花式咖啡因为添加了牛奶、奶泡、巧克力酱口感比较丰富，更受广大咖啡爱好者的喜欢今天，EHS咖啡学院就教大家三种花式咖啡的做法让你也过一把咖啡师的瘾。

拿鐵、卡布奇诺、爱尔兰咖啡等是比较普遍常见的但是今天我们要给大家介绍是比较少见但很有特色的花式咖啡！

第一种是具有“帝王气質”的皇家咖啡。法国一向以咖啡馆出名皇家咖啡就是其中一款代表性的咖啡了。这一道极品花式咖啡是由一位能征惯战的皇帝发明的对了，他就是法兰西帝国的皇帝!因为他不喜欢奶味他最喜欢的是法国的骄傲——白兰地!

为了满足这个喜好，他在咖啡中掺入烈酒所鉯这款咖啡最大的特点是在饮用时需要用火将白兰地和方糖点燃，当蓝色火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香再合上浓浓的咖啡香，苦澀中略带着丝丝的甘甜将法兰西的高傲，法国的浪漫完美地呈现出来

第二种是浓郁甜蜜的摩卡咖啡。这款咖啡是为喜爱巧克力的伙计們量身打造的!

制作十分简单把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡摩卡的特点就在于它既有意大利浓缩咖啡的浓烈，又包容了巧克力的甜美更融合了牛奶的柔滑。

第三种是优雅柔美的维也纳咖啡維也纳咖啡是一个名叫爱因?舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”

的制作囿点像美式摩卡咖啡。首先是在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面裝饰两勺冷的新鲜奶油一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

作者： EHS咖啡西点培训学院

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