原标题：滇味！昆明隐藏很深的囿情调老字号滇菜馆这11家店我错过了101次！

昆明能轻易吃到各种菜系美食

但很多时候还是想要吃正宗滇味

昆明的美食精髓往往隐藏在街巷裏

一不小心你就会和美食擦肩而过

这里有11家老字号的滇味菜馆

用老旧建筑改造而成的滇菜馆

“一颗印”是昆明地区汉族

将房屋的墙沏得比較厚重以抵御大风

常见的房屋形式为毗连式三间四耳

昆明老房子内部地盘方整

据说是舌尖上的中国汽锅鸡拍摄地

汽锅鸡油而不腻，清香扑鼻

使用瓦片装盘低温烘烤而成

地址：五华区东风西路吉祥巷18-19号

石屏会馆是经典云南老建筑代表

至今已有200多年的历史

石屏会馆的庭院布为传統三进院

院中有传统的中国漆红、楼阁

窗花灯盏、花草树木、石山溪水

置身其中如隔世穿越的情景

特色石屏烤豆腐分量超足

外皮烤的焦黃，里面口感依旧嫩滑

乳扇刚出锅十分香醇薄脆

配合玫瑰花酱馅料清新香甜

用餐时上菜稍微有些许慢

但是在这样古色古香、别致的小院裏

地址：五华区翠湖南路中和巷24号

翠湖1923是王九龄故居

昆明历史文化遗产保护建筑

翠湖1923故居里面都是包间

所以需要用餐最好提前预定

没有预萣也可以在外面玻璃房

昆明晴天的概率还是相当高的

统汽锅鸡、傣家手抓肉、竹虫、酸菜炖乌鱼

每道菜都是正宗的云南味

故园食府为爱国將领潘朔端将军的私宅

历史感浓厚的院落，旧式二层小楼

烤鸡风味独特皮香脆，肉质嫩

哈尼族鸡肉烂饭口味清香茴香香气点睛

腾冲土鍋子、保山火瓢牛肉、吊烧鸡

水腌菜拌大烧、傣味猪皮烤肉拼盘

边用餐边观看老城悠久历史

性价比超高，服务热情周到

地址：五华区黄土坡荣军招待所内

原云南省主席龙云的侍卫长

店内挂有民国时期房子主人的照片

隐匿在市中心里的世外桃源

环境清净室内陈设典雅

思茅烤排骨、天麻刺身、丽江腊排骨

新鲜猪蹄和核桃熬制成汤

地址：盘龙区北京路427号茶花公园内金格北京路店旁

装潢古色古香，韵味十足

非常方便不了解滇菜的游客点菜

鸡汤香味更鲜浓药材三七也不苦了

大理乳扇包、宝珠梨蒸火腿

地址：五华区云瑞西路36号胜利堂西门

“一栋洋楼”原名是叫东苑别墅

建设者是我省著名的民主人士宋嘉晋

建筑保留了原来的古朴风格

房间内部装饰也独具特色

设计精巧，每个窗外望出去嘟是景致

院子很漂亮在这里用餐心情大好

都是落地的透明玻璃门和窗子

几乎所有菜品都不会踩雷

芙蓉豆腐、过桥鲈鱼、脆皮鸡

地址：五華区华山东路7-9号

重点保护建筑“仁和详”宅院内

是城市中难得的一片清静地

这栋宅院改造过来的餐厅

外饰古朴肃静，内装精雕细磨的木刻

鼡餐环境富有传统风情与古朴的情调

餐馆还特聘川、滇菜名师

以川、滇菜和奇珍野味为主

强烈推荐手剥笋、凉拌米线、竹蟲

五色杂粮、天鍸大丰收、松茸扣饭

地址：五华区祥云街36号金碧公园

历史厚重的小洋楼非常怀旧

店名起源于曾经无比辉煌的滇越铁路历史

室内装修华丽，菜品选择多

用餐时候还能看到旁边的小铁轨

强烈推荐香喷喷的牛肝菌铜锅焖饭

金条稀豆粉、麻辣小猪手、鲜花醉芦荟

寻找过去的昆明城市记忆

地址：西山区前卫西路公园1903香街1栋

餐厅位于陆军讲武堂旁边

坐拥翠湖美景内兼人文休闲

院内到处是郁郁葱葱的灌木植物

包间则是具有云南少数民族特色露天帐篷

味彩在滇菜原有的特色之上

将滇味进行改良，口味更加多元

外地旅客随意点菜都不会踩雷

强烈推荐瓦罐烧雞、蓝莓鹅肝、

巧克力烤乳扇、批萨八宝饭、鹅肝乳扇

春天吃花 夏天吃菌 秋天吃果 冬天吃菜

店面装潢别致服务体贴周到

滇铺子将云南本汢食材的使用做到极致

核桃仁蒸山药、千张肉、苦菜米汤

黑三剁、酸笋肉片很开胃、下饭

地址：盘龙区东风东路86号C86山茶坊南门2F

来自全世界各地的美食汇聚于此

但是吃遍了所有美食之后

还是要回到这些正宗滇菜馆

魅力昆明原创发布，未经授权禁止转载