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鱼尾洗净先少用盐面给鱼尾周身按摩一遍
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取大盆,加入白酒、生抽、醋、蚝油、葱姜蒜调匀放入鱼尾,带上一次性手套轻轻揉搓让调料均匀到鱼尾的所有部位,包括腹内然后静止
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隔一两小时在揉搓一次,尽量腌透
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取出腌制好的鱼尾周身抹上香辣酱
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烤盘铺上锡纸底层刷油,放上抹好酱的鱼尾四周锡纸卷起来包好,避免汤水淌出来
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烤箱上火200度下火180度预热,入烤箱烤30分钟左右
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10分钟左右打开锡纸刷酱一次,中间再取出刷酱一次即鈳
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