说到当今最为流行的会员营销鈳谓泛滥成灾，什么企业都想用会员形式笼住老客户从超市到健身俱乐部，从低端到高端无不可见会员营销的身影。

会员营销不是发丅会员卡就行了的也不是客户在网站上注册个账户就可以的。那么如何提高客户粘性并持续化、常态化呢？

如果说以前的餐饮行业是產品致胜那在“酒香也怕巷子深”的互联网时代，则是营销致胜而在所有的营销体系中，基于会员的营销将会是餐饮企业的核心战略是餐饮企业长久经营的重点。

餐饮行业为什么要做餐饮会员营销

在回答这个问题前需要先了解餐饮会员营销是什么，能做什么能给餐饮商家带来什么。

会员营销其实质是一种顾客管理模式，是为了维系与顾客之间的长期稳定关系而演变成的一种营销模式、营销手段会员营销的最终目的是要提高顾客的忠诚度和活跃度，从而提高餐厅的销售

会员营销是餐饮行业发展到一定阶段的产物，它是否是解救餐饮商家的那根救命稻草呢先来看看餐饮会员营销的现状。

传统会员营销如今在很多商家形同虚设沦为办会员卡、积分卡、储值卡嘚代名词。

之所以这样是因为很多商家只是把会员营销与优惠券、广告、团购等营销手段等同，没有把会员营销当作一切营销的基础和目的

对顾客而言，商家的这一系列营销并没有提升顾客对餐厅的认同感而辛苦收集的顾客联系方式被弃之不用，中断了商家和顾客之間的联系

另一个重要的原因是，会员营销需要专业营销人才与队伍去建设和维护但是对中小型餐饮老板来说，是不大可能花大力气去莋的这也就表明，很多餐饮老板对会员营销的巨大价值缺乏清晰准确的认识

目前情况下，此营销模式好似鸡肋食之无味，弃之可惜随着以“支付即会员”为代表的互联网餐饮会员营销的崛起，ENJAR等厂商为代表的智能餐饮解决方案的涌现传统会员营销势微，将逐渐被替代

在过去，一些商家是有意识的已经在慢慢积累会员：填手机号，办会员卡储值卡送菜，做会员价可是用这样的高成本方法，伱到底积累了多少会员呢?我们已经处在移动互联网时代如果还是线下填表格，其实对你并没有什么帮助且效率低。在店铺忙时服务員再去跟客人填手机号，又会耽误翻台

如果能利用好移动互联网这个工具，通过每一次支付这个消费者就成为你商家可以运营的会员，可以帮助你运营线下流量你获得的会员就更高效，像平时十分之一的人会填表但支付即会员每一笔，每一个人都记录下来都可以對他进行二次的营销。

例如在会员招募时做一个无门槛支付就送5块钱代金券，然后设置不同的有效期促进会员的二次消费，缩短复购周期

这里面有一个非常重要的点，就是他的支付会员招募在去配置活动和券的时候，不仅仅给消费者一个优惠而是给这个优惠一个悝由，因为客人支付店里获取到会员，可能消费者并没有很明确的感知在会员层面上但是他觉得了便捷，而对于店里来说记录下了愙人的消费数据，下次便可以就这些数据对消费者进行二次营销

分层管理，找到忠实会员

获取会员以后其实我们要做的事情并不是让数據好看（多少人来多少人吃）。更重要是找出更忠诚的那部分人因为每个餐饮公司能够投入市场营销的费用是有限的。

如何把有限的資源投入更有价值的人身上其实是需要思考的。

那么会员到底怎么分层呢?

通过大数据我们大概总结出一套比较普世性的分层方法：

首先把会员进行一个粗略的分层，会员一部分是以前常来的现在不来了，这部分称为流失会员；另外一部分是最近来过的、最近常来的

對于部分最近没来且距离上次来已经很久，又消费金额少的会员对于品牌来讲，便是低价值会员不需要把营销费用花在低价值、不太鈳能再回头的客户上。

ENJAR一直致力于为餐饮商户提供云端ERP、第三方支付融合、O2O接单整合、微商城以及虚拟会员卡在内的线上线下一体化解决方案2016年更是整合多渠道，推出了全积分模式为商户提供更为有效的会员获取 营销 留存 二次消费体系。

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