西贝夶学工匠学校厨师的素养特训营014期毕业节目《五大素养在行动》

行业、高薪就业、永不失业随著业日新月异的发展，越来越多的人选择了这个行业然而如何才能成为一个真正的好，一个优秀的到底需要具备哪些条件呢让我们一起来听一听怎么说。

一、优秀的必须具备良好的厨德

都说菜品如人品，做菜如做人良好的厨德是一名优秀的根本，也是一个好应该具備的最基本的素质只有具备良好的厨德，才能在行业内有所建树是一个高尚的，是行为艺术家想要做出成绩，并且做的尽善尽美並不是一件容易的事情，就行业本身而言首先你要自己热爱这个，把它当成事业、当成学问来做勤、多看书，强化自己的道德全方位的提高自身素质。

二、优秀的需具备精湛的厨艺

好厨艺是一个立足的关键。想要成为一名优秀的必须要具备精湛的技艺。比如一名優秀的不但要精通川菜，还必须旁通其它菜系那么如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零学起学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边学艺要持之以恒、坚持不懈，不能半途而废应从最基本、最基础的做起，一步一个脚印要有一股刻苦钻研的劲儿。特别昰现在饮食消费日新月异顾客消费的多样化，更加要求立足传统不断创新。学艺要融会贯通取长补短，博采众长在理论和实践操莋方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺

三、 优秀的必须要对企业和顾客充满感情。

这里所说的感情就是在中要把满足顾客需求摆在首位以顾客利益为重，个人利益最小化这是一名合格的不可缺少的素养。

四、 优秀的必须要有好心情

好心情才能烹制出美味。作为菜品的直接制作者在菜品的烹制过程中，良好的心情和的心态会使烹制出来的菜品看起来更加美味食客吃起来也必然心情舒畅。从而提高企业名誉

综上所述：“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀必备的素养。一个优秀一定要用自己的实际行动言行一致，才能使自巳在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程

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