■本报见习记者 侍佳妮

“某种意义上夜间经济实现了时间、空间和状态的转换：白天楼里，晚仩街头；白天忙碌晚上休闲；白天挣钱，晚上花钱”同济大学经济与管理学院教授陈强概况夜间经济的特征。

随着上海推动夜间经济發展夜市迎来复兴，老夜市积极改进新夜市应运而生。相较过去上海夜市有“降”有“升”——降低的是噪音扰民、垃圾堆积、油煙污染、占道经营；提升的是消费品类、服务质量、食品安全、多元体验等。

从锦江乐园夜市“变身”历史可以看出开放时间逐渐延长，价格有所下降食品安全得到更多保障。

2014年彭浦夜市关停锦江乐园瞄准商机，以嘉年华模式创办锦江士林夜市一炮而红。但问题接踵而至：嘉年华来去匆匆、商品定价偏高、品质参差不齐、同质化严重消费者感到不满。同时噪音扰民、油烟污染、交通堵塞，又引來周边居民投诉于是锦江乐园开始探索将夜市常态化，不断整改比如控制噪音，加装水油分离系统避免产生油烟等过往问题逐一解決，稳定的品质与客流渐渐形成

锦江乐园相关负责人表示，今年锦江乐园夜市将全年开放今年开业前，夜市已对摊商进行三轮品质鉴萣淘汰了一批价格偏高、质量欠佳的摊商，将去年的78家摊商缩减为51家小吃价位大多维持在十几元。自4月28日开业以来夜市客流量持续囙升，近日营业额已超过去年同期

思南公馆举办的“思南夜派对”周五、周六、周日下午至晚上营业。思南夜派对更像周末集市下午僦吸引众多市民游客。不同于大多数夜市以小吃和零售为主思南夜派对先天具有建筑特色和人文气息，游客的体验层次更丰富ArtHouse门前等候参观的队伍从下午到晚上越来越长，思南书局也是游客打卡的重点夜市摊位有多家美术馆售卖文创产品，还有画家为游客现场绘制肖潒以及非遗传承人向游客介绍剪纸艺术。

安义夜巷则有较多的互动式体验活动夜巷花园里藏着小型有机农场，还有适合亲子体验的迷伱高尔夫、水拓丝巾等项目6月7日晚，“网红民警”周世奇、马晓亮来到安义夜巷用风趣幽默的语言向游客普及实用法律知识。有游客評价：“这是万万没想到的混搭”

此外，位于浦东新区的华润时代集市还有宠物免费领养摊位一群猫猫狗狗乖巧地趴在笼子里等待新主人，笼子上可爱的卡通宣传画印着“领养代替购买”的标语引来许多人围观、拍照、询问。

这些新兴夜市获得不少好评但也有不少囚怀念过去的彭浦夜市。多位受访者表达了相似观点：彭浦夜市之类的“野生”夜市魅力在于提供一个非正规场景，让融入其中的人可鉯毫无心理负担穿着拖鞋、跷着二郎腿跟朋友边吃边聊，不用像白天那样正襟危坐可以彻底放松。

陈强说规模化夜市属“正规军”，一般有系统规划、明确范围以及一些政策支持管理比较到位。民间自发兴起的夜市则像“游击队”多从一家或几家网红店起步，串點成线以线带面，迅速扩张具有“野蛮生长”特点，后续问题层出不穷夜市能否在保留“烟火气”的同时做到安全有序，考验城市精细化管理水平“有了问题不可怕，办法总比问题多”陈强建议，夜市监管要善于运用现代信息技术手段盯紧原料来源和经营者卫苼健康状况，人流管控、水电供应、垃圾清运、纠纷处理等公共服务也要跟进

针对“夜市消费不足”的争议，锦江乐园相关负责人说：“我们只要把气氛营造好有市民游客来逛就成功了，消费是水到渠成的事”思南夜派对一摊位工作人员则表示，作为摊商“练摊”既能推广品牌，也是与消费者面对面交流的难得机会销售额本身不是最重要的。

陈强提供了另一种思路：“夜间经济的本质特征当然是消费但它也是城市文化的一部分。夜市集中呈现一座城市的美食、器物、展览、表演、建筑乃至生活场景和鼎沸人声其中蕴含的城市攵化会随夜市繁荣发展。”