原标题：【烘焙知识】一小勺伱知道是多少吗？

一小勺你知道是多少吗？

现在很多配方都是以两种单位来定量一是“克”，二是“勺”新手朋友往往会问：我应該怎么才知道我用的材料是多少克呢？大勺小勺到底是多少呀而我的回答是：买一个厨房秤和一套量勺吧。

厨房秤可以用来称量各种材料的重量。市面上的厨房秤种类很多一般最大量程在1KG以上的机械秤就可以满足要求，当然电子秤就更好了。

电子秤的称量结果更为准确读数直观，而且最小量程能达到1克甚至0.1克这些优点都是机械秤无法相比的。但它的价格要比机械秤高

如果是称量少量材料，则量勺更为准确和方便不同的量勺规格可能略有不同，比如我图片上的这套一套四个，从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺而有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格，就更为方便了

另外，还有1个体积称量的工具是量杯1杯=235ML（某些地方是250ML），在有些西点配方里很常见但夲博客里一般不以“杯”为单位。

有朋友问：我使用的电子秤最小量程有0.1克可以很准确的称量少量的材料，是不是我就不需要量勺了呢答案是：不推荐这样做，理由见下：

现在的很多西点配方都使用勺作为少量材料的标准单位。让我们看看这些材料：“1大勺奶粉”、“1/2小勺酵母”、“1/4小勺肉桂粉”、“1/4小勺柠檬皮屑”……不同的材料比重不同，如果将这些材料转化为以“克”为单位还必须经过换算，1大勺奶粉大约是6.25克1大勺玉米粉大约是12.6克，1小勺酵母呢1小勺糖粉呢？当使用电子秤的你还在忙着查找换算公式的时候这边的我用量勺轻轻一量，就OK了

所以，厨房秤和量勺保证烘焙成功前提的双剑客，你准备好了吗？

附1：体积材料换算表：

摄氏度＝（华氏－32）×5÷9

小苏打1小匙=4.7克

塔塔粉1小勺=3.2克