这款菜肴用猪肉來做馅 (百度) 干脆炸响铃铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干脆炸响铃铃，以色泽黄亮、鲜香菋美脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎干脆炸响铃铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃故名。

1. 猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒粉、大料粉、盐、葱花等

2. 油皮铺开，把拌好的猪肉馅如图码排在油皮一侧

3. 炒锅倒入菜籽油，微微冒过小烟,待油烧至五成热时放入卷好的油皮卷儿用筷子翻动，中火炸至金黄沸油出锅控油。

4. OK可以蘸甜面酱或椒盐、番茄酱等食用