泥鳅加盐放养前用3%食盐水浸泡是鈈是100斤水放3斤盐这样会不会死
泥鳅加盐放养前用3%食盐水浸泡是鈈是100斤水放3斤盐这样会不会死
3%的盐水是97斤水中加3斤盐。恰好就是3%是盐水浸泡的目的是消毒,防止细菌被泥鳅加盐苗带入饲养池中不会死。
把泥鳅加盐在加盐的清水里面喂養20分钟再杀掉;用流水清洗干净内脏并在水里泡上10几分钟去除血水;再用盐、生姜片、料酒将泥鳅加盐腌制一会入味儿
准备调料:干辣椒切断,大蒜瓣、泡椒泡姜、豆瓣酱
热锅冷油,油温7成熟小火炒香调料;炒7、8分钟加水放入喜欢的各种配菜如:土豆(切片超入味),豆芽豆腐,再放一点盐中火慢煮
另起热锅冷油油温8成熟放入大把花椒粒(越多越好),3大汤勺干辣椒面炒至油变红色转大火放入泥鳅加盐,翻炒3分钟再放入几大勺干辣椒面(怕辣的就不放根据各自口味调整),再放适量盐和蒜苗叶翻炒两下关火炒泥鳅加盐的油留点茬锅里备用,将泥鳅加盐盛到配菜锅里放少量鸡精一起煮熟入味装盘最后把小葱切断洒在上面,再淋上炒泥鳅加盐的辣椒油就可以吃啦!
泥鳅加盐腥味很大另外个人口味偏重,所以觉得麻辣味越重越好吃!
泥鳅加盐煮软烂一点更好吃哦
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新买回来的泥鳅加盐先用水冲洗一下
然后沥干水分,准备开始清洁泥鳅加盐
为了避免泥鳅加盐反应过大可以放些水,稀释一下撒入一勺盐。然后迅速盖上盆
当泥鳅加盐不在过激反应后沥干水分准备二次放盐
这时候撒一把盐要迅速做好盖上盖子的准备,否则泥鳅加盐会跑的满地都是
盖上盖子闷5-10分钟後基本上泥鳅加盐就完成了吐泥的过程了。可以清洗后炖煮
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