姜薯不能同什么一起吃冬季产過年过节吃得最多，这货不是淮山比淮山小很多，很清甜爽脆入口，研成粉是许多本地糕点的高级配料。不知道“东京薯”学名叫什么“东京薯”性凉，超级耐旱研榨成粉，作蠔烙的最好其茎榨汁晒干，可煲水成凉茶综观潮汕地区许多农作物种植沿革，“东京薯”很可能是由南美引进

　　芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售因炒制时，要加麦麸并掌握一定的火候，家庭制作不方便另外，亦有将芡实炒焦使用嘚主要以补脾止泻为主。值得注意的是芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多否则难以消化。“生食过多动风冷气，熟食過多不益脾胃，兼难消化小儿多食，令不长”平时有腹胀症状的人更应忌食。

　　秋季用芡实进补最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用常吃可健身体，强筋骨耳聪目明。

　　也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉临服时，取50～100克粉末冲开水调服随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等

　　民间常用炒芡实60克，瘦牛禸100克加调料

煮烂食用，也能取得较好的疗效用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效

　　若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、關节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处

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