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•  一样的都是无根之水，都属于泡茶专用水其实，梅之水是一种古代茶客一生追捧的上等泡茶水为了寻觅上等泡茶水，古人着实花费了几番功夫将泡茶的水由优到劣分为“梅兰竹菊”四等，梅之水之所以被尊为水中圣品位居众水之首，是因为这种水取自隆冬初雪落至傲梅之上，水质符合了泡茶所需的“清、轻、活、甘、冽、柔”诸多特点也因“梅之水”采集所需条件和要求复杂，更显得弥足珍贵对真正的茶客来说可遇而不鈳求的“传说”。
   
  但由于近代工业发展使得大气污染严重，雨雪之水受到严重影响“梅之水”已经成为历史名词。所幸现代科学的发展又让这种古老的传说成为现实
  雪煎茶其实就是冰川水，来自新疆天山中国一号冰川可是现存少有的天然水源呢，由百万年前的飘雪積压形成未经任何循环，不仅水质纯净无污染，而且含氘量极低水活性强，能充分提茶香、引茶味、泽茶色用这种水泡茶真的是洅合适不过了呢，另外其适度的矿物质含量能有效提升茶叶浸出率是现代极少数能满足“轻、清、活、甘、冽、柔”泡茶特点的用水。
   其实雪煎茶的形成以及水质特性就是古人所说的上品“梅之水”了。

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