酸酸测试笔怎样测面粉发酵过为什么会酸

你的位置：网站首页 >> 频道首页 >>化学 >>酸酸测试笔怎样测面粉发酵过为什么会酸

点击联系发帖人 时间：2019-12-28 10:23

面粉发酵过为什么会酸

在面粉发酵过为什么会酸发酵时,會有酸味产生,其原因是（）,再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是（）假如该酸为HA,则反应的化学方程式为（）

}

网友回答 拇指医生提醒您：网友囙答仅供参考

正常的面包也就发酵3小时，久了就会有酸味因为有酵母在里面发酵，吸收了太多2氧化碳所以越久也就越酸

是释放了二氧化碳的同时产生了一些有机酸被周围的面团吸收自然会变酸了还是别吃了吧

完善患者资料：*性别：男女 *年龄：

* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供，不代表百度立场
* 由于网上问答无法全面了解具体情况，回答仅供参考如有必要建议您及时当面咨询医生

}

我是用干酵母粉和糖醒面,
为什么莋出来的包子有点酸,

你该用自发馒头粉还有，可能是你的发效时间太长造成的！

全部

按理说用干酵母粉发出来的面是不会有酸味的因為酵母粉里已经含有适量的碱，下次换成用糯米酒代替糖试试

全部

我觉的发面就是有点酸味，如果真的是好酸的话好象是加点碱吧！！

}