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　　山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。 山药有收涩的作用故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒处理山药时应避免直接接触。不可以生吃因为生的山药里有一定的毒素 如你对山药不过敏，多吃也无妨

一般人群均可食用。 　　1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者； 　　2.山藥有收涩的作用故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。身上有伤口山药吃多了不会发炎，山药补而不滞, 不热不燥, 能补脾气洏益胃阴,对伤口的愈合是有好处的