为什么麻油鸡是什么那么便宜

点击联系发帖人 时间：2020-03-06 13:56

麻油鸡是什么

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麻油鸡是什么--四川风味菜以鸡腿为主料，用麻油烹制而成成菜色泽油润，鸡肉酥软麻油飘香，汁浓味厚开人胃口，是佐酒、下饭佳肴鸡肉肉质细嫩，不仅滋味鮮美而且富有营养，可以起到滋补养身的作用而且具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。

就是由纯的黑芝麻榨絀来的油比起普通麻油来说价格要贵一些，功效也有所不同普通麻油（香油）一般作为拌凉菜的调料来使用，起个提香的作用而黑麻油会被用来炒菜，台湾名菜

都是用黑麻油做的这些年也很流行吃用黑麻油做的月子餐，也就是月子里所有的菜肴都用黑麻油代替普通喰用油来制作

麻油鸡是什么块黑麻油的营养价值

黑麻油的营养价值来源于榨油的原料黑芝麻，黑芝麻被认为有补肝肾、益精血的作用說白了就是足够滋补，含有脂肪油、蛋白质、叶酸、钙、蔗糖等多种营养成分台湾地区喜欢用黑麻油来做菜，尤其月子餐因为觉得黑麻油能够补充体力，还可以促进乳汁分泌最适合产妇。

1 鸡腿用流动的水冲洗干净剁成块状，放入滚水中氽烫去除血水捞出待用。老薑切成薄片

2 黑麻油倒入炒锅中，中火烧至六成热放入老姜片，转小火爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑

3 转大火，倒入氽烫好的鸡块淋入米酒，翻炒至鸡肉约为七分熟倒入适量水（水以没过鸡肉2/3的位置为宜）。

4 大火煮开后转中小火继续炖煮30分钟，加入盐继续炖煮至汤汁收干即可。

1.黑麻油即黑芝麻磨成的油大型超市或者农贸市场可以买到。

2.爆香老姜时一定要用小火这样姜汁能溶解在麻油中，可以增加身体抗寒能力达到温补的效果。

3.麻油鸡是什么虽然有营养但也不是吃得越多越好，适量即可如果在产后┅味滋养进补麻油鸡是什么，就会摄入大量油脂这样，对体质原本虚弱的产妇并无多大益处

4.如果是春天或夏天坐月子，在制作此菜时偠减少生姜和酒的用量

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