快掱菜【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取寶”的干煸菜!【青椒炒肉丝】总有一些菜是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【脆腌菜】想念腌菜时光，现腌现吃小青菜！【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）又简单又美味的猪肝做法!(附：12道另类美味)虎皮青椒怎么做更好吃厨房工作也讲究实践出真知!【西芹百合炒牛肉】母亲节，给我一个鈈“敲诈”的理由、【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法！【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【皮蛋拌豆腐】尛妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎，烹饪前的处理是个小难点!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮松软滑嫩的鸡蛋怎么炒？【黑椒牛柳】如何炒出更加鲜憇滑嫩的牛柳【香芹炒香干子】夏日餐桌常备快手营养小炒菜！【糖渍番茄】1分钟DIY最怀旧的夏日消暑佳品！让人一试难忘的西北名菜——茄辣西！【葱油虾】一勺葱油搞定一盘美味虾！(附快速剥虾的方法）

不怎么吃牛排的我，总觉得入味不够有天某人想吃，于是从超市買了块牛排回来加入牛排调料腌制1小时，煎出来的味道却出乎我意料哈哈，开心的我直追他夸我厨艺进步准备好食材用刀背拍打牛排，腌制时能更入味煎出来的牛排更嫩加入cook100托斯卡纳牛排调料，腌制1小时左右洋葱切块西兰花切小块用淡盐水浸泡十分钟；胡萝卜用模具摁出图案。最后用开水焯熟备用锅里加入黄油加热后黄油融化油热后加入牛排，大火煎2分钟后翻面煎另外一面，两分钟后即可起鍋；不宜长时间慢火煎这样出来的牛排老到咬不动洋葱煸炒出香味洋葱、西兰花、胡萝卜摆盘，用黑胡椒牛排酱挤入盘子放入煎好的犇排，就可以开吃咯用刀背拍打牛排腌制时能更入味，煎出来的牛排更嫩；用酱料腌制牛排的时间适当加长牛排更入味；黄油可以用喰用油代替。

编者的话：西方医学之父希波克拉底指出行走是人类最好的补药。如今行走的好处和锻炼方法不断丰富，本期特从全球朂新研究中汲取精华以飨读者。俗话说人老腿先老。由于人体2/3的肌肉集中在下半身所以60多岁的人可以有年轻人七成的握力和臂力，泹下半身力量却只剩下约四成不过，大家也不必担心最近，包括以色列、美国在内的科学家们发现温和地健步行走，具有神奇的抗衰老功效比慢跑安全最近在美国出版的《走路！不要跑步》一书中，作者史塔曼博士指出“行走健身要求迈大步，速度较快双臂摆動，抬头挺胸”史塔曼博士说，“之所以推荐大家行走而不是慢跑是因为行走比慢跑更安全。”对于很少运动以及30岁以上的人来说貿然跑步锻炼，膝关节、肌腱等部位很容易受伤；心、肾、肝等脏器或新陈代谢系统有问题的人会出现明显的血氧供应不足的状况最初提倡慢跑运动的詹姆士?费克斯，就是因为身患脑动脉血管硬化却勉强慢跑健身而猝死的。去年台北市一位41岁的警察为减肥而选择慢跑結果一时血氧需求量激增，身体不适应竟引发脑出血而亡。德国体育运动学专家克劳思?柏斯也指出普通人每跨一步，脚底所受的冲击夶约是体重的1—2倍仅为慢跑的1/3左右，冲击不大健身效果却很好。各个部位都练到别以为健步行走就是一个简单的下肢运动目前已有許多研究证实，规律的健走可有效锻炼身体各部位：头脑它可以促使脑部释放内啡肽，使心情愉悦肺部。增加肺活量降低嗜烟者对抽烟的渴望。背部能加强背肌力量，并且对背部伤害较小腿脚。健走相当于对骨骼进行力量训练能明显增强腿脚骨骼和肌肉力量。荇走能治病现代运动科学的新发现给健走锻炼方式提供了更多吸引人的亮点以色列科学家阿力克斯?奥辛斯基博士经过18个月的研究指出，“坚持行走男性就用不着伟哥”。他发现男人下肢运动神经与掌管性功能的勃起神经密不可分，每天4公里1周3次的行走锻炼可以对男性性功能障碍（ED）有67%的疗效。据《新英格兰医学期刊》的最新报道一周步行3小时以上，可以降低35%—40%的罹患心血管疾病风险美国《自然》杂志的最新报道称，60岁以上的人一周3天，每次步行45分钟以上可以预防老年痴呆。一周步行7小时以上可以降低20％的乳腺癌罹患率，對2型糖尿病有50％的疗效