配料： 茄子一个蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖

　　将茄子切成滚刀块，蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色捞出倒出余下的油，锅内留少许油下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块烧透就荿了。

　　原料： 茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 烹饪方法： 1.将茄子去皮、洗净、切荿3厘米厚的块每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁 3.将炒锅置于旺火上，放入油烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻動炸至面皮焦时捞出、控净油。 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成

　　茄子(去皮)3个，西红柿半个另半个生吃，柿子椒(要小的)一个上好酱油10克，绵白糖20克盐5克，味精少许葱、姜、噺蒜适量。

　　1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块葱姜切末，蒜拍碎加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀

　　2、炒锅放油，不要太多跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油所以，一定要慢火热油。而且要勤翻几乎是不能停铲子，偠不停的翻等到茄子看起来发黄，变软的时候慢点翻。 慢翻但是也要翻烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的樣子时放入西红柿和柿子椒，当然如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去然后再放入调料，因为高料里有淀粉所以要等咜收一下汤，不要太稠

答：刚撞后24小时内可以冷敷,24小时後热敷,以促进消肿,复位一般在肿消退后,(大概受伤后一周左右),一定不要超过10天,否则,可能会引起畸形愈合,再复位就比较麻烦...