灌木或小乔木高2-5米；树皮暗灰銫；小枝无毛，稀幼时疏生短柔毛灰褐色或淡红褐色。叶片卵形或近圆形长5-10厘米，宽4-7厘米先端长渐尖至尾尖，基部圆形至近心形葉缘有细钝锯齿，两面无毛稀下面脉腋间具短柔毛；叶柄长2-3.5厘米，无毛有或无小腺体。花单生直径1.5-2厘米，先于叶开放；花梗长1-2毫米；花萼紫红色；萼筒钟形基部微被短柔毛或无毛；萼片长圆状椭圆形，先端尖花后反折；花瓣近圆形或倒卵形，白色或粉红色；雄蕊幾与花瓣近等长；子房被短柔毛果实扁球形，直径1.5-2.5厘米黄色或桔红色，有时具红晕被短柔毛；果肉较薄而干燥，成熟时开裂味酸澀不可食，成熟时沿腹缝线开裂；核扁球形易与果肉分离，两侧扁顶端圆形，基部一侧偏斜不对称，表面较平滑腹面宽而锐利种仁味苦。花期3-4月果期6-7月。

杏桃为蔷薇科植物，杏或山杏的果实杏桃是一种水果，为被子植物门双子叶植物纲蔷薇目蔷薇科李属植物杏或山杏的果实。杏桃中含有丰富的维生素A在水果中仅次于芒果，位居第二

适应性强，喜光根系发达，深入地下具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点。在-30℃至-40℃的低温下能安全越冬生长在7-8月干旱季节，当土壤含水率仅达3-5%时山杏却叶色浓绿，生长正常在深厚的黄土或冲积土上生长良好；在低温和盐渍化土壤上生长不良。定植4-5年开始结果10-15年进入盛果期，寿命较长花期遇霜冻或阴雨噫减产，产量不稳定常生于干燥向阳山坡上、丘陵草原或与落叶乔灌木混生，海拔700-2000米

产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、河北、山西等地生于干燥向阳山坡上、丘陵草原或与落叶乔灌木混生，海拔700-2000米蒙古东部和东南部、苏联远东和西伯利亚也有

产于邹平县南部长白山区，以邹平镇的 成伍 张高、贺家、姜洞 一带所产水杏最佳其栽植历史鈳上溯到隋唐，明清时曾为贡品邹平水杏具有个大早熟、味甜香浓的特点，素有“小满三日杏发黄”之说一般单果重100克，最大200克以上形体如桃，色泽桔红

富含糖、蛋白质及多种维生素，食之清心可口助消化，具有明显的润肺平喘补脾益胃，健身防癌之功效鲜杏既可生食，也可制成杏脯、杏干、杏汁、水杏罐头等用杏仁油、杏仁蜜配制的化妆品，护肤驻颜有特效以杏仁为原料能加工制成杏仁糖、杏仁酪、杏仁糕等食品。杏仁在中药材中具有止咳祛痰、滋润清泻之功效。

邹平水杏有十几个品种其中以抽把子、关爷脸、黄荷包、大瓮口、红丰、新世纪等品质最佳。1987年在山东省水杏鉴评会上邹平水杏被评为早熟优质水杏第一名，列《山东林果志》水杏之首1988年获全国林果名优特新产品博览会金奖，1998年昆明世界园艺博览会为山东唯一参展树种2002年6月被山东省无公害农产品认定委员会认定为无公害农产品。邹平水杏畅销东北、华北、华东等地行销港、澳、台及东南亚市场。

小银杏又名野生小银杏新疆小银杏、蔚县杏扁。小銀杏为被子植物与裸子植物银杏(又称白果)没有关系。

小银杏主要产自新疆、河北种仁可食，为中国著名干果之一其味道鲜美，入口柔韧滑腻清香独特，别具风味较之莲子、核桃等坚果，口感略胜一筹