大鲵是一种传统的名贵药用动物其血液、肌肉、内脏、骨骼、表皮及其分泌物粘液均可入药。《山海经》中有决水有鱼,状如,食之已痴疾性甘淡,能截疟。《本草纲目》Φ有“鳞目、四部、大鲵……以痴疾”《本草经集注》、《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾、治牛、治斑疾”的描述,表明了大鲵入药茬提高智力等方面有显著功能。中医认为,大鲵性甘平味淡,有养血、益智、滋补、强壮之功效,主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾等,用于病后、产后身体虚弱,肾虚阴亏,肺痊咯血,久痢脱肛等现代医学认为,经常食用大鲵可益智、延缓衰老、提供免疫等功能,对防止心脑血管系统疾病,惡性贫血和恶性肿瘤有很好的效果。